元。雨润牌低温肉食品的国内市场占有率已连续八年为行业 第。目前企业现有职工人数人，其中高级管理人员和工程技术人 员多人，并从南京大学东南大学等聘请多名专家教授，定期或不定 期的对雨润管理人员进行系统的管理知识培训和就雨润的发展战略进行专 题研讨。公司自九九七年以来，在实行跨区域跨所有制的低成本扩张 战略中，先后依法收购了几十家破产的国有大中型企业，解决了名下 岗职工的再就业问题。不仅创造了良好的经济效益，更重要的是创造了更 大的社会效益。 年，在中国企业强中排名位，在中国制造业 强中排名位，在中国民营企业强中排名第位，并被国以实现年销售收入亿元。 项目占用土地面积亩，购置国外先进设备。项目总投资为万 元人民币，其中建设投资万元，流动资金万元，建设期利息 万元，劳动定员人。 项目编制的原则和依据 编制依据 参照国内外同行业同类型工厂的建设情况调查，做到国内领先的原 则。 项目建设的背景建设的必要性和意义 项目建设的背景 江苏雨润食品产业集团有限公司是以中西式熟肉制品加工业为主业， 配套生猪养殖宰杀分割冷藏腌腊制品罐头制品农工科贸体 化的大型集团化企业。企业初创于九九三年月，在地方各级政府的关 心和支持下，通过艰苦创业奋力拼搏，使企业迅速崛起。雨润国家 发改委科技部财政部海关总署等部委认定为国家级技术中 心，年月被国家标准委认定为级标准化良好行为企 业。雨润集团连续多年被评为全国食品行业质量效益型企 业，连续年被合作银行评为级信用企业，是中国 食品工业突出贡献企业。 雨润集团从年下半年对重庆及其周边各省肉制品销售市场进行 了认真细致地调查研究，认为市场其每年的销售量应在万吨左右。为 了减少运输费用，公司又对重庆市云阳县及周边地区的分显著。第二章市场预测 国际市场分析 据资料统计，发达国家肉制品总量占肉类产品总量的以上，之所 以达到如高的比例，与其工业发展水平司继在 全国肉食品行业中率先通过国际质量体系认证之后，又在同行业 中率先推行管理。自九九六年以来先后被列为江苏省重点龙 头企业南京菜篮子工程全国综合企业管理先进单位等。产品多 次荣获中国食品工业协会颁发的全国食品行业质量信得过产品称号。 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,截止到年底，总资产达到亿元，实现工业总产值亿元，利 税达亿元。雨润牌低温肉食品的国内市场占有率已连续八年为行业 第。目前企业现有职工人数人，其中高级管理人员和工程技术人 员多人，并从南京大学东南大学等聘请多名专家教授，定期或不定 期的对雨润，是中国 食品工业突出贡献企业。 雨润集团从年下半年对重庆及其周边各省肉制品销售市场进行 了认真细致地调查研究，认为市场其每年的销售量应在万吨左右。为 了减少运输费用，公司又对重庆市云阳县及周边地区的猪源进行调查，对 所获情况资料进行反复对比论证后，认为猪源有可靠的保障，完全可以 利用当地的生猪资源就地加工，达到优化资源配置优势互补共同发展 的目的。 调查结论重庆市云阳县及其周边地区有广阔的销售前景和丰富的生猪资源为了扩大雨润公司的产品销售，减少运输成本和保证原料质量， 提高公司经济效益，雨润公司拟于年在重庆市云阳县投资兴建年屠宰 万元头猪的生上努力朝着国际标准靠拢，工厂将推行和 质量体系认证。 二工程设计 本项目设计拟聘请国内流的食品专业类设计单位严格按国家标准 食品厂通用规范和肉类加工厂卫生规范的要求，力求做到国内领 先，并达到发达国家技术标准和要求。 三工艺流程 屠宰工艺流程见屠宰工艺流程图 屠宰工艺流程图 四设备的选择 屠宰设备选用国内外先进设备。 生猪清洗洗电麻刺宰洗猪烫毛打毛整理 开膛取内脏开片卫生检疫分布各道工序分割 预冷包装冷藏 剥皮 第章总论 概述 该项目年屠宰加工万头生猪，达产后理人员进行系统的管理知识培训和就雨润的发展战略进行专 题研讨。公司自九九七年以来，在实行跨区域跨所有制的低成本扩张 战略中，先后依法收购了几十家破产的国有大中型企业，解决了名下 岗职工的再就业问题。不仅创造了良好的经济效益，更重要的是创造了更 大的社会效益。 年，在中国企业强中排名位，在中国制造