（立项分析）豫南香椿产业示范基地项目立项可行性论证建议书（终稿）

但传统生长方法仅限于每年月中下旬至月中上旬，只有余天新鲜供应，难以满足日益扩大市场消费需要，随着我国改革开放不断深入，人民生活水平得到了极大改善和提高，人们饮食习惯也不断地向高水平发展，因而各种名特优蔬菜需求量增长很快，香椿保鲜加工产品市场前景广阔。

本项目产品优质保鲜加工香椿及保鲜加工技术具有很强市场竞争力。

主要表现在以下六个方面是具有香椿产地优势。

处南北过渡地带土质富含钙磷，具备生产优质香椿得天独厚条件，生产香椿后味清香，极具市场竞争力。

二是农民在传统种植椿树，并且具有消费香椿心理三是香椿种植资源丰富，可为香椿保鲜加工提供丰富优质原料四是有香椿腌制传统习惯，香椿保鲜加工产品易被广大市民所接受五是有香椿种植和加工专业技术力量，在香椿加工和种植方面处于全国先进行列六是香椿在生产加工过程中基本不使用化学制品，有机食品无公害无污染，是食品发展潮流。

交通区位优越项目区内京珠高速京广铁路国道穿境而过，交通干线带动区域经济优势明显，产品运输方便，水电齐全，程控电话普及。

生态资源得天独厚项目区位于南北气候过渡带。

光热水资源足量，为北亚热带向暖湿带过渡区，属大陆季风型湿润气候，年均气温，大于积温，大于积温，年均日照小时，无霜期天，年降雨量，光合有效辐射量千卡，林木适生期长，但过渡地带气候剧变，降雨时空分布不匀，秋作物八年七旱，限制了粮食生产发展，却有利于林木发展。

特别是七八月份雨热同季，有利于香椿芳香物质形成。

香椿产业示范基地采用矮化密植栽培新技术，年采芽次，亩产鲜芽千克，万亩标准化原料基地，除供应市场鲜芽外，可满足加工厂原料供应，辅料辣椒等市场随处可购。

技术有保障豫南香椿产业示范基地由国内唯专业从事香椿研究河南农科院加工所香椿研究发展中心为技术主持单位。

该中心取得了香椿日光温室生产关键控制技术研究推广科研成果，于年通过省级科研成果鉴定，获得省市科技进步奖，解决了香椿种子育苗及丰产栽培技术年元月香椿保鲜与加工技术研究科研成果通过了河南省科技厅成果鉴定，评定为河南省农业科研成果转化重点项目，列为国家农业科研成果转化项目国科农社发号。

五主要开发内容和指标项目建设内容，香椿标准化示范基地，吨香椿系列食品加工座，吨气调保鲜库座，其中保鲜库为原有冷库更新改造。

设备全为国产通用设备，详见投资估算部分。

工艺流程与技术路线如图项目技术路线示意图香椿优良品种绿色←阶段性连续育苗技术标←套畦种子育苗技术准←调节技术化←环境质量监测与标准化生产香←采芽与促芽萌发技术椿粮椿间作矮原化密植园设料施栽培鲜菜保鲜净菜上市超声波清洗贮藏保鲜水冷加三氧式气调技术定色护色巴氏灭酶氨基酸护色技术干燥辅料粉碎香椿粉绿色调味粉腌制脱盐方便菜冷式杀菌新含气调包装技术干燥切分脱水椿菜无菌包装技术打酱调味香椿酱冷式杀菌新含气调包装技术周年供芽基地六项目投资预算资金筹措及来源渠道供芽基地公顷，万元。

矮化密植，香椿种子投入万元。

粮椿间作投入种苗株元株万保鲜库投资万元。

详见投资计划表加工厂投资万元。

详见投资计划表技术创新体系万元项目总投资万元资金筹措及来源申报国家投资万元，单位自筹万元，银行贷款万元。

七效益与预期效果分析供芽基地公顷投入万元万香椿种子款，万元香椿苗木费产出年产香椿芽吨，年产木材万立方米，产值万元，利润万元。

矮化密植投入种子费万元，生产费用元土地肥料人工万元。

合计万元产出株千克株千克产值每千克以元计，则万元利润万元香椿间作年成本种苗费万万生产费用元万元合计万元产出香椿芽万株千克株万千克产出香椿木材万株株年万年年产值香椿芽第茬以元，香椿材元计，则万千克元千克万元万年利润万万万元保鲜投入万元，保鲜后增值，则利润万元，税收万元。

加工厂投入万元，年产香椿食品吨，产值万，利润万，税收万元。

预期效果分析产品价格，以现行高钠褐变香椿腌制品元克计，则每吨售价为万元，成本为万元，利润为元。

年产值为万万元。

年投入成本万万元。

年利税万万元。

年税收万万元。

年利润万元。

投资回收期以年生产，则回收期为年。

盈亏平衡点分析根据公式为固定成本折旧费万元管理费销售费万万万为可变成本原料辅料„„万为平衡价格万即生产量达到设计能力时不亏不盈。

敏感性分析不确定分析变化率产量因素价格因素成本因素年产量吨年利润万元年产值万元年利润万元年费要性„„„„„加工大型实验室个。

各种实验仪器比较齐全，项目技术由加工所香椿研究发展中心原河南香椿研究发展中心承担，香椿研究发展中心自年承担省科委香椿方面科技攻关课题香椿栽培生理研究以来，先后承担了香椿周年供芽技术研究河南香椿种质资源保存与菜用品种选育香椿开发应用技术研究香椿保鲜与加工技术研究，完成省级科研成果三项，并多次获得省郑州市科技进步奖与星火奖，河南香椿保鲜与加工技术中试转化被列为年国家农业科研成果转化项目。

香椿周年供芽技术于九六年通过省级鉴定，获得九七省市科技进步奖和星火奖，已解决了种子育苗关键技术及香椿芽集约生产技术。

香椿保鲜与保绿保风味加工技术已于年通过省级鉴定。

我所为转制科技型企业，是对自有技术开发转化，所里固定资产近千万元，在职科研人员与生产人员共人。

三项目建设必要性和意义随着加入，农业结构调整势在必行。

国外质优价廉粮食流入国内市场，根据乌拉圭协议，国家粮食保护将被取消，粮食价格跌幅较大，然而蔬菜产品，特别是名特优蔬菜在国际市场上紧缺，不使用任何农药和化肥天然森林蔬菜香椿芽将会成为新消费时尚。

香椿居名特优蔬菜之首，为千家万户所珍爱。

清香宜人，营养丰富，含有十七种氨基酸，特别是富含类黄酮，清除有机体内自由基，抗氧化衰老作用强，药用价值为本草纲目等历代药典所收，通肝解毒，对血液循环系统有独特疗效，医膳兼用。

生长过程中分泌驱虫物质，无农药污染，为名符其实绿色食品，国外称为中国绿色保健菜。

香椿芽贮运过程中极易脱叶变质，成为香椿芽进入流通领域瓶颈，香椿保鲜和冷链运输技术应用成为当务之急。

保绿保风味香椿系列食品加工是香椿产业发展最终出路，也是出口创汇主要途径。

目前市场上仅有高钠褐变香椿腌制品或铜离子复绿产品，香椿为我国原产唯食用也是唯出口国家，香椿药用价值营养价值及无公害性皆受国外特别是东南亚华人后裔青睐，也为国内千家万户所珍爱，市场前景尚可急需生产出香椿食品，抢占国内国际市场。

豫南地区由于降雨量大，水土流失严重，由于降雨时空分布不匀，旱灾频繁，只有增加绿色植被，特别是木本蔬菜，修筑绿色堤坝，增加初级生产能力，恢复生态系统元气，才能向良性循环发展。

国家已下达退耕还林计划。

通过项目实施，可以常年为市场提供营养丰富新鲜香椿芽，提供药膳兼用保绿保风味香椿系列加工食品构建绿色食品和有机食品，保鲜和加工平台及农产品标准化生产与农业科技推广平台探索在市场经济条件下农业科技成果转化为农业产业化技术支撑途径。

通过项目实施，增加绿化面积，利用香椿树进行厂座，吨气调保鲜库座，其中保鲜库为原有冷库更新改造。

设备全为国产通用设备，详见投资估算部分。

工艺流程与技术路线如图项目技术路线示意图香椿优良品种绿色←阶段性连续育苗技术标←套畦种子育苗技术准←调节技术化←环境质量监测与标准化生产香←采芽与促芽萌发技术椿粮椿间作矮原化密植园设料施栽培鲜菜保鲜净菜上市超声波清洗贮藏保鲜水冷加三氧式气调技术定色护色巴氏灭酶氨基酸护色技术干燥辅料粉碎香椿粉绿色调味粉腌制脱盐方便菜冷式杀菌新含气调包装技术干燥切分脱水椿菜无菌包装技术打酱调味香椿酱冷式杀菌新含气调包装技术周年供芽基地六项目投资预算资金筹措及来源渠道供芽基地公顷，万元。

矮化密植，香椿种子投入万元。

粮椿间作投入种苗株元株万保鲜库投资万元。

详见投资计划表加工厂投资万元。

详见投资计划表技术创新体系万元项目总投资万元资金筹措及来源申报国家投资万元，单位自筹万元，银行贷款万元。

七效益与预期效果分析供芽基地公顷投入万元万香椿种子款，万元香椿苗木费产出年产香椿芽吨，年产木材万立方米，产值万元，利润万元。

矮化密植投入种子费万元，生产费用元土地肥料人工万元。

合计万元产出株千克株千克产值每千克以元计，则万元利润万元香椿间作年成本种苗费万万生产费用元万元合计万元产出香椿芽万株千克株万千克产出香椿木材万株株年万年年产值香椿芽第茬以元，香椿材元计，则万千克元千克万元万年利润万万万元保鲜投入万元，保鲜后增值，则利润万元，税收万元。

加工厂投入万元，年产香椿食品吨，产值万，利润万，税收万元。

预期效果分析产品价格，以现行高钠褐变香椿腌制品元克计，则每吨售价为万元，成本为万元，利润为元。

年产值为万万元。

年投入成本万万元。

年利税万万元。

年税收万万元。

年利润万元。

投资回收期以年生产，则回收期为年。

盈亏平衡点分析根据公式为固定成本折旧费万元管理费销售费万万万为可变成本原料辅料„„万为平衡价格万即生产量达到设计能力时不亏不盈。

敏感性分析不确定分析变化率产量因素价格因素成本因素年产量吨年利润万元年产值万元年利润万元年费要性„„„„„品易被广大市民所接受五是有香椿种植和加工专业技术力量，在香椿加工和种植方面处于全国先进行列六是香椿在生产加工过程中基本不使用化学制品，有机食品无公害无污染，是食品发展潮流。

交通区位优越项目区内京珠高速京广铁路国道穿境而过，交通干线带动区域经济优势明显，产品运输方便，水电齐全，程控电话普及。

生态资源得天独厚项目区位于南北气候过渡带。

光热水资源足量，为北亚热带向暖湿带过渡区，属大陆季风型湿润气候，年均气温，大于积温，大于积温，年均日照小时，无霜期天，年降雨量，光合有效辐射量千卡，林木适生期长，但过渡地带气候剧变，降雨时空分布不匀，秋作物八年七旱，限制了粮食生产发展，却有利于林木发展。

特别是七八月份雨热同季，有利于香椿芳香物质形成