美国人均的，日本的，韩国水平的 来看，国内淀粉糖浆的发展仍有巨大的空间。 我国淀粉及淀粉糖浆工业现状及发展趋势 我国淀粉工业从无到有从手工作坊到机械化生产从以年产几千吨的小厂为主到目前年产几十万吨淀粉 大厂的出现，淀粉工业随着整个工业经济的发展得到了长足的发展。 大粮食作物之，年产量在亿吨左右同时，玉米生产工艺最为成熟，副产 品综合利用好，淀粉综合生产成本低。 因此，在这些商品淀粉当中，又以玉米淀粉为主，占其总量的左右。 玉米淀粉的生产和应用是淀粉工业的核心。 淀粉糖浆 淀粉经酸或淀粉酶水解得到的能溶于水有甜味的水解产物，称为淀粉糖。 淀粉糖是甜味剂的重要品种之 ，它除与蔗糖样，在食品工业中可以满足人们对甜食需求外，还是医用注射剂注射葡萄糖和工业 的重要原辅料。 未经干燥或结晶的液体淀粉糖便称为淀粉糖浆，是淀粉糖的大类，它主要包括液体葡萄糖浆饴糖浆 高麦芽糖超高麦芽糖浆低聚异麦芽糖浆等产品。 因其使用方便，是淀粉糖产品的主要存在形式。 淀 粉糖浆的 淀粉糖品的甜度可以根据需要调节通过调节值。 淀粉糖品粘度可以调节，特别适用于生产饮料制品。 具有营养保健功能。 特别是低聚异麦芽糖高麦芽糖浆等。 口感纯正，基本不影响原有食品成分的风味。 淀粉糖品种多，可根据食品品种需要，选择合适的淀粉糖品。 使其在食品中替代蔗糖而得到广泛的应用。 国内外玉米加工概况 世界上每年玉米总产量超亿吨，其第生产大国是美国，每年玉米产量在亿吨。 我国玉米产量 居世界第二位，每年约亿吨左右，也是我国仅次于小麦第二大粮食作物。 玉米除主要用作饲料约占总量的左右外，部份用作工业加工。 就美国而言，据美国年度玉米报 告，年，其用于深加工的玉米量占玉米总量的，年和年则分别为和，预计 年将超过。 说明玉米深加工的量将随着工业经济的发展逐渐在增加。 美国玉米深加工的产品主要 有淀粉淀粉糖品变性淀粉发酵酒精氨基酸有机酸等。 世界淀粉产量年到年的年里，平均递增。 年淀粉产量约万吨，其中玉米淀粉 约万吨，占总量的。 美国是世界淀粉生产产量最大的国家，年达万吨，占世界淀粉 总产量的。 吨 玉米胚芽粕吨 玉米黄粉吨 玉米纤维渣万吨 第四章工艺技术方案 项目组成 主要生产工程 包括原料玉米投料到产品包装的全部生产过程。 它又分玉米淀粉生产淀粉糖浆生产副产品生产三大 工程。 淀粉生产线 包括玉米清理浸泡脱胚去渣蛋白分离脱水干燥成品过筛包装等主要过程。 淀粉糖浆生产线 包括投料配料液化糖化灭酶脱色离子交换浓缩包装等主要过程。 第章总论 项目概述 项目名称及建设单位负责人 项目名称年加工万吨玉米生产淀粉及淀粉糖浆 建设单位安徽喜洋洋食品有限公司 公司总部地址安徽合肥市长江路号 项目厂址安徽六安市经济技术开发区皖西大道 项目负责人杨宜胜公司董事长 技术负责人凌先进公司技术总监 总会计师张放公司财务总监 企业概况 安徽喜洋洋食品有限公司成立于年月日，坐落于风景秀丽的六安经济技术开发区境内，主要生 产和销售口口香系列瓜子蛋黄派怪味旋豆西瓜子茶瓜子等休闲食品和时尚健康的清酒。 在全 体喜洋洋员工的开拓进取拼搏努力下，目前已发展成为以食品精加工为基础多元化发展的民营企业。 产 品畅销全国各地，供不应求，深受广大消费者喜爱。 年实现销售收入多万元，上交税收多 万元，连续三年被授予六安开发区纳税先进单位称号。 公司下辖安徽口口香食品有限公司安徽喜洋洋食品工业园内蒙古喜洋洋食品有限公司无锡江大百泰 食品有限公司合资。 拥有员工多名，其中具有中高级专业技术职称和大专以上学历人员占管理层 的以上，平均年龄岁，是支充满活力，赋予创新的年轻团队。 年公司顺利通过国际质量体系认证通过全面质量管理和先进的管理使企业迅 速迈向科学化规范化。 年月口口香瓜子被评为安徽省名牌产品年月口口香 香瓜子通过中国绿色食品发展。 美国的万吨淀粉中，玉米淀粉为万吨，占总量的，耗玉米万吨。 美国也是淀粉糖生产大国，其年产量已近万吨，且以果葡糖浆为主，达。 万吨淀粉糖耗淀 粉万吨左右，耗玉米万吨。 我国玉米深加工用量占玉米总量的比例也在左右，且主要产品也是淀粉淀粉糖品变性淀粉发酵 酒精氨基酸有机酸等。 在年我国总