品，依靠科技，走产业化发展之路。优质核桃产业开发项目，把握目前国内外对绿色植物功 能性食品需求快速增长的时机，符合国家绿色植物产业乐器的优良材料。因此，许多国家都很重视核桃树的栽培和利 用。 核桃叶片﹕除风干后可做饲料外，由于其含有多种化学成分，具 有定的医疗价值，常用来治疗伤口皮肤病及肠胃病等。 核桃枝条﹕除做薪材外，近年来也用于医疗，如枝条同鸡蛋共煮 后吃蛋，或用枝条制取液加龙葵全草制成的核葵注射液，对宫颈癌 甲状腺癌等有不同程度的疗效。 核桃树皮﹕在中医验方中，核桃树皮可单独熬水治瘙痒，若与枫 树叶共熬水，可治疗肾囊风等。 核桃果实青皮﹕是因青皮含有单宁，可制栲胶，用于染料制 革纺织等行业二是用于医疗，青皮含有些药物成分，在中医验 方中，称为青龙衣，可治疗些皮肤病及骨神经痛等。青皮浸出 液可防治象鼻虫和蚜虫，其残渣含有蛋白质等营养成分，可做家畜饲 料。 核桃壳﹕核桃壳是提取甘磷和生产化学活性碳的最好原料。目 前，国内化学活性碳需要量很大，还得依靠进口。还可用核桃壳 炼制成药用炭针剂炭净化炭及电镀炭等品种。用核桃壳化学活性 碳再制的型改性炭是电镀业回收金属铬的最佳炭种，售价很 高年代初元╱吨。 价值高﹕核桃仁是种营养价值极高的食品，其味道鲜美，除直 接食用外，常用做各种糕点的重要配料，为我国传统的食品加工原料。据分析，核桃仁含油量平均为 展工作做好了准备。 三产品方案 目前，加工无烟核桃干果，并以此产品为原料精制无烟核桃仁 琥珀核桃等产品。 在基地核桃产量达到定规模后，在现有产品的基础上，引进 低温萃取工艺生产高级核桃油和脱脂活性蛋白粉。 第三节生产规模 建成万亩三台核桃基地。 二深加工核桃产品 大理宾川县的核桃产量每年约为吨，加上邻县的大姚永 胜等县流入的在吨左右。本着次规模，滚动发展，规模发展 第章项目背景 第节自然概况 宾川地处长江上游金沙江南岸的干热河谷区，是云南省的个 贫困县之。位于北纬，东径 之间。处于大理州洱海东部，面积平方公里。东 与滇中腹地楚雄州的大姚县接壤，南与本州的祥云县相连，西与滇西 北重镇大理市交界，北与本州的鹤庆洱源县及丽江地区永胜县毗 邻。这里，光照充足，热量丰富，干旱少雨，立体气候明显，素有 天然温室和热区宝地的美誉，是核桃的适生区和主产区。也 是全国优质核桃三台核桃的原产区和主产区。优质的三台核桃， 核果卵圆形，顶端突尖，基部较尖，平均径为 单果重出仁率壳厚果实品质上等， 仁黄白色，较饱满，味香果熟，秋分节令前后树体长势旺盛，单 株结为∼，最高达， 比大豆油菜籽花生和芝麻含油量均高。蛋白质含量般为左 右，最高可达，高于鸡蛋鸭蛋的蛋白质含量， 为豆腐的倍，鲜牛奶的倍，而且核桃仁还含有丰富的维生素及 钙铁磷锌等多种无机盐。核桃油中的脂肪酸主要是油酸和亚 油酸，约占总量的，因此容易被消化，吸收率高。仁中的蛋白质 也因其真实消化率和净蛋白比值较高而被誉为优质蛋白质。 保健与医疗用品﹕核桃作为保健果品早已被国内外所认识。我国 人民称它为万岁子长寿果，国外称它为大力士食品 营养丰富的坚果。我国医药文献载有许多核桃用于食疗的吃法， 对各种年龄的人都有不同程度的保健作用。妇女妊娠期常吃核桃仁， 可促使婴儿身体发育良好，头顶囱门能提前健康地闭合。核桃仁中的 丰富营养对少年儿童的身体和智力发育大有裨益，对老年人也有助于 健康长寿。核桃仁中的维生素可防治细胞老化和记忆力及性机能等 减退。核桃仁油中丰富的亚油酸可以软化血管，阻滞胆固醇的形成， 并使之排出体外，对预防和治疗老年人心血疾病有良好的作用。美 国法国等对核桃仁的保健作用也非常重视，如美国宇航员的食谱里 列有核桃饼法国人在冬季个月里每周吃次核桃每人∼ 粒，进行保健。 核桃食品﹕核高达多。品种州内主要分布在宾川祥云等地，州外 主要分布在大姚南华等县，适宜海拔 。嫁接繁殖，以铁核桃或夹绵核桃实生苗为砧。 第二节核桃种植发展状况 多年来，县委县政府大力投资绿色产业和扶贫攻坚工程的开发 建设，先后完成了云南省干果基地建设，大理州核桃种植基地建设， 绿色扶贫攻坚工程建设，基本形成了绿色产业构架。在