产路线 ④钙强化剂生产路线 蛋液搅拌 冷却包装 过滤 造粒化 巴氏杀菌 二次干燥 真空冷冻干燥 出粉检验 原料蛋蛋壳清洗消毒及干燥打蛋蛋清蛋黄分离 真空冷冻干燥巴氏杀菌酶法脱糖搅拌 出粉冷却真空包装 添加辅料 检验 原料蛋蛋壳清洗消毒及干燥打蛋过滤 出粉真空冷冻干燥巴氏杀菌搅拌 检验包装添加辅料 水洗，双方 合作申报的保健鸭蛋的生产及蛋品深加工关键技术研究，被安徽省科技厅列入 我省重点科技攻关计划项目。 近年来，天元食品有限公司积极探索禽蛋深加工及综合利用的新途径，在研 究皮蛋与咸鸭蛋加工思路的基础上，把鸭蛋的通用加工技术与现代技术有机结合， 利用批现代食品高新加工技术对传统的通用加工技术进行升级换代，研究开发 符合禽蛋加工发展趋势与市场需求的保健蛋液蛋蛋粉禽蛋的综合利用主 要研究蛋壳的加工利用及其工业化生产关键成套技术，提升鸭蛋的加工水平和 资源利用效率，实现高倍增值，为促进和带动禽蛋加工业的发展提供支持。 生产能力 安徽天元食品有限公司现有生产能力达到年产万枚蛋品，其中松花皮蛋 双黄蛋红心咸鸭蛋固态蛋黄分别占到。 生产工艺 安徽天元食品有限公司目前产品主要是采用国内通用加工工艺进行生产，在 长期实践中，逐步摸索创造了套具有特色的皮蛋酿造配方，并拥有专有权，公 司整体生产条件和加工工艺在居安徽省之首，在国内处于领先地位。 生产装备 安徽天元食品有限公司除拥有安徽省最大规模的厂房等基础设施外，还拥有 全省唯的蛋品化验检测中心和蛋品配送中心，其中检测中心拥有微 机分析天平干燥箱酸度计恒温小浴锅无菌室微生物培养箱生物显 微镜灭菌锅等成套检测化验设备，总价值万元。蛋品配送中心拥有储量 达吨的冷链设备。另外公司还备有半机械化洗蛋真空封装作业线条。 公司荣誉 天元公司在短短年内得到了快速发展。在取得良好经济效益的同时，致力 于推动大关蛋鸭产业的综合增长和可持续发展，得到了社会公众与各级政府的认 可和重视。年月，公司产品被中央电视台金土地栏目的希望快车所报道。除了获得农业产业化安庆市级重点龙头企业之外，以下仅仅是公司 所获得部分荣誉 国家科技部鸭健康养殖及深加工技术与示范示范基地。 中国物流行业协会年度信得过企业。 安徽省蛋品行业著名商标示范企业。 安庆市首批农产品加工标准化生产示范基地。 桐城市文明单位。 年桐城市农业产业化优秀龙头企业。 年桐城市重合同守信用单位。 年桐城市消费者信得过单位。 三项目建设必要性 畜禽产品加工是国家十五重点支持的产业。十五国家平并考虑到工资增长因素，按元 人年计算，职工福利费按工资总额的提取，达产年共需职工人，年工资 及福利费为万元。 修理费按销售收入的计取，达产年共需修理费用万元。 固定资产折旧，由于房屋目前已闲置，因此暂只考虑机器设备按计算， 达产年固定资产折旧费为万元。 建设单位管理费职工培训费等递延资产从项目受益年第二年开始按精品文档欢迎下载 精品文档欢迎下载 总论 项目背景及项目概况 项目背景 项目的国内外背景 我国是世界蛋鸭饲养大国，年产鸭蛋约万吨，鸭蛋年出口量约万吨， 人均鸭蛋占有量已经超过世界的平均水平。据国家统计局统计，到年我国禽 蛋产品产量达到了万吨。安徽省是我国产鸭蛋大省，仅以桐城市大关镇为 例，到年底，平均每天产鸭蛋万公斤，年加工无铅松花蛋双黄特色蛋 红心咸鸭蛋等禽蛋制品多万枚，但鸭蛋深加工产品为零。 我国在农副产品深加工二次以上加工上与国外差距较大，国外综合利用 产值般为原料产值的倍以上，我国综合利用产值只为原料产值的倍左右。 并且，在国外的蛋品消费中，工业化加工的蛋品占有相当大的比重，美国蛋品市 场中的加工蛋约为，欧盟是，日本近，而我国仅。全球规模以 上的蛋品加工企业约多家，主要集中于北美欧盟和日本。 项目的产业背景 桐城市大关镇为桐城市北大门，是全国著名的蛋鸭第镇，北接舒城，东邻 庐江，国道沪蓉高速及合九铁路穿境而过，境内总面积平方公里。属亚热带 湿润季风气候，年日照小时，太阳幅射总量千卡，年平均，