品情况，发现即将用完或 已经用完时应及时征询客人是否添加，并主动推销公司的主打酒水及特饮中途 服务清理台面，勤巡台，发现问题及时解决，当客人需要换烟缸和清理台面时， 进行及时清理等。 点单买单收到区域同事点单和钱币，及时将数据输入，到收银台买单，及 时例会总结当晚的工作情况。 二楼面服务员领班岗位职责 以身作则上班前检查个人的仪容仪表是否整洁和带齐工作用具，如笔打火机 开瓶器笔记本酒水单不能将现金带入营业场所。 上班前带领本班组员工在指定时间和地点参加班前会议，不准迟到缺席早退。 服从主管的工作安排，每天按指定的工作范围带领班组员工共同完成开市前工作。 在主管经理的指导下，带领员工完成公司下达的各项任务。 积极提出建议，并在职责范围内协助解决问题，团结同事，不断提出改进工作的意 见，分享经验。 对在场内出现的突出事件或违规现象及时做出汇报，同时按正确方法操作。 督导服务员的工作程序和方法，发现问题及时纠正讲解，保证服务工作符合公司 标准 身先士卒做好标榜带领本班组员工给顾客提供优质高效服务。 。 按质按量完成主管分配的领班手头工作。 按时收集上交每周的员工心得。 带领员工认真完成收吧时的卫生及各项收尾工作。 三楼面领班工作流程 值班领班 参加管理层例会，总结汇报前日区域工作情况。 之前到仓库领出常用物品员工物品保管袋口胶便签纸笔打火机 开瓶器等，并带上例会记录本。 组织员工列队并点名，请示值班经理召开班前例会。 开完例会到寄存台领取预订表，熟悉当晚预订。 组织当区员工在区域开班组例会，分派任务并定人定岗。 带领员工做好预订摆台。 检查区域预订的摆台标准和卫生情况。 迎客点酒水买单找零调酒水二次推销中途服务等。 时刻检查监督员工按标准个小调永远是满的，烟头不得超过烟灰缸，公杯倒 扣在洋酒瓶上，人杯，桌上储物蓝地面没有空瓶，桌面无水渍纸巾进行服务， 发现不达标，及时指正并批评，对屡教不改的进行扣分处理。 组织安排员工好班后收市卫生收杯具至洗杯间，收烛台倒指定位置，收烟缸 色盅并清洗，擦拭台面酒水牌，擦拭凳子并摆好，消毒灭虫 从仓库领出员工物品保管袋并分发，请示经理召开班后例会。 除，工作区域的地面墙面台面，所有设备用具杯具 酒水进行全面清扫打理，陈列柜镜面用玻璃水擦亮，清理死角。 雪柜风柜定期除冰，检查有无冻坏过期变质的酒水和配料，及时清理。 杯布抹布分开使用，每日收档后将用过的杯布抹布洗净，晾干折好存放在指 定地点扫帚撮箕垃圾桶等物品统定放在指定地点。 严格执行遵守公司的各项规章制度。 认真阅读员工手册，加以理解消化并严格遵守。 员工应自觉遵守并执行公司制定的各项规章制度和服务流程。 第章酒吧经理岗位职责 酒吧经理岗位职责 二酒吧经理助理岗位职责 第二章楼面吧台运作流程 楼面运作流程 二吧台运作流程 第三章咨客部 咨客主管岗位职责 二咨客领班岗位职责 三咨客工作流程图 四咨客服务细则及礼貌用语 五咨客工作程序及规范 第四章出品部 出品部主管岗位职责 二厨房运作流程 三酒水出品运作流程 四传送运作流程 第五章保洁部 保洁制度及岗位职责 二场地卫生管理制度 三保洁部各班岗工作流程 第六章保全部 保全部主管岗位职责 二保全员岗位职责 三车辆管理制度 四治安管理条件 五消防安全制度 六保全部查包程序及礼貌用语 第七章人力资源与培训部岗位职责 人力资源主管岗位职责 二质检员岗位职责 三新员工入职程序及离职员工操作程序 四新员工入职培训程序 第章酒吧经理岗位职责 酒吧经理岗位职责 对总经理负责，执行总经理的工作指令，并向其汇报工作。 认真贯彻，执行公司经营决策与方针，保证酒吧正常运作。 在总经理的领导下，全面负责酒吧的日常管理工作。 建立和执行本部门的规章制度，标准工作流程及工作纪律 督促检查所属部门的工作计划和落实情况，发现问题及时处理领班工作流程 参加管理层例会，总结汇报前日区域工作情况。 协助值班