的繁殖时间，延长发酵周期，不利于酵母迅速形成生 长优势，极易造成杂菌污染相反，如果接种量过高，会使新生的酵 母细胞减少，而造成成熟衰老的多，最终影响酵母的回收质量。 加强微生物控制管理，防止杂菌污染。 啤酒生产的各个环节中，杂菌旦侵入，将导致酒液混浊酸败等现象，而啤酒发酵应在相对纯中的企业利润 区域分割明显。各省产品价格销售毛利率销售净利率之间存在较大差异，主要是因为品牌的地区垄断策略，啤酒的运输半径也是 实施区域分割的有利条件。很多区域性品牌已经在地区上拥有了比较 忠实的客户群体，主要区域分布为青岛啤酒占据山东陕西市场， 燕京占据北京广西内蒙市场华润占据东北和四川市场哈尔滨 啤酒占据哈尔滨珠江拥有华南市场。其余省区没有明显的压倒性品 牌，而是几个或者多个企业共同分割。正面交锋前的地区分割可以 保证整合期的利润。 国内啤酒行业格局还只是雏型，现阶段各大企业都在积极的强占还没 有形成地区垄断的市场，并没有形成正面的交锋。根据现在的格局， 我们的基本判断是中低端啤酒市场还将形成更多的优势区域，并在没 有更多的能够以较小代价获得地区垄断的市场后开始正面交锋，在没 有更多的可以兼并的企业后，几个大型企业将坐下来开始谈判，使行 业在理性的价格上获得较高的利润。 啤酒销量增长的动力和空间 国内啤酒消费动力我们分析认为有以下几点收入的增加消费 习惯变化人口结构的变化等，其中销售收入增长对短期的销量增长 的影响最大。根据以下的分析，我们认为随着未来几年国内居民可支 配收入的持续上升，我国啤酒人均消费量和总的消费量还将继续保持 较快的增长。 啤酒行业市场需求分析 行业增长空间仍然巨大年，我国人均啤酒消费量虽然已接近升，年预计 会突破升，但消费分布主要集中在沿海发达地区和大中城市，比 如北京的人均啤酒消费量升，但中西部地区仅在升左右，亿 多人口的农村人均连升不到，并且以每年的速度增长。而世界 平均水平目前是升欧洲升美国升，欧美国家人均年 消费啤酒已超过升。其中，啤酒消费大国的捷克爱尔兰德国 人均消费分别已超过和升，而我国人均消费量，仅相 当于捷克的美国的和日本的。如果今年我国人均啤 酒消费量达到预计的升那么将有超过亿元的销售收入。面 临巨大的行业增长空间，国内外各大厂商纷纷加快发展王振 啤酒生产投资项目建议书佚名 走进金龙泉 华润雪花啤酒中国有限公司公司简介 啤酒生产工艺流程佚名啤酒行业风险分析佚名 啤酒行业竞争格局三足鼎立区域分割集中度上升胡春 霞，华夏酒报中国酒业新闻网 中国啤酒市场格局初变传统三强迎来第四挑战者中新网 项目概况 项目名称啤酒投资项目 项目主办单位啤酒股份有限公司 项目建设地点 二项目背景 公司简介 啤酒股份有限公司是我国著名啤酒企业，啤酒产销量连续 年名列全国行业十强是位居湖北榜首的大型企业，旗下拥有孝感 当阳荆州南漳四家全资子公司，拥有固定资产亿元，年啤酒 生产能力达万吨。主要生产啤酒葡萄酒纯净水碳酸饮料， 主导产品系列啤酒行销全国个省市，并通过边贸辐射到东南亚 地区。自年底加盟全球第大啤酒酿造商集团，该集团雄厚 的资本实力先进的管理和技术，为公司做强做大注入了新的活力。 公司自年择业发展啤酒至今，抓住机遇加速发展，企业 规模比建厂初期扩大近倍。主导产品系列啤酒，在多次荣获 国际国内大奖后，于年月赢得国产品牌的最高荣誉，被中国 名牌战略推进委员会授予中国名牌产品称号，并于年月 蝉联，是湖北省唯两获中国名牌称号的产品。 公司拥有国内先进的糖化酿造滤酒及灌装设备，并不断引进 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,先进的工艺技术，相继开发了纯生纯麦王牌冰晶纯清姜汁 黑啤等代表性的产品。同时建立和健全了整套先进的质量管理体 系，继年率先在全省轻工行业通过国际质量管理体系 认证后，年月，公司又顺利通过环境管理体系认证 和国际食品安全体系认证，展步伐，以免在 竞争中处于