腿菇菌丝生产的温度范围为，最适宜的生产温度为 子实体生长的温度范围为，最适宜的生产温度为子实体 发育期间环境湿度之间，不能低于。 三鸡腿菇栽培技术特点和性能指标 鸡腿菇技术特点 鸡腿菇生产不受原料限制，栽培场所广泛，既可室内栽培，也可室外 栽培可箱栽床栽果园菜地，休闲田栽培，也可在冬暖棚栽培，菇 农可根据自身条件选择栽培场地。 栽培季节灵活。栽培鸡腿菇既可在温度适宜的春秋季栽培，亦可利 用冬暖棚进行反季节冬季栽培。 鸡腿菇菌丝抗逆性强，杂菌不易感染，可以大面积进行发酵栽培，整 个过程不必经过高压灭菌及无菌培养，生产工艺简单，栽培技术容易掌握。 鸡腿菇菌丝抗逆性强，不易老化，可长时间保持活力，因此，只要具 备条件，可在非栽培季节进行装袋生产，并使其发好菌保存，待到计划出 菇季节，安排覆土集中出菇。 产品的市场调研 据专家预测，我国今后食用菌消费量将以年均的速度增加，预计 国内市场消费空间增长在倍以上。 国内市场我国食用菌产量万吨鲜品，按国内市场消费， 出口计，目前我国人均食用菌消费量折鲜品仅公斤年克天， 折干为公斤年克天。人均消费食用菌水平距离日本美国有很 大差距，人均消费量较高的上海不足香港的，可见国内市场容量巨大。 国际市场食用菌是我国农产品出口中最具竞争优势的产品之。食 用菌大国的影响力中国食用菌产量占世界食用菌总产量的，劳动 密集型产业的特性具有的价格优势，标准化生产的推行，质量安全水平的 提高，国际市场需求的增长，决定了良好的国际市场前景。目前，我国食 用菌出口市场主要在个区域其中，腿菇项目是切实可 行的。有效延长了桑枝食用菌产业链，经济效益社会效益和环保效益都 十分明显。符合淳安县资源状况，符合国家十五规划和淳安县农业 产业发展要求充分利用物资循环，符合资源节约及因地制宜的发展方向， 进步推进了桑枝食用菌产业的发展，同时增进了农业增效农民增收 顺应市场发展需要，合理充实了食用菌市场产品结构，是淳安县桑枝食用 菌产业发展的有力杠杆，增强了区域农产品市场竞争力，是打造集约化 节约型业产业化新亮点。 申报单位杭州千岛湖艳阳天农业开发有限公司 年月日 目录 概要„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二淳安县自然资源状况与农业发展布局„„„„„„„„„„ 淳安县自然资源状况 桑植食用菌产业发展状况 食用菌产业链延长的必要性 三鸡腿菇栽培技术特点和性能指标„„„„„„„„„„„ 鸡腿菇技术特点 产品的市场调研 产品性能 鸡腿菇特点 工艺流程图 四可行性分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 可行性依据 项目条件充分 符合市场规律 经济效益分析 桑枝食用菌产业链延长的社会与环保效益 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 五分析 六小结„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 概要 鸡腿菇又称鸡腿蘑，学名，以日本韩国中国香港和台湾 等东亚地区是我国食用菌产品最重要的主销市场，出口量占以上。 泰国马来西亚新加坡印度尼西亚菲律宾等南亚地区是传统的出口 地区，出口量占以上。美国和加拿大等北美地区是新兴市场，主销 产品为各类蘑菇罐头干鲜香菇。④欧盟意大利德国法国和荷兰是 潜力市场，主要进口蘑菇罐头牛肝菌块菌干鲜香菇等产品。市场 价格高，但质量要求高。俄罗斯乌克兰是蘑菇罐头的重要销售市场。 浙江省食用菌重点发展品种优势区域分布，香菇主要分布在丽水庆 元龙泉景宁莲都缙云松阳云和遂昌磐安武义等金针 菇主要分布在开化江山常山蘑菇主要分布在苍南平阳嘉善平 湖等黑木耳主要分布在云和龙泉景宁开化特色食用菌主要有常 山江山秀珍菇，庆元灰树菇，龙泉灵芝，江山安吉衢江竹荪，磐安 杏鲍菇。 以上调查结果显示，鸡腿菇的规模化生产暂时还没有被人们所关注， 这也正给鸡腿菇市场留出广阔的市场空间，同时，由于采用废弃废料生产 鸡腿菇大大节省了原料成本，增强了产品竞争优势，也是合理地丰富了食 用菌生产的产品结构