成分，根据传统中医学的食疗原理及预防 医学理论科学加工而成的集疗效，保健于体的产品，具有滋补消除疲劳 增强人体免疫功能等作用。 翡翠蒜米糖醋蒜头玫瑰糖蒜香脆蒜片等选用特产精品原料， 精心调配科学加工而成。产品晶莹透亮蒜香宜人食后口中无异味，而且 最大程度地保存了大蒜的保健成分及其疗效，属于全天然的调味佳品。 项目的技术来源合作单位及产国和出口国。由于中国人有食蒜 习惯，农民种蒜极为普遍，产地遍布全国。同时，大蒜也是个十分敏感的 出口商品，是国家重点协调的商品之。在当今的激烈的国际市场竞争中， 我国大蒜产业取得目前的成绩，来之不易，大蒜产业的持续健康稳定发展 有着重要意义。从国内来讲，关系到几百万蒜农的切身利益，对大蒜主产区山 东河南江苏的经济发展及农民收入提高起着举足轻重的作用从国际市 场来讲，我国在国际市场占据绝对份额，我出口动态也为世界各大蒜生产国 及进口国所关注。 大蒜加工面临的主要问题 产销失衡是出现卖蒜难的主要原因。特别是年放开管理 后，大量以前未经营过大蒜的企业收购出口大蒜，造成虚假的供求关系。大 蒜出口虚假繁荣，刺激了山东等地进步扩大大蒜种植面积，使得我国大蒜 产量猛增，出口供大于求，出口企业低价竞销，企业利润连年下降。 出口无序竞争情况严重，限制了我国大蒜出口市场开拓空间。我国 大蒜出口存在的无序竞争低价竞销等问题直比较严重，使得大蒜出口数 量持续增长，价格却不断下滑，造成了美国加拿大巴西南非先后对我国 大蒜实施反倾销韩国严格限制我对韩出口数量欧盟印度和泰国对我实 行进口配额限制。这些贸易壁垒在很大程度上限制了我国大蒜市场空间，加 大了主销市场的出口压力和国际市场开拓难度。 大蒜出口企业组织化程度低，缺乏竞争力。年我国大蒜出口 企业家数已经达到家，以上是中小企业，年出口额不到万美元。 这些分散经营的中小企业面对大蒜出口市场化国际化和国际竞争日趋激烈 的挑战，暴露出规模小效率低缺乏竞争力等问题，难以和那些在生产组 织上已经产业化集约化规模化和商业化程度较高国家的大蒜经销商进行 竞争，在应对国外的贸易保护壁垒方面也处于不利地位。 大蒜加工品种少，产品科技含量和附加值低，经营观念和模式陈旧， 品牌意识不强。我国大蒜出口还是主要集中在保鲜大蒜和干燥大蒜上，深加 工和高科技的产品比例很小。这些原因方面使得我国大蒜出口市场单， 抗风险能力薄弱，市场稍有波动就难以承受另方面也使得在现有市场上， 我国大蒜产品竞争力有限，效益低，回报少。 近期发展趋势 由于我国大蒜种植相对比较分散，目前我国农业部门对全国大蒜种植面 积学检验霉菌和酵母检验 项目计划完成时产品达到的技术性能指标如下 大蒜可溶性固形物含量产品而异。重金属指标及添加剂如下 锡以计 铜以计 铅以计 砷以计 食品添加剂按规定执行。 留有蒜香味，无异味。 水分 项目名称万吨年大蒜深加工项目 二主办单位 三项目概况 我国是个年产万吨大蒜的蒜王国，每年出口原蒜万吨以上， 但蒜深加工率很低，长期以来处于出口大蒜原料状态。目前，国内在大蒜深 加工的开发上尚处起步阶段是规模不大，二是品种较少，三是应用范围不 广，远远不能满足国内外的市场需求。大蒜这个天然的广谱抗菌素及其 可被深加工的有效资源远未开发出来，大蒜的经济价值远未充分利用。对大 蒜进行系列化的深加工，可以最大程度的利用大蒜资源，以满足食品饲料 医药保健化工等多领域的广泛需求，市场前景十分看好。 地处省最南端，东邻，南接广东，西界，北毗。 国土总面积平方公里，总人口万人，辖个乡镇场个管委 会，县城驻地镇。交通便利，国道纵贯南北，京九铁路横跨东西， 赣粤高速公路穿境而过，是南部的重要交通枢纽。自古以来为边际商 贾云集之地，人流物流资金流信息流交汇，商贸气息浓厚，经济贸易 活跃。气候温和，资源丰富，区位优越，属典型的亚热带湿润性季风气候。 物华天宝，资源物产丰富，农作物主要有水稻脐橙蔬菜苗木花卉 蚕桑大蒜板栗等，以紫皮大蒜板栗最为著名。紫皮大蒜久放香味