有了些相应产品储备。生产技术本项目肠类产品使用膜灌装技术已经成熟且工艺流程简单方便，另外可以流水线生产容易产生规模效益，所以更容易做大做强，虽然公司目前缺相应技术人员，但由于肠类公司较多，我们招聘起来也比较容易，另外我比较熟悉此行业，所以应该能很快找到相应人才。高温火腿肠基本工艺流程原料解冻拣选配料斩拌灌制杀菌包装高温软包装即食海洋食品就更简单了，自不必说。生产设备和设施基本采用国产设备，无大型设备，小型设备和工器具较多。关键设备是肉馅斩拌机灌装结扎机杀菌釜等。其中灌装结扎机是最关键设备。目前有三个合适采购途径从日本吴羽公司购买。设备价万元，加关税和运输费等约合多万人民币从北京洋航公司购买。设备价约万元从其它厂购买二手日本设备。价格约万元。我们只需采购国产设备即可。其次杀菌锅是很重要设备。根据海鲜肠工艺要求，应采用自动温度梯度设备。因此对温度把握要求比较高，所以需要相应精确温度计。六投资风险分析本加工项目竞争和风险主要来自产品口味是或能被消费者接受产品质量能或得到保证及生产出产品能或及时售出。而对于作为多年海洋食品出口加工企业来说产品口味及质量控制这两方面我们根本不是问题，所以我们只需解决好产品销售问题即可，而对于本项目产品来说只要口味很好，质量又有保证，如前面所述销售也不是问题。更为可行是对于我公司，本项目只需新增投入约万元，其中固定资产投入不到万元，流动资金投入不到万元。而如果想稳妥点，流动资金几乎完全可以做到来自于项目自身销售收入，所以本项目可能只要万左右固定资产投入就可以了。对于如此投入，本项目可以说毫无风险。固定资产投入，具体大致明细如下表序号项目名称台数金额元备注带轮不锈钢解冻架，层，公斤原料肉个不锈钢肉馅运输车，每台装馅公斤绞肉机，国产型斩拌机，国产，每锅加工公斤电子衡器，国产原料半成品和成品型高温灌肠机，进台国产台自动控制卧式杀菌锅，国产，带电子温控设施多功能气调包装机，国产型制氮机，国产清洗系统，移动清洗设备国产液压车，国产不锈钢食品操作台，国产燃油锅炉套，吨小时生产车间按标准装饰，标准要求合计流动资金投入万元，具体明细如下表序号项目名称投入金额说明原料储备万元海鲜产品旺季收购，淡季生产公司运作出差工资等万元总计万元流动资金如上面所说甚至可不需要，但是如果我们想做大且使产品销售情况良好，我们就需要在海鲜季节到来时及销售旺季囤积定数量原料。另外如果前期产品如不能顺利研发和销售，流动资金需要支付公司基本运作费用等。而按照估算，本项目建成后年产可达吨海鲜肠类产品和其他原形海鲜即食海鲜产品，预计年销售收入万，税后利润万元，销售利润率。效益非常可观，几乎没有投资风险还有因为海鲜深加工项目是我国当前扶持发展产业，国家和当地政策都给了很多优惠政策，所以还应当充分利用政策优势，资源优势，提高产品高科技附加值，规范经营，注意食品生产过程中质量卫生。同时注重广告宣传，通过各种途径，提高企业市场占有量，减少产品库存压力。这样我们就能更大程度地规避风险。七项目组织规模和控制分析对于本项目来说由于公司条件具备所以需要组织规模较小，所以容易管理和控制，本项目前期所需要人员大约人，组织机构大约如下项目负责人负责项目整体运作人销售部负责市场策划销售管理办事处管理和经销商管理和调研职能人办公室负责日常行政管理人事劳资车辆管理日常接待监督销售，发货和运输公司其他后勤服务人生产部负责产品生产和设备管理，生产设备设施采购建设技术方面人财务部负责会计核算税务成本管理销售财务管理和仓库管理与公司共用，人专职研发部负责产品开发和改进，实验室管理与公司共用，人专职供应部负责公司采购行为，包括原辅材料后勤设施建筑材料共用生产设备设施采购建设经济手续共用质检部负责质量管理体系建设和维护，原辅材料和产品服务质量检验和监督共用，人专职而对于此规模项目，我们只需控制好相关费用和市场营销就可以了，而这些我我税后利润，如完成不到万元无奖金，完成万元之间，完成万元百分之多少，奖励我税后利润百分之多少。如超额，公司奖励我亦需要按比例增加。完成不到万元自动离职或被辞退年根据情况另行制定。综上所述，本项目产品具有市场差异化典型特征，该项目产品市场前景广阔，从事项目建设有充分技术保障。通过精心策划和市场化运作，有望在国内外形成稳定客户群体。另外，从财务分析角度来说，本项目投入较少，且大部分为固定资产投入，投资利润率高投资回收期很短。因此，本项目在技术上是有保障，在经济上是可行，在市场上是有容量，如能尽早实现规模化生产，其经济社会效益是十分显著。肠体包装材料薄膜和塑料包装袋以及淀粉蛋白质卡拉胶等。膜由于国产化，价格直在降低。塑料包装袋更是平常，因此采购量很容易保证。另外做肠所需蛋白质淀粉卡拉胶等采购渠道正常方便。所以本项目辅料没有问题五本项目产品研发生产技术设备和设施分析产品研发产品研发是项至关重要工作，对新企业尤其如此，本项目产品对汉合公司来说却不是问题，我们汉合公司直以海洋食品出口加工为主，因此对海洋食品研发应该没任何问题，另外公司本身已经有了些相应产品储备。生产技术本项目肠类产品使用膜灌装技术已经成熟且工艺流程简单方便，另外可以流水线生产容易产生规模效益，所以更容易做大做强，虽然公司目前缺相应技术人员，但由于肠类公司较多，我们招聘起来也比较容易，另外我比较熟悉此行业，所以应该能很快找到相应人才。高温火腿肠基本工艺流程原料解冻拣选配料斩拌灌制杀菌包装高温软项目摘要寻找市场空白，以健康美味和新奇海洋食品适应不断增加城市人口所带来巨大城市市场，从而在市场竞争夹缝中寻找并建立海洋食品产业途径，是本项目基本立足点。烟台位于胶东半岛沿海，从北部莱州和蓬莱到南部威海和乳山长达多公里海岸线是中国北方传统海洋渔业和养殖业基地。改革开放以来，海洋食品来料加工业蓬勃发展。仅烟台地区从事来料加工企业就有近家，这些企业返销出口同时也为烟台地区带来了丰富海洋食品资源。其中为日本和韩国来料加工出口精包装产品同时余下边角料符合卫生要求，同时价格低廉，特别日本台国产台自动控制卧式杀菌锅，国产，带电子温控设施多功能气调包装机，国产型制氮机，国产清洗系统，移动清洗设备国产液压车，国产不锈钢食品操作台，国产燃油锅炉套，吨小时生产车间按标准装饰，标准要求合计流动资金投入万元，具体明细如下表序号项目名称投入金额说明原料储备万元海鲜产品旺季收购，淡季生产公司运作出差工资等万元总计万元流动资金如上面所说甚至可不需要，但是如果我们想做大且使产品销售情况良好，我们就需要在海鲜季节到来时及销售旺季囤积定数量原料。另外如果前期产品如不能顺利研发和销售，流动资金需要支付公司基本运作费用等。而按照估算，本项目建成后年产可达吨海鲜肠类产品和其他原形海鲜即食海鲜产品，预计年销售收入万，税后利润万元，销售利润率。效益非常可观，几乎没有投资风险还有因为海鲜深加工项目是我国当前扶持发展产业，国家和当地政策都给了很多优惠政策，所以还应当充分利用政策优势，资源优势，提高产品高科技附加值，规范经营，注意食品生产过程中质量卫生。同时注重广告宣传，通过各种途径，提高企业市场占有量，减少产品库存压力。这样我们就能更大程度地规避风险。七项目组织规模和控制分析对于本项目来说由于公司条件具备所以需要组织规模较小，所以容易管理和控制，本项目前期所需要人员大约人，组织机构大约如下项目负责人负责项目整体运作人销售部负责市场策划销售管理办事处管理和经销商管理和调研职能人办公室负责日常行政管理人事劳资车辆管理日常接待监督销售，发货和运输公司其他后勤服务人生产部负责产品生产和设备管理，生产设备设施采购建设技术方面人财务部负责会计核算税务成本管理销售财务管理和仓库管理与公司共用，人专职研发部负责产品开发和改进，实验室管理与公司共用，人专职供应部负责公司采购行为，包括原辅材料后勤设施建筑材料共用生产设备设施采购建设经济手续共用质检部负责质量管理体系建设和维护，原辅材料和产品服务质量检验和监督共用，人专职而对于此规模项目，我们只需控制好相关费用和市场营销就可以了，而这些我养殖区在威海荣城和乳山。由于目前近海养殖几乎全部由个体经营，没有人能够说清楚到底牡蛎产量有多少。但从调查来看，每年约有数万吨牡蛎肉产量。大连烟台北京天津和东北部分市场上牡蛎肉大多是从威海购进。牡蛎作为高营养口味独特海鲜原料，从可供量到价格都是非常好原料，应该作为长期主要开发原料。扇贝主养殖区在烟台长岛蓬莱养马岛大连和秦皇岛。采购价格并不是很高。鲍鱼海参虾夷贝等名贵海产烟台大连威海是上述名贵海产主要养殖基地，具有极大开发价值。目前，规模化加工企业没有。中小个鲜海参每只约元鲍鱼每只元。海虹海蛤等烟台特产，采购自不必说。海洋植物类食品原料烟台生产海带紫菜和裙带菜，价格便宜，鲜海带每公斤角钱自由市场根元。具有相当大开发价值。其它鱼类下脚料及鱼糜更不必担心，首先公司自有，另外公司作为水产加工出口企业自有许多采购途径。辅料本项目不需要什么特别辅佐材料。主要是肠体包装材料薄膜和塑料包装袋以及淀粉蛋白质卡拉胶等。膜由于国产化，价格直在降低。塑料包装袋更是平常，因此采购量很容易保证。另外做肠所需蛋白质淀粉卡拉胶等采购渠道正常方便。所以本项目辅料没有问题五本项目产品研发生产技术设备和设施分析产品研发产品研发是项至关重要工作，对新企业尤其如此，本项目产品对汉合公司来说却不是问题，我们汉合公司直以海洋食品出口加工为主，因此对海洋食品研发应该没任何问题，另外公司本身已经有了些相应产品储备。生产技术本项目肠类产品使用膜灌装技术已经成熟且工艺流程简单方便，另外可以流水线生产容易产生规模效益，所以更容易做大做强，虽然公司目前缺相