项目的第子项蛋白质蛋白质含量达 及酶类，此外，啤酒酵母中大约含有的核酸。本项目通过酶工 程技术将酵母细胞壁破碎后，提取其胞内多种核苷酸氨基酸等呈鲜 味物质，并经特殊工艺处理，从而生产出纯天然的营养强化剂和鲜味 剂酵母味素，并出口日本。 该种酵母味素含有原酵母各种成份，如人体必需的种氨基 酸，维生素，和叶酸，微量元素 等以及少量核糖核酸，核苷酸，等物质。酵母味素在 国际鲜味剂市场上的销售额已占到总销售额的，而味精只占， 欧美和日本等国在食品加工中倾向使用非味精的天然鲜味剂，因此酵 母味素的市场潜力巨大。而国内酵母味素的用量也将不断上升。从啤酒酵母的中提取核苷酸，过去直由于得率低 而不能产业化，近几年通过科技创新，得率已大 备 套套万元万元 总论 项目名称啤酒酵母的综合利用 本项目含二子项目利用啤酒酵母提取酵母味素营养鲜味剂。 利用啤酒酵母提取核苷酸。 项目实施方式 组建个合资公司，注册资本为万美元折合人民币万元， 其中外方占，其他为公司或个人股占，均以现金 出资。项目第期提取酵母味素总投资约为万美元约合万 元人民币。 公司地址包括仓库经济技术开发区 工厂地址公司原酵母烘干工段，并适当改造。 劳动组织公司人员当前编制为人，其中管理人员人，操作人员 人，实行两班制生产，啤酒生产淡季为个班次。核苷酸项目上马时， 另需招聘员工名。 合资公司租赁现有的酵母烘干设备厂房，租期十年。另 外在项目第期提大大提高。我们将进 步与大专院校进行合作开发，提取高活力的核酸酶，使酵母内的核酸 进步酶解纯化得到核苷酸等，本项目的开发，将为啤 酒酵母的综合开发利用闯出条新路。 本项目主要研究课题涉及啤酒酵母预处理技术酶解提取 的工艺条件摸索试制产品的营养成份分析和标准化生产流程设计 和工艺装备的选择等方面内容。 二项目开发的社会意义和经济意义 本项目的实施，为啤酒厂废酵母的综合利用树立了典范，它 大大地减少了啤酒酵母的直接排放，不仅可以减少资源的浪费，而 且明显降低了污水处理负荷。另外，由于酵母味素在国际市场上售价 较高，可以给啤酒厂带来笔不小的外汇收入，因而具有良好的经济 和环境效益。 随着制药工业的发展，对核苷酸的需求在不断增咖，目前核 苷酸已成为国际市场上的畅销取酵母味素投产前，还有部分设备需外购，主 要有反应罐离心机浓缩提纯罐设备及产品的包装设备，约需 万元人民币。 在核苷酸商品化生产时，则需另择场地。 原料采用的湿酵母，在旺季时部分酵母烘干，在淡季时再 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,加工，以实现均衡生产。 产品规格干酵母袋 酵母味素桶 核苷酸包，包箱 项目开发的依据和范围 近年来，中国的啤酒工业得到了飞速发展，成为世界第啤 酒大国已是指日可待，据统计年全国啤酒总产量为万吨， 这样作为啤酒生产重要副产物的啤酒酵母，每年的排放量在万吨 含水以上。目前仅有少量企业在回用烘干作为饲料出售 医药上的酵母片，经济效益不高，还有不少厂甚至将其直接排放， 不仅白白浪费了直由于得率低 而不能产业化，近几年通过科技创新，得率已大大提高。我们将进 步与大专院校进行合作开发，提取高活力的核酸酶，使酵母内的核酸 进步酶解纯化得到核苷酸等，本项目的开发，将为啤 酒酵母的综合开发利用闯出条新路。 本项目主要研究课题涉及啤酒酵母预处理技术酶解提取 的工艺条件摸索试制产品的营养成份分析和标准化生产流程设计 和工艺装备的选择等方面内容。 二项目开发的社会意义和经济意义 本项目的实施，为啤酒厂废酵母的综合利用树立了典范，它 大大地减少了啤酒酵母的直接排放，不仅可以减少资源的浪费，而 且明显降低了污水处理负荷。另外，由于酵母味素在国际市场上售价 较高，可以给啤酒厂带来笔不小的外汇收入，因而具有良好的经济 和环境效益。 随着制药工业的发展，对核酵母的排放所带来的，因为啤酒酵母的高 达十多万。公司现有污水处理装置丹麦引进套。该废水处 理工