对操作工进行操作规程的培训，严 格按操作规程操作。 在厂区和车间的规划和设计方面，严格按照消防部门的要求，确 保安全通道消防通道畅通，在必要的地方设置消防栓，在车间设置 灭火器。 三食品卫生 按照国家的食品卫生加工规范和肉类加工厂卫生规范等 规定，改造和装修厂房。开始生产后，严格按照食品卫生法的规 定制定相应的操作规章制度，生产产品严格执行国家标准或制定相应食品工业是每个肉盐城海润食品有限公司可行性研究报告 食品加工企业必须肩负的责任。 随着社会的进步和发展，人民生活水平的提高，特别是生活节奏 的加快，人们对肉制品品种结构也发生了很大变化，方便卫生营 养美味的肉制品越来越受到广大群众的欢迎。 另外国内动物蛋白产业正处于个迅速发展阶段，动物蛋白作为 饲料添加剂在饲料中的用量也在增大。但是不少的动物蛋白产品只是 应用饲料上，而应用于食品中基本上处于较低水平。 猪血是种非常重要的蛋白质资源，但长期以来猪血却很少被利 用，大量作为废弃物被排放掉，以致造成环境污染。猪血中含丰富的 蛋白质，素有液体肉之美称。在欧洲，利用较先进的国家，猪血 利用率已达以上。国内外许多研究部门认为猪血是十分理想的蛋白 资源，在美国欧洲从猪血中提取蛋白质已有比较成熟的工艺。猪血 浆蛋白粉和猪血球蛋白粉就是利用大型屠宰场产生的卫生的猪血资 源，采用先进的分离调制喷雾干燥工艺生产的高品质蛋白质添加 剂。 本公司已有多年血浆蛋白粉的生产与研究历史，但以前只是停留 在饲料运用上，目前公司正在研究食品级动物蛋白的应用。国内已有 少数企业从事这方面的工作，根据市场发展趋势，目前市场供应量远 远不能满足市场的需求。公司新建食品级蛋白产品基地的目的就是为 厂家和用户解决这类问题。其产品主要特点是在消费者正常营养的前 提下，使食品的各项营养指标更加平衡，从而提高食品有效的吸收转盐城海润食品有限公司可行性研究报告 化率。生产出来的动物蛋白制品不仅能用于医药保健品中，提高免疫 力，促进钙的吸收，而且还能用于食品中。添加于各种乳制品中，迅 速补充人体所需的蛋白质和氨基酸添加到面包蛋糕等食品中，可 改善食品的营养结构及产品质量。由此可见生产放心的可应用于食品 中的动物蛋白制品，不仅解决了资源的浪费，环境的污染，更提高了 产品的质量，适合市场的发展。 据调查，盐城市年生猪饲养量为万头，出栏量约为万头， 在周边公里范围内，生猪年饲养量约为万头，出栏量为每年 万头，生猪资源十分丰富。另外周边城市屠宰场产生的动物血液资 源也十分丰富。优质稳定充足的猪源和动物血液资源为项目长期 稳定的生产提供了可靠的保证。 该项目的实施不仅能促进盐城市及周边地区养殖业的发展，而且单位数量元万元 生猪万头 动物血液万吨 合计 燃料动力明细表 表 序号项目 年耗量单价年成本 单位数量元万元 电万 煤万吨 合计 制造费用 本项目达产年制造费用为万元，其中 折旧费采用直线折旧法，残值率，房屋建筑物折旧年限 年，机器设备年，其他固定资产年。年折旧费万元。 目录 第章总论 概述 二项目编制的原则和依据 三研究的范围 四研究的主要过程 五研究结论 第二章市场预测 国际市场分析 二国内食品市场需求情况分析 三国内食品级蛋白粉市场需求情况分析 第三章产品方案及生产规模 产品名称 二产品品种 三生产规模 四质量标准 第四章工艺技术方案 工艺技术路线确定的原则和依据 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,盐城海润食品有限公司可行性研究报告 二工程设计 三设计方案 四工艺流程 五主要设备选择 第五章原料辅助材料包装物及燃料电力供应 原辅材料供应 二燃料供应 三电力供应 四水的供应 五包装物的供应 第六章建厂条件和厂址方案 建厂条件 二厂址方案 第七章环境保护 设计依据 二概述 三主要污染源及主要污染物 四采取的环保措施 第九章劳动保护与安全卫生 劳动保护 二安全保护盐城海润食品有限公司可行性研究报告 三食品卫生 第十章项目实施规划和进度安排 建设周期 二工程进度 第十章生产组织和劳动定员 企业组织 二劳动定员