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doc 浅议都市餐饮市场的困惑与对策 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:9 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-25 21:30

《浅议都市餐饮市场的困惑与对策》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....据统计,年全国餐饮百强企业中,有多家采用了连锁经营方式。餐饮百四川麻辣火锅重庆麻辣火锅香辣蟹来了,家家都做香辣蟹。于是有了条街上若干个似是而非的店名,餐厅正宗餐厅正宗氏餐厅。困惑之二只见新人笑,不闻旧人哭全国餐饮企业网点目前已超过万家,日渐增加的餐饮企业也造成空前激烈的竞争格局。不知从什么时候起,众多都市的食客们养成了个习惯,即家店只去次。方面是因为菜式口味的问题另方面,以食客们的经验,用不了多久又有新的餐饮店开张,与其在同个地方吃同个菜,不如换换新面孔。于是乎,每当有新店开张,必定是车水马龙,派繁荣景象。但短短几个月之后,便风光不再,变成门前冷落,鞍马稀。曾经有家位于餐饮黄金地段的店面创下了两年换了六个招牌,开张六次的纪录。以北京为例,在北京总共有万家中外餐饮企业,每天新开业家,关闭或转业的也基本有家,大约两年时间,就要洗次牌......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....精神需求的满足日益重要,饮食文化起着独特的不可或缺的作用。如今,部分家庭会在周末或闲暇时间选择美食作为休闲方式。为满足这种需求,各类主题餐厅娱乐餐饮怀旧餐厅在城市悄然兴起。在新型经营理念的冲击下,餐饮业进步细化,融入文化元素并追求个性和新奇的饮食消费使得中国餐饮市场日益丰富多彩。很多时候,吃已经退到了配角的位置,更多的是渲染种文化和姿态。餐饮业已进入了个感性的多样化的时代,人们从吃口味到吃文化,再到吃个性吃时尚,就餐理念不断升级,使得整个中国餐饮业正朝多元化方向发展。面对这种转变,我们必须深入研究饮食文化,挖掘饮食文化,不断进行文化创新,实现档次升级,增加产业附加值,在餐饮经营中打文化牌,以此推动企业的发展。现代餐饮竞争的趋势是附加文化融入文化,提高企业的文化含量。饮食文化的主流是创造性的文化,即可以与餐饮业嫁接,对餐饮业有所推动的文化......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....忽视对市场的研究,就有可能陷入特色误区而难以自拔。因此,生产经营者们在追求特色的同时,千万要作些细致的市场调查,多研究人们的消费状况,多关注现实生活。尤其要在投产特色产品之前,应论证下自己选择的特色是否能被消费者接受,是否有市场。切不可盲目追求特色,而使自己陷于特色的误区。树品牌餐饮品牌是指在餐饮业中有很高知名度满意度美誉度,且有相当规模和档次的企业。餐饮品牌的树立有赖于好的出品好的服务好的环境好的市场好的价位。以南昌餐饮市场为例,在南昌市烹饪协会会长汪声瑜的带领下,赣菜厨师继承和发扬了赣菜兼收并蓄博采众长的风格,打破了过去我国地方菜系东甜西酸南淡北咸的地域界限,次出征全国厨师节,硕果累累。从第三届全国烹饪技术大赛实现赣菜金牌零的突破后,在年的成都第七届全国厨师节上,南昌烹饪协会选送的道菜拿回来了快金牌......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....截至年底,肯德基在中国已经达到家连锁店,麦当劳超过家。麦当劳肯德基在世界遍地开花的现象,对我国的餐饮业既是个严峻的挑战,也使国内餐饮业看到了连锁经营的种种好处,并将连锁经营作为主攻方向。家户的小餐馆不能形成群体优势,服务规范和管理标准缺乏统性,而发展专业化的集团管理优点多,优势大,解决了规模经营与消费分散之间的矛盾,实现了资源共享品牌共享信息共享的目的,有利于实现规模经营,降低成本,增加收益有利于提高管理水平和服务质量,扩大企业声誉有利于与国际餐饮业接轨。采用连锁经营方式,要求餐饮经营实体在形象策划与管理原料配送与管理服务质量控制与管理营销策划与管理以及连锁扩张等方面加大控制力度,并视具体情况采用不同的连锁形式。在这种情况下,国内的些较具实力的餐饮公司迅速崛起。据天津狗不理集团负责人介绍,目前狗不理在全国开设分店多家,其足迹遍布国内个省区市。此外......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....要做特色产品。餐饮市场要把握餐饮业发展的主要趋势,紧跟市场变化的脉搏。据专家预测,年餐饮业的发展趋势是追求营养健康发展绿色餐饮,在这个潮流下,我们应开发符合这理念的餐饮新产品。另方面,要做特色服务。餐饮企业应突破传统的餐式范畴,将餐饮服务向便利化多元化和现代化发展向扩大餐饮消费热点,加强服务内涵的人性化发展。如以社区餐饮为载体,更加便民利民大力提倡健康消费安全消费绿色消费环保消费科学消费节约型消费等等,服务内涵的扩展将促进餐饮消费可持续发展。特色很重要,但拥有特色并不等于拥有市场,更不等于成功。如果不切实饮业的竞争秩序。无怪乎,许多曾经在餐饮业掘到第桶金的人都无限留恋的感叹道餐饮的暴利时代已经结束了。三都市餐饮市场发展的对策面对着诸多的困惑,都市餐饮该往何处去对策之融入文化元素,增加产品附加值餐饮承担着满足人们物质需求和精神需求的双重功能......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....餐饮业举步维艰残酷的市场竞争给餐饮业发展带来了消极的连锁反应。些酒店不惜降价来吸引消费者。这招能为他引来不少客源,于是众多店家也跟着来个邯郸学步。这边厢啤酒全免那边厢菜金七折,啤酒全免你吃送我就吃送这样的不规范经营,无休止的价格竞争,直接导致许多酒店的利润被剥夺,最终降低了餐饮业的总体效益,扰乱牌层次。这种文化应具有很强的时代感和针对性。简单地说,我们可以把餐饮业中的物质性的文化称之为硬文化,如菜品菜系餐具厨具等而把餐饮业中的精神性文化称之为软文化,如餐饮企业的店名经营形象礼仪诗词歌赋广告用语服务用语音乐舞蹈绘画书法等。通常硬文化在酒楼饭店里容易得到重视和理解,软文化则不然。软文化是多角度多元化多层面的,它应该与硬文化作全方位的配合。个餐饮企业的名称楹联诗词广告企业介绍菜单等等都是软文化的融入。转贴于看准网对策之二做特色......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....经营之路就会越走越窄。中小餐饮企业的优势恰好在灵活多变上,俗话说船小好调头,就是这个道理。因此,餐饮企业要充分利用这个优势,把握时代脉膊,不断改进产品以适应消费者的需求。以变应变,方能出奇制胜。因此,产品要随着需求的变化而不断更新。创新,还应体现在快字上。位企业老总深有体会地说现在的市场竞争不是大鱼吃小鱼,而是快鱼吃慢鱼。此话颇有见地。食物总是被抢先步的快鱼吃到,而慢鱼只好在旁眼巴巴地看着咽口水。餐饮企业能否利用自身优势,做条快鱼,关键是企业的决策者既能好谋又要快断。然而,面对惊涛骇浪瞬息万变的现代市场,企业家要具有快速反应这根神经,不是易事,这是对快速反应快速决断,进而付诸实施的年来,很多国际知名的餐饮企业集团带着大笔资金,凭借其科学的管理大举进军中国市场,如麦当劳肯德基,他们代表了餐饮企业现代化的最高水平,在竞争中处于明显的优势地位......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....金灿灿的奖牌广泛提升了赣菜的知名度,也奠定了赣菜的品牌基础,大大地改善了赣菜厨师在业界的地位。在这种形势下,南昌餐饮市场应该趁着赣菜崛起的东风,将赣菜的品牌做强做大,在繁荣南昌的餐饮业的同时,让赣菜冲出南昌走向全国。据不完全统计,目前,我国主要大中城市已有家正宗的赣菜馆。对策之三集团化发展,向规模要效益近强的年营业额达到了亿多元,而餐饮企业每元的营业额中就有元是这百强创造的,且连锁业的年营业额达到了亿元,全社会每元消费品零售额中就有元属于这百强企业。餐饮百强的发展表明,我国餐饮业连锁经营的规模化和集团化正越来越强。对策之四创新,餐饮业永恒的主题餐饮业由于进入壁垒低,各处社会餐饮如雨后春笋般涌现,今天川菜唱罢,明天杭帮菜登场,吃完口味吃氛围。消费者的消费口味和消费心理变化快,致使餐饮业决不能再以不变应万变。菜肴没有翻新,环境没有变化......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....全面提升其整体形象和品售额连续年增长率保持在以上。中国商务部年月发布的数据分析显示,年中国人均餐饮消费支出预计将达元,餐饮业市场运行将继续以左右的速度高速增长,全年零售额有望达到万亿元。预计年餐饮业零售额将达到万亿元,人均年消费元,行业规模不断扩大,消费势头持续看好,发展前景十分广阔。餐饮消费正在成为拉动内需的重要力量。近年来,商务交易会展活动居家消费商务与个人旅行休闲娱乐等均成为带动餐饮消费的动因。国家统计局的数据显示,年我国居民年人均餐饮消费达到元,餐饮市场最为发达的广州市目前人均年餐饮消费达到,是全国平均水平的倍以上。上海市人均餐饮消费水平超过元,已达全国人均水平的倍,天津北京广东则为倍以上。年,重庆市商委的通报显示,重庆市餐饮营业收入逼近亿大关,城市人均在外用餐消费达元。年,重庆市餐饮网点达到万余家,直接从业人口则达到了万人......”

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