是美国人均消费量千克的。 二 外有人称它是大力士食品或营养丰富的坚果。我医药文献 载有许多核桃用于食疗的吃法。欧美些国家也十分重视核桃的营 养品保健价值。美国宇航员的食谱里列有核桃饼。近年来，欧美 此国家核桃消费量在不断扩大。法国人每年人均消费克， 德国克美国克，它们除了生吃外，还广泛用于冰 淇淋等，并不断开创新食品。 我国是核桃原产国之，开发利用较早，对核桃的营养保健价 值认识更深。中医有药食同源理论，强调药补不如食补。 唐代名医孟诜说核桃通经脉，润血肪，常服骨肉细腻光滑明 代医药学家李时珍说核桃仁有补气养血，润燥化痰，益命门，利 三焦，温肺润肠等功效。清代王士雄在其随息居饮食谱中，对 核桃的评价是甘温，润肺，益肾，利肠，化虚痰，上虚疼，健腰 脚，散风寒，助痘浆，已劳喘，通血脉，补血虚，泽肌肤，暖水脏， 制铜毒„„，果中能品，评价更为全面。 医疗和高级速溶核桃粉的厂家，由于 高技术的应用，给产品带来了高品质，因此，本工艺生产的产品有较 强的竟争能力。 三项目的规模与产品方案 议规模 应根据当地原料的实际情况和市场需求与设备配套情况确定生产 目录 第章总论 第二章市场需 第三章原辅助材料及动供应 第四章建厂条件和厂址选择气象条件 第五章技术方案 第六章环境保护及安全防护 第七章企业组织劳动定员及人员培训 第八章实施进度计划 第九章投资估算 第十章经济效益分析 第十章资金筹措 第十二章结论 第十三章结论 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,第章总论 项目的提出 核桃是我国重要的经济树种之。核桃仁是用佳品，有很高的营养 价值，富含脂肪和蛋白质，据分析核桃的营养成份为表 表核桃营养成份表 核桃油种营养价值极高的高档油脂，据分析，核桃油中的脂 肪酸有软脂疗用途现代医学药理研究认为核桃仁的药理是对支气管 平滑肌有抗组织致痉作用动物试验证明核桃仁有镇咳作用给犬 喂食含有核桃油的混合脂肪食物，可使其体重及血清蛋白增加，而 血清中胆固醇水平的升高却很慢。它可以影响胆固醇在体内的合 成氧化，并使之排出体外。 综上所述，核桃油与核桃蛋白粉属保健疗效产品，应大力开发 利用。我国是核桃的主要生产国，年产核桃品税万吨，而云南省 的产量居全国第，凤庆在全省又位居前列。近几年产量稳步上升， 所以研究和开以核桃资源的综全利用是提高产品附加值，将资源优 势转化为经济优势和增加当地农民收入的有效途径。 目前，国家对植物蛋白特别是有保健疗效的植物蛋白的开发与 利用极为重视，制定了九十年代中国食物结构改革与发展纲要， 纲要中明确提出到了年蛋白质人均日消耗量为克目 前为克，六五七五八五期间，我国引进部分 植物蛋酸约硬脂酸油酸亚油酸亚麻 酸，核桃油中人体必需脂肪酸亚油酸，亚麻酸的含量高达 ，并且大部分为亚油酸，亚油酸的重要功能是能降低血 浆胆固醇的含量使之变为胆汁排出体外，因此，核桃仁是防治冠心 病的良药，亚油酸又能促进皮肤发育和保持以的营养，使皮肤光滑 细腻。因而享有美肌酸的誉称。所以核桃油是优质的保健美容 营养油，又由于核桃油具有水果香味，易消化吸收，又是好的风味 种 类 含 量 水 份 脂肪蛋白 质 碳水 化合 物 粗 纤 维 灰 分 钙磷铁胡萝卜 素 硫胺素核黄素尼克 酸 克 百 克 油。核桃油因为不饱和度高，属于干性油，具有干燥成膜后颜色不 会发黄的特性，是制造高档化妆品和白色油漆的上等原料。 核桃中的蛋白质也被誉为优质蛋白，是因为其真实消化率的净 蛋白质比值较高，分别是和。 家核桃消费量在不断扩大。法国人每年人均消费克， 德国克美国克，它们除了生吃外，还广泛用于冰 淇淋等，并不断开创新食品。 我国是核桃原产国之，开发利用较早，对核桃的营养保健价 值认识更深。中医有药食同源理论，强调药补不如食补。 唐代名医孟诜说核桃通经脉，润血肪，常服骨肉细腻光滑明 代医药学家李时珍说核桃仁有补气养血，润燥化痰，益命门，利 三焦，温肺润肠等功效。清代王士雄在其随息居饮食谱中，对 核桃的评价是甘温，润肺，益肾，利肠，化虚痰，上虚疼，健腰 脚，散风寒，助痘浆，已劳喘，通