素和大量的含 硫有机化合物，这是大蒜能够起到抗菌作用的重要物质，其天然药物和营 养效用远远高于目前市场上流行的合成大蒜素。植大田多收入， 元左右，增强农民种植的积极性。 项目情况 项目生产规模年加工大蒜，吨，年产大蒜油吨大蒜 粉，吨大蒜液，吨。 项目总投资，万元，其中固定资产投资万元，流动资 金投资，万元。 年可实现销售收入，万元，利润万元，税金万元。投资 利润率，投资利税率，投资回收期年不含建设期。 结论 随着中国加入，中国农业受到了定的冲击，近年来，随着市委 市政府对大蒜资源的重视，市因势利导，将农业生产重点转向经济作物 生产。如能引进先进的生产技术，开发出大蒜新产品，我市的大蒜就有了 出路了。这样既启动了闲置资产存量，又开发了新产品，同时还为农民增加了收入。 大蒜深加工项目符合国家产业政策和我市的经济发展战略的要求，该 项目可以充分利用我市的大蒜优势，拓宽农民致富道路，延伸农业生产产 业链条，综合开发出的新产品具有很高的营养价值，属绿色食品，市场潜 力巨大，销售前景广阔，经济和社会效益较大，因此，此项目是可行的。 第二章开发前景和市场预测 祖国医学认为大蒜性温味辛辣，具备下气除风止痢散痛 消毒等功效。目前，大蒜入药用于临床已遍及内科外科儿科妇科 皮肤科五官科肿瘤科及老年保健等方面，随着科学技术的发展，大下水设施通畅良好。 附近有变压器，自备装机容量为千瓦，可满足工业用电。 有车库个，仓库食堂围墙等常用性基础设施完备。 简易工艺流程及技术工艺描述 大蒜油 粉碎发酵蒸馏冷凝分离精制成品包装 大蒜在精选后粉碎，在粉碎后的大蒜加入倍的水，在发酵小 时，蒸馏时馏出物经油水分离器分离，得到精油，包装。 大蒜汁 精选切蒂分瓣脱皮分选漂洗脱臭磨浆离心或压滤取 第章总论 根据国内外对大蒜及其深加工产品的需求，以及市种植大蒜的历 史资源优势和近些年来大量种植的经验，我们决定在产销鲜蒜的基础上， 对大蒜进行深加工，筹资建设年加工大蒜，吨，年产吨大蒜油， 吨大蒜粉，吨大蒜液项目。 项目名称及承办单位 项目名称 年产大蒜油吨大蒜粉，吨大蒜液，吨项目 项目承办单位 镇企业公司 技术依托 引进上海进出口有限公司的大蒜深加工技术。 项目提出的依据及必要性 地理位置及优越条件 市位于黑龙江省东南部镜泊湖之滨牡丹江畔，交通便利， 国道鹤大公路牡图线铁路纵贯全境，直达北京上海广州等地的牡 丹江民航机场距市区公里，形成了公路铁路航空相互交织的交 通网络。地理大蒜 的药理作用日趋增多，如降血压抗血小板聚集降血脂和抗动脉粥样硬 化降低血糖抗衰老防癌和抑癌等作用，同时还广泛用于保护皮肤的 美容化妆品等方面。 大蒜功效及所含成分 近年来，经过许多国际研究机构的研究证实，大蒜中含有抗癌杀菌 防痢疾抗冠状动脉硬化降血脂防心脏病杀死结核杆菌消除体内 淤血等奇效的大蒜素及其降解物。 实验证明纯大蒜的杀菌作用是青霉素的倍。对痢疾杆菌大肠 杆菌枯草杆茵伤寒杆菌结核杆菌白喉杆菌霍乱弧菌金黄色葡 萄球菌幽门螺旋杆菌真菌及各种病毒均能遇而杀之。 大蒜的新鲜鳞茎每中含水分蛋白质脂肪 糖类，碳水化合物，粗纤维维生素维生 素维生素维生素另含钙磷铁 硫胺素挥发油等，总热量。大蒜中还含有预防胃癌的元素锗和硒，此外尚含有微量的碘 等。鳞茎含挥发油约，油中主要成分为大蒜辣素，它具有辣味，为 种植物杀菌素，但是大蒜辣素很不稳定，在适宜的条件下容易分解而产 生许多小分子的含硫化合物，有强烈的蒜臭味。大蒜新鲜鳞茎无气味，当 切开挤压时，细胞内蒜氨酸与蒜酶作用水解而产生种化学上不稳定的无 色液体位置优越，距珲春绥芬河等国家级开放口岸仅公里， 是东北亚经济大通道的咽喉地带，是哈尔滨冰灯亚布力滑雪场 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,渤海国镜泊湖长白山的国际旅游大通道的个重要组成部 分。 物华天宝，人杰地灵，自然资源十分丰富，气候温和，地肥水美， 素有塞北小江南之美誉。这里绿水青山