司代理新疆和田红枣在国内仅沃尔玛年销售就达到吨。如上所述，核桃具有很高营养保健价值，而且有独特果仁香味，以它作原料可加工各种食品。核桃干果是我国传统出口商品。我国核桃仁品质好含油量高，在国际市场上享有盛誉，每年出口万吨以上核桃及万吨以上核桃仁。随着我国经济发展迅速，人民生活水平不断提高，群众对食品需求也越来越高，特别注重营养保健价值。新疆干果系列产品前景广阔，假以南方个城市余个城市供求预测，前景不可估量，大有发展潜力。四项目建设实施条件区位优势明显波斯坦库勒开发区位于新疆和田墨玉县，是国家扶贫开发重点县，政府开发工作重点。其独特区位优势和政策优势有利于企业发展壮大。交通运输方便企业位于墨玉县波斯坦库勒工业园，国道北侧，铁路旁，交通运输十分便利。水电通讯设施有保障工业园区内配套基础设施建设良好，开展各项生产工作有保障。原材料有保证产品主要原材料有核桃红枣葡萄杏仁杏果等，其原料主要立足本地资源。技术保证本公司负责生产销售主要人员具有企业管理农副产品加工等多年行业经验，懂技术懂市场，各项生产销售无后顾之忧。五生产工艺和产品方案生产工艺核桃仁加工工艺流程新疆和田古力巴格果品有限公司核桃仁加工工艺流程如下原料筛选蒸煮剥壳高温烘烤调味低温烘干精选包装成品。第步筛选核桃成熟经过剥皮进入筛选阶段，由筛选器将不同大小山核桃分为特大中三个规格。以下规格我们将以核桃仁形式进行加工包装，进而面市。第二步蒸煮这个过程主要目是让核桃由生变熟，由涩变香。用时约小时以保证核桃熟透和涩味完全去掉。蒸煮完成后经过少时晒凉投入剥壳机进行剥壳。第三步剥壳在这个过程主要是为了让核桃外层木质皮壳碎化，在进行烘烤和调味过程更容易渗透核桃仁。第四步高温烘烤在度高温下烘烤约分钟然后移至特定容器进行调味。第五步调味为了调味料均匀和每个核桃接触，调味过程大约需要分钟。第六步低温烘干以度度对已调味核桃进行烘烤，此过程用时约分钟，以保证调味料完全渗入核桃壳内核桃仁。完成这个过程核桃已经可以食用了。第七步精选对已成品山核桃进行精选，才可包装上市。第八步包装上市在包装方面首先采用透明保鲜膜进行内包装以保证核桃香味不会外泄，然后才配以外包装密封。整个加工过程对工作人员要求和工作车间都是十分严谨，每加工批产品就要对车间进行清扫消毒，工作人员也必须更换已消毒工作服口罩和手套才可以进入工作车间，以保证产品卫生清洁。核桃乳加工工艺流程新疆和田古力巴格果品有限公司核桃乳加工工艺流程如下原料筛选清洗去皮磨浆配料细磨脱气均质灌装密封杀菌冷却贴标包装成品。操作技术要点原料筛选应选用肉质饱满无损伤无虫蛀无霉变或无变质新鲜核桃仁，除去碎壳和隔膜等杂质。清洗浸泡将经过挑选后核桃仁用清水漂洗，除去污物和杂质，而后用清水进行浸泡，使种仁充分吸水膨胀。去皮将核桃仁在定浓度碱液中处理适当时间，而后用水反复冲洗，除尽皮层。磨浆将去皮后核桃仁，加入适量软化水，用分离式磨浆机进行磨浆，分离出渣，再经加水进行二次磨浆，并将两次浆液混合均匀。分离纱网为目。配料经磨细核桃浆液，在配料罐中按定比例加入砂糖和稳定剂，并搅拌均匀。稳定剂可采用单甘酯脂肪酸蔗糖酯和黄原胶等复合剂，可以防止乳液分层和沉淀。脱气配好料浆，经滤泵打入真空脱气机中，在真空度为兆帕条件下进行脱气。均质脱气后料浆，经高压均质机进行均质。均质压力为兆帕。灌装密封经脱气均质乳液，采用自动灌装机进行灌装，并真空密封。封口时真空度应保持兆帕以上。灌装容器应事先经过清洗和消毒。杀菌冷却核桃乳应采用高压杀菌方法。杀菌温度，杀菌时间分钟。杀菌后迅速冷却至以下，而后贴标包装入库。油类加工工艺流程以核桃油为例新疆和田古力巴格果品有限公司核桃油加工工艺流程如下核桃筛选剥壳筛选核桃仁破碎软化轧胚蒸炒压榨干燥碱液中和密封包装核桃油。操作方法核桃筛选清洗出泥沙石子砂粒皮壳茎叶及金属等杂质。剥壳筛选用圆盘剥壳机先将核桃破碎，力求破壳率高漏子少粉末度小。由于种仁颗粒大小不，小颗粒种仁往往未经破碎就和皮壳混在起，损失太大。粉末度大仁壳分离比较困难，造成种仁中含壳和皮壳中含仁较多，给生产带来不利。破碎后用振动筛选使壳仁分离，除去皮壳。破碎筛选分离出种仁利用石磨碾或圆盘破碎机压碎，破碎后粒度要均匀，不出油，不成团，不出粉。取出碾碎种仁进行筛选，筛选出粗粒再复碾。软化轧胚用破碎好油料放入软化锅中进行软化，调整油料温度和水分，防止粉末度过大。软化后油料立即进行轧胚，胚要薄，粉末度要小，胚厚，厚薄要均匀，不漏油。蒸炒榨油将轧胚后得到生胚油料，经过加水湿润，加热至蒸胚，炒胚而得到熟胚油料。再经过压榨得到了粗油产品。干燥中和粗油中含有不同量非油物质，易酸败。加热干燥除去油脂中水分，以防酸败。水分含量不得超过。用碱液进行中和除去粗油中过多游离脂肪酸，使其成为肥皂而沉淀下来，同时还能除去磷脂和部分色素等杂质。密封包装不让水分进入油中，避免油与空气及阳光接触。采用木桶或对油脂影响小金属桶包装即可。干果干菜生产加工工艺流程以红枣为例新疆和田古力巴格果品有限公司红枣加工工艺流程如下红枣采收挑选分级清洗装盘预热蒸发干燥完成散温贮收成品。生产工艺流程简述如下采收为保证加工出高质量产品，首先必须做到有计划采收，根据烘房生产能力，按期采收，及时烘干，以免次采收过多，烘干不及时造成腐烂。原料挑选分级烘干前，对枣进行挑选分级，可结合采收并进行。剔除干枝树叶，拣出风落枣病虫枣破头枣，按品种大小成熟度进行分级，以保证其干燥程度致。鲜食品种如梨枣等不宜进行烘干加工。清洗将挑选出来红枣用水清洗干净，去除杂质和泥土。装枣烘盘装枣量般为，根又名胡桃，与腰果榛子扁桃并称世界四大干果。太平御览中有胡桃本生西羌，外刚内柔，质似古贤，欲以奉贡。古称藏族为羌人，故又有羌桃之称。核桃全身都是宝，除其果仁可食用外，核桃枝核桃叶核桃花等都可入药。我国是核桃原产地之。核桃仁蛋白质中含有种有益人体健康氨基酸，氨基酸总含量为，人体必须氨基酸有种，占。每干核桃仁中大约含有蛋白质脂肪含水分，碳水化合物粗纤维磷钙铁碘胡萝卜素核黄素尼古酸。据测定，核桃仁含油量高达，平均达。核桃油呈黄绿色，为干性油脂，可供食用，芳香可口，具有水果香味，是种营养价值很高上等食用油。脂肪酸在凝固，碘值为，皂化值为。核桃油中含有以上有不饱和脂肪酸，其酸值为，脂肪酸不均分子量为。其百分组成为棕榈酸约硬脂酸油酸亚油酸，亚麻油，肉豆寇酸。其中亚麻油是人体必需脂肪酸，也是构成各种细胞基本成分，而且能够调节新陈代谢，维持血压平衡。油酸含量与花生油相近，亚油酸含量达，比花生油含量高左右。核桃对不同年龄人均有良好保健作用。核桃仁含有高浓度健脑要素成分如脂肪，蛋白质，糖类，维生素，维生素，维生素以及矿质元素磷钙锰锌等，吃核桃有助于儿童智力发育，增强记忆能力。核桃仁中亚油酸能使皮肤光滑细腻，有美基酸之称。核桃有利于老年人健康长寿，防止细胞老化和记忆力及性机能减退。核桃仁中富含亚油酸，它具有减少血小板凝聚，增加前列腺素降血压减少主动脉硬化及化血栓功效，这对老年人预防和治疗心血管病有良好作用。从红枣食用和药用价值来看，发展红枣生产市场潜力很大。随着人们生活条件不断改善，红枣以独特营养价值，越来越得到人们认可，人们对红枣消费需求量越来越大。红枣甘甜味美，营养丰富，含糖量居各类果品之首，鲜枣含糖以上，干枣含糖。维生素含量高于柑桔倍，高于苹果倍，是梨倍，维生素含量极为丰富。此外，红枣还含有丰富蛋白质，以及铁钙磷等人体不可缺少营养成分。自古以来我国劳动人们就把红枣视为重要滋补品和中药，民间就有天吃三枣，辈子不见老和五谷加红枣，胜过灵芝草谚语，高度颂扬红枣食补和药用功效。现代医学表明，红枣具有润心肺降血压补五脏治虚损等功效，久服补肾益气，益寿延年。在我们常用中药中般都要配上红枣，故红枣又称百药之引。近年来，国外医学家研究发现，红枣中含有环磷酸腺苷等物质，对抑制癌症细胞分裂速度，增强免疫有特殊功效。我国最早枣栽培中心在黄河中下游陕西山西，渐及河南河北山东等地，到汉代，枣栽培已遍及我国南北各地。中国枣很早就被引种到相邻朝鲜日本前苏联阿富汗印度缅甸巴基斯坦和泰国等国，并延丝绸之路传播到波斯伊朗和地中海沿岸西欧各国，在中东阿拉伯地区开始种植，现在已被当地人民接受。多年前枣就随张骞出使西域而传入新疆，因为产地光照条件优越，已有部分品种在清代被选为贡品。和田当地也有较长红枣种植历史，和田地区由于日照时间长，早晚温差大，气候和土壤非常适合种植红枣，所产红枣品质优，含糖量高口好土污物和杂质，而后用清水进行浸泡，使种仁充分吸水膨胀。去皮将核桃仁在定浓度碱液中处理适当时间，而后用水反复冲洗，除尽皮层。磨浆将去皮后核桃仁，加入适量软化水，用分离式磨浆机进行磨浆，分离出渣，再经加水进行二次磨浆，并将两次浆液混合均匀。分离纱网为目。配料经磨细核桃浆液，在配料罐中按定比例加入砂糖和稳定剂，并搅拌均匀。稳定剂可采用单甘酯脂肪酸蔗糖酯和黄原胶等复合剂，可以防止乳液分层和沉淀。脱气配好料浆，经滤泵打入真空脱气机中，在真空度为兆帕条件下进行脱气。均质脱气后料浆，经高压均质机进行均质。均质压力为兆帕。灌装密封经脱气均质乳液，采用自动灌装机进行灌装，并真空密封。封口时真空度应保持兆帕以上。灌装容器应事先经过清洗和消毒。杀菌冷却核桃乳应采用高压杀菌方法。杀菌温度，杀菌时间分钟。杀菌后迅速冷却至以下，而后贴标包装入库。油类加工工艺流程以核桃油为例新疆和田古力巴格果品有限公司核桃油加工工艺流程如下核桃筛选剥壳筛选核桃仁破碎软化轧胚蒸炒压榨干燥碱液中和密封包装核桃油。操作方法核桃筛选清洗出泥沙石子砂粒皮壳茎叶及金属等杂质。剥壳筛选用圆盘剥壳机先将核桃破碎，力求破壳率高漏子少粉