会长期形成简朴节约消费意识和消费习惯，中国城镇居民在蔬菜消费数量上多于农村居民。城镇居民蔬菜年人均消费量平稳中略有增加。这与城镇居民比较注重饮食搭配注意营养均衡意识逐步增强有密切关系。同时随着农村生活水平提高，新鲜蔬菜农村消费量将大大提高。另外，花椒芽千菜谷马勺菜等特色野菜，由于特殊营养功能和保健功能，也渐渐形成抢手货，通过速冻低温保鲜，可以实现常年供应，目前市场供不应求。市场前景分析合作社依托县农产品市场，发展快势头强劲，不断拓展大中城市销售渠道，产品进入各大超市，信誉很好，从未出现退货现象，在竞争中获得了有利位置。本项目实施以后，基地农户果蔬质量采后处理冷藏保鲜包装等方面将全面提高，企业竞争力将进步增强，市场前景很好。项目产品竞争优势分析本项目主导产品是保鲜果蔬。生产规模年保鲜鲜桃苹果吨保鲜蔬菜吨西瓜吨。总建筑面积平方米。鲜桃苹果西瓜等，县种植历史较长，种植面积大，也有良好种鲜果菜进行净化分级包装处理，优化质量，保证卫生检疫指标，提高商品价值。采用美国乙稀阻断薰蒸剂和杀菌剂进行处理，对提高保鲜效果起到决定性作用。工艺流程示意图如下原料薰蒸灭虫卵处理进处理厂初选吹尘或清洗分级杀菌剂处理分级包装称重质检入库冷藏。气调保鲜技术简述用碳分子筛制氮机制氮，通过向帐内输入氮气，改变贮藏环境中空气成份，达到氧二氧化碳小于比例，温度控制，湿度，从而抑制呼吸强度，减轻呼吸消耗，抑制霉菌，减缓衰老，防治腐烂。工艺流程示意图如下冷库预冷冷库消毒灭菌产品入库装帐冷风降温输氮气调节气体成份出库←恒温速冻保鲜技术简述在以下，最短时间内将果菜冻实，让其细胞内外水分同时结冻，以保证细胞壁不受挤压，组织结构不受破坏。然后在尽量短时间内进入度冷库，使产品不再呼吸，微生物不再活动，以延长保鲜期。工艺流程示意图如下津等大中城市，可以方便地接受其人才技术辐射，目前企业聘请了多名退休技术人员为职员或顾问，招聘毕业大学生多人。当地人多地少，农村有很多剩余劳动力，新增工人可就地招聘。市场优势合作社在成立之前，出资农户，特别是以法定代表人同志就进行果蔬菜经营多年，有自己销售渠道，在天津等地建立了销售办事处，初步形成了自己市场经销体系。科技优势企业在种植技术方面，建立了由河北农业大学名大学教授为成员技术研发与服务队伍，承担合作社科学种植科学采摘等技术指导工作。另外，合作社有批精通果蔬种植技术专业技术人员，具有丰富种植加工技术经验。基础设施条件优势合作社所在项目区域电力设施完善，能保证项目建设需要，在县农产品批发市场项目区内征地亩进行建设，也无须新建太多配套设施。劣势分析企业劣势企业规模还较小，经济实力不够强，经营产品种类少，尚不能适应客户大批量多品种求购要求。主要障碍因素及解决方案企业发展主要障厚因素是缺少资金，融资困难。由于企业建立时间不长，资金积累不足。解决方案建立现代化企业管理制度，扎扎实实搞好企业管理，提高产品质量，树立起重质量重合同重服务守信誉企业形象，增强企业发展活力，提高融资能力。同时，实行强强联合，加强关联企业合作，广开招商引资渠道，借助大企业资金经验与市场发展自己。第四章建设单位基本情况建设单位概况县农业专业合作社正式注册于年，目前合作社成品户，法人代表。成员出资总额万元。目前合作社实行合作社基地农户经营机制，在家庭承包责任制基础上，引导农民不断加入农民专业合作社，因地制宜发展特色产业，进行适度规模经营。合作社建立健全了成员代表大会理事会监事会执行监事三会治理结构，并配备相应岗位责任制，完全实现了成员拥有成员管理成员受益，合作社主要产品是鲜果和鲜菜，销售方向以天津为主。研发能力合作社有较强自主技术研发和技术协作能力。吸收多名退休技术人员为职员，聘请河北农大名教授为顾问，并建立研发机构，为合作社及成员种植采摘采后管理提供技术支持。企业财务状况至年月底，合作社实收资本万元，所有者权益万元，无负债。年经营收入万元。管理机制合作社设有成作，以其诚实守信和务实作风赢得了合作社成员信赖，与多家流通企业科研单位建立了巩固合作关系。第五章市场分析与销售市场分析产品市场供求现状鲜食果菜在消费中占有重要位置，即使在发达国家，果蔬鲜食比例也占总产量以上。近几年来，我国水果生产已进入面积稳定产量小幅增长内部结构调整新