者本能排斥校外商业气息浓厚咖啡厅。易于结队消费，人群集中，易产生示范和模仿消费效应。弱势实力上不及校外咖啡厅雄厚，管理经验不足，影响力相对较弱。消费群体单，且消费时间也相对集中，增加了管理成本和运营费用。机会目前校园市场是个未被开发处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。年轻人居多，旦形成习惯和消费偏好，则容易形成顾客忠诚。威胁旦成功，容易导致跟进竞争者。校外众多咖啡厅容易分流顾客。三店面设计校园主题咖啡厅设计有别与般咖啡厅装修设计。它不仅仅需要展现咖啡厅特有文化内涵和经营特色，还要力求个性鲜明休闲舒适符合大学校园文化氛围，以达到服务同学最终目。店面俯视图二店外设计若将红房子改为咖啡屋，店外装潢大体如下咖啡厅北侧临近宿舍楼侧正门。北侧均为大落地窗，视野通透，吸引顾客眼球。北侧靠东外卖窗口。距离食堂宿舍近，方便同学们购买饮品。东南西侧均为墙。牌匾木质刻有主题咖啡厅字样。三店内设计主色调冷色系。灰色咖色棕色等自然色校建筑大都以暖色系为主。鲜亮颜色并不能突出主题咖啡厅存在，反而会形成定视觉疲劳。所以我们选择些自然颜色。校园咖啡厅是学生老师很好休息场所。太过明亮颜色容易使人烦躁，安静颜色可以使师生得到很好放松。灯光及灯饰中间为大吊灯黄色灯光黄色灯光温暖又不失咖啡厅浪漫，大吊灯大气典雅，为主题活动舞会等营造了良好气氛。四周为小壁灯营造咖啡厅温暖舒适氛围。吧台为高亮灯突出吧台位置，方便顾客点餐墙面装饰西侧墙面以砖原形态涂为杏色。每个桌位旁配有两排书架，供顾客阅览。同时配有笔和贴纸，供顾客间交换意见。落地窗配有落地帘，可以让顾客远离喧嚣，享受私密空间。吧台后配有主题咖啡厅字样，下为饮品价位表。桌位为迎合我咖啡厅每周主题活动，桌位和座位都是可移动。桌位为木质，可自由拼合。座位为春秋椅样式，简单舒适，可符合各类顾客需求。晚上通宵自习需要个安静舒适环境，所以每个桌位配有屏风及台灯。吧台设计木质吧台旁配有甜品柜，供顾客参考选选购。音乐日常营业配有优美高雅轻音乐。随着主题活动改变，音乐随之改变。店内配有钢琴，供顾客演奏。咖啡屋布置特色咖啡屋两侧墙壁上是镶嵌在上边书架，摆放各种参考书籍为减少成本，参考书籍从往届同学手中购买，杂志，漫画，小说。咖啡屋门口摆放个白板。主要为大家建立个信息交流平台，并借此吸引同学，增加我们客流量。作用同学有丢失东西信息可以发布在此或有信息同学可以在下面回复。有任何困难，学习方面，生活方面问题可在此留言，有意向或可帮助解决同学可在下面回复。此白板采用形式四运营方案产品范围冷饮类奶茶类原味奶茶草莓奶茶菠萝奶茶柠檬奶茶摩卡咖啡奶茶草莓冰激凌奶茶木瓜奶茶沙冰类芒果沙冰香蕉咖啡沙冰荔枝沙冰蜜桃沙冰混合浆果沙冰草莓沙冰奶昔类混合水果奶昔无糖香蕉奶昔菠萝椰味奶昔奥利奥奶昔榛子巧克力奶昔咖啡奶昔原味奶昔抹茶奶昔蓝莓奶昔热饮生姜热饮粉红柠檬水可可热饮热牛奶热橙汁冰激凌爽口水果冰激凌巧克力冰激凌芒果荔枝冰激凌咖啡果冻冰激凌咖啡黑咖啡，白咖啡，卡普奇诺，拿铁咖啡，摩卡咖啡，美式咖啡，爱尔兰咖啡早餐系列牛奶枣糕，牛奶面包，酸奶汉堡，奶茶蛋糕，牛奶泡芙，豆浆下午茶系列咖啡糕点组合，奶茶糕点组合，冰激凌组合情侣系列单杯双管爱心奶茶，双球双色冰激凌，单杯双勺水果冰激凌二营业时间开学期间每天上午至次日早考虑到放假期间校园学生人数很少，顾暂停营业三服务项目日常正常咖啡厅运营提供外卖窗口，供上课学生零时购买提供早餐和饮品糕点派送提供中午教师和学生休息提供通宵自习周末主题活动举办预约举办主题生日派对四主题活动推广特色舞会活动目为了丰富校园生活，展现当代大学生青春风采，促进同学间沟通交流，培养社交能力，满足同学们兴趣需求，与国际接轨，使同学们在学习之余可以放松心情，渡过个充实美好周末之夜。通过此活动可以提高咖啡厅人气，是对咖啡厅进行宣传种形式。活动时间每隔四周次，周五晚入场要求入场费为每人元，协同舞伴人元活动内容，自由交流，搭配舞伴，播放优雅慢三舞曲游戏及抽奖环节等奖为免费冰激凌份，二等奖为咖啡杯，三等奖为奶茶杯，共三人表演时间校园歌手，校园乐队，舞蹈表演等各种舞曲循环播放，如兔子舞，慢三，平四等第二次抽奖及清场会场布置将三分之二沙发和桌子搬出咖啡厅，放在咖啡厅外部地方堆放整齐根据不同舞会主题若离情人节较近为情人节舞会，离圣诞节较近为圣诞节舞会，离女生节较近为女生节舞会设计不同风格，主要以温馨，简约，有活力为主题。所需物品笔记本电脑台，音箱两个，话筒两个可行性分析可以满足大学生追求时尚，喜欢结交朋友需求活动时间合理，不耽误咖啡厅营业时间和收入，不影响同学学习。舞会举办次数基本上位每月次，没有过于频繁，不会使同学丧失乐趣。收费合理，入场费用较低，同学可以接受活动内容丰富多彩，可以使同学充分进行交流。抽奖环节可以提高同学积极性。校园咖啡屋有着它得天独厚优势可以充分和学校各种社团联系，既可以给社团品策略消费者个性需求满足产品组合广度产品组合深度新产品开发二价格策略消费者接受为底线影响因素定价目标定价方法折扣策略三渠道策略方便顾客购买四促销渠道传统与现代结合六主题咖啡厅生命周期分析导入期二成长期此阶段我们营销策略主要以完善产品为主利用各种价格战略提高我们市场竞争力。七咖啡厅管理及人员调配企业结构二部门简介市场部餐饮部后勤部财务部人力资源部公关部三人员招聘招聘对象招聘模式四奖惩制度奖励制度惩罚制度六请假制度八财务表初期财务预算二投入产出分析三财务报表资产负债表利润表现金流量表九附录附录调查问卷附录市场调查分析表附录雇佣合同咖啡厅概况随着经济高速发展及中西方文化相互渗透，咖啡作为种休闲饮品，受到越来越多国人青睐。特别是在大学校园内，随着大学生消费水平提高，咖啡类饮品日趋成为种潮流。根据市场调查分析，在大学城或者大学校园内开办这种具有针对性主题咖啡厅已经得到同学们认可。但由于主题咖啡厅目前尚未得以普及，故而主题咖啡厅成为如今校园内种潜在需求。主营业务主营业务主要包括两个方面日间经营和夜间经营。日间经营主要以销售饮品为主，主要包括各种咖啡冷饮热饮点心沙拉茶果汁鸡尾酒等夜间经营主要以为广大学生提供安静舒适温馨自主学习环境为目标，争取做到使消费者在学习同时，也可享受人性化服务。二特色经营特色经营主要包括周五主题吧和承办类活动。周五主题吧将于每周五晚举办，主要为主题特色类活动，如舞会，英语角，特色主题交流会如热点话题交流会等。每周活动主题将提前周于店内交流黑板上公示，活动主题将交流进行。此外，为满足消费者需求，主题吧主题将面向所有消费者征求。承办类活动主要包括生日会，欢送会等。根据同学们需求，不定期举行。为不影响其他消费者，承办类活动需提前个星期左右预定，预定成功后将公布于交流黑板。三经营时间早十点到次日早上点四地理位置咖啡厅位于北京化工大学北区校园内初定红房子处占地约平米。二市场调查情况与市场分析调查报告及分析针对咖啡厅主要消费者在校大学生。针对学校具体情况，我小组对学校大大二学生进行了次比较具有代表性抽样调查。本次调查共发出调查问卷份，实际收回份。根据统计数据，针对各个问题调查分析数字与对应调查问卷中题号致如下，关于咖啡厅开设小组讨论服务分析小组讨论普遍倾向于在教室里，占了有小组喜欢去户外游优雅环境之处，如荷花池。建议咖啡厅环境应安排安静又舒适环境，使同学们更愿意去咖啡厅进行小组活动。有小组人数在中间段人左右，普遍偏向人少小组讨论，如人。建议应安排每个组讨捡到或有信息同学可以在下面回复。有任何困难，学习方面，生活方面问题可在此留言，有意向或可帮助解决同学可在下面回复。此白板采用形式四运营方案产品范围冷饮类奶茶类原味奶茶草莓奶茶菠萝奶茶柠檬奶茶摩卡咖啡奶茶草莓冰激凌奶茶木瓜奶茶沙冰类芒果沙冰香蕉咖啡沙冰荔枝沙冰蜜桃沙冰混合浆果沙冰草莓沙冰奶昔类混合水果奶昔无糖香蕉奶昔菠萝椰味奶昔奥利奥奶昔榛子巧克力奶昔咖啡奶昔原味奶昔抹茶奶昔蓝莓奶昔热饮生姜热饮粉红柠檬水可可热饮热牛奶热橙汁冰激凌爽口水果冰激凌巧克力冰激凌芒果荔枝冰激凌咖啡果冻冰激凌咖啡黑咖啡，白咖啡，卡普奇诺，拿铁咖啡，摩卡咖啡，美式咖啡，爱尔兰咖啡早餐系列牛奶枣糕，牛奶面包，酸奶汉堡，奶茶蛋糕，牛奶泡芙，豆浆下午茶系列咖啡糕点组合，奶茶糕点组合，冰激凌组合情侣系列单杯双管爱心奶茶，双球双色冰激凌，单杯双勺水果冰激凌二营业时间开学期间每天上午至次日早考虑到放假期间校园学生人数很少，顾暂停营业三服务项目日常正常咖啡厅运营提供外卖窗口，供上课学生零时购买提供早餐和饮品糕点派送提供中午教师和学生休息提供通宵自习周末主题活动举办预约举办主题生日派对四主题活动推广特色舞会活动目为了丰富校园生活，展现当代大学生青春风采，促进同学间沟通交流，培养社交能力，满足同学们兴趣需求，与国际接轨，使同学们在学习之余可以放松心情，渡过个充实美好周末之夜。通过此活动可以提高咖啡厅人气，是对咖啡厅进行宣传种形式。活动时间每隔四周次，周五晚入场要求入场费为每人元，协同舞伴人元活动内容，自由交流，搭配舞伴，播放优雅慢三舞曲游戏及抽奖环节等奖为免费冰激凌份，二等奖为咖啡杯，三等奖为奶茶杯，共三人表演时间校园歌手，校园乐队，舞蹈表演等各种舞曲循环播放，如兔子舞，慢三，平四等第二次抽奖及清场会场布置将三分之二沙发和桌子搬出咖啡厅，放在咖啡厅外部地方堆放整齐根据不同舞会主题若离情人节较近为情人节舞会，离圣诞节较近为圣诞节舞会，离女生节较近为女生节舞会设计不同风格，主要以温馨，简约，有活力为主题。所需物品笔记本电脑台，音箱两个，话筒两个可行性分析可以满足大学生追求时尚，喜欢结交朋友需求活动时间合理，不耽误咖啡厅营业时间和收入，不影响同学学习。舞会举办次数基本上位每月次，没有过于频繁，不会