1、缸淘洗整理上炕烘烤烘烤小时出炕凉冷检验计量包装储存待售复检出厂。图腊肉生产工艺流程图工艺说明原料选择及修整选择经卫生检验合格，肥瘦层次分明无伤疤不带奶脯肋条肉，并去除净皮上毛及污垢。切成重长薄条肉，方便悬挂。为了除去表面浮油污物，切条后肋肉可以浸泡于左右清水中漂洗，然后沥干水分。腌制原料肉修整完毕后进行腌制，腌制间温度控制在左右。在冬天天气特别干燥时腌制间要增加湿度，具体做法是保持地面湿润。腌制前准备腌制料按配方表标明量和比例取食盐亚硝酸钠，混合均匀另外准备花椒少量。第次上盐原料肉表面涂上盐，要均匀充分，待原料出水流失后，般小时后加第二次上盐。注意再上盐时应先把水倒掉第二次上盐在全部肉面上涂满盐，般腌天。原料肉腌制完成后除去表面些残留盐分和腌制配料，然后放入烘烤箱烘干，烘到肉表面呈金黄色。④检验包装对烘干好肉进行检验，符合产品要求进行包装包装采用内待真空包装，然后检验是否漏气，封口不规整或者封口时由于温度太高导致变形剔除重新进行包装。符合要求进行外包装，外包装封口也进行如上检验。成品入库包装完成后进行检验，符合标准成品装箱入库。主要设备方案工艺设备选型不仅要满足产品加工工艺技术要求，而且要达到优质高产低消耗，实现项目投资经济效益最大化。项目购置烟熏炉腌制设备连续包装机等生产设备等。主要设备清单序号设备名称型号单位数量平衡器台洗肚机台型猪蹄刨毛机台平板式运输机台双轨手推线米型刨毛机台自动卸猪器台双轨滑轮套双轨提升机台镀锌叉档根扣脚链根切片机台切粒机台泵式搅拌机台鼓风机台锅炉台小型发电机台不锈钢工作平台个滑动扁担钩个喷码机台滑动吊链个手持带式电动劈半锯台圆盘锯台原料成品运送输送带台螺旋预冷机台序号设备名称型号单位数量储氨器台螺杆式制冷压缩机组台打包机台颗粒包装机台激光打标。
2、用房面积平方米，为砖混结构。生产工艺工艺流程香肠加工工艺流程原料整理淘洗切粒配料搅拌装肠扎节排气淘洗清水水温度左右晾晒上炕烘烤烘烤小时出炕凉冷检验计量包装储存待售复检出厂。腊肉生产工艺流程原料整理配料腌制三天翻次，七天出缸淘洗整理上炕烘烤烘烤小时出炕凉冷检验计量包装储存待售复检出厂。图腊肉生产工艺流程图工艺说明原料选择及修整选择经卫生检验合格，肥瘦层次分明无伤疤不带奶脯肋条肉，并去除净皮上毛及污垢。切成重长薄条肉，方便悬挂。为了除去表面浮油污物，切条后肋肉可以浸泡于左右清水中漂洗，然后沥干水分。腌制原料肉修整完毕后进行腌制，腌制间温度控制在左右。在冬天天气特别干燥时腌制间要增加湿度，具体做法是保持地面湿润。腌制前准备腌制料按配方表标明量和比例取食盐亚硝酸钠，混合均匀另外准备花椒少量。第次上盐原料肉表面涂上盐，要均匀充分，待原料出水流失后，般小时后加第二次上盐。注意再上盐时应先把水倒掉第二次上盐在全部肉面上涂满盐，般腌天。原料肉腌制完成后除去表面些残留盐分和腌制配料，然后放入烘烤箱烘干，烘到肉表面呈金黄色。④检验包装对烘干好肉进行检验，符合产品要求进行包装包装采用内待真空包装，然后检验是否漏气，封口不规整或者封口时由于温度太高导致变形剔除重新进行包装。符合要求进行外包装，外包装封口也进行如上检验。成品入库包装完成后进行检验，符合标准成品装箱入库。主要设备方案工艺设备选型不仅要满足产品加工工艺技术要求，而且要达到然后沥干水分。腌制原料肉修整完毕后进行腌制，腌制间温度控制在左右。在冬天天气特别干燥时腌制间要增加湿度，具体做法是保持地面湿润。腌制前准备腌制料按配方表标明量和比例取食盐亚硝酸钠项目基本情况项目名称腊肉香肠加工项目项目类型新建项目建设地点建设内容项目规划总建筑面积。
3、目在财务上是可行。宿舍等附属用房面积平方米，为砖混结构。生产工艺工艺流程香肠加工工艺流程原料整理淘洗切粒配料搅拌装肠扎节排气淘洗清水水温度左右晾晒上炕烘烤烘烤小时出炕凉冷检验计量包装储存待售复检出厂。腊肉生产工艺流程原料整理配料腌制三天翻次，七天出缸淘洗整理上炕烘烤烘烤小时出炕凉冷检验计量包装储存待售复检出厂。图腊肉生产工艺流程图工艺说明原料选择及修整选择经卫生检验合格，肥瘦层次分明无伤疤不带奶脯肋条肉，并去除净皮上毛及污垢。切成重长薄条肉，方便悬挂。为了除去表面浮油污物，切条后肋肉可以浸泡于左右清水中漂洗项目满负荷运作年需流动资金万元。九经济效益分析产品销售收入参照承办单位提供价格及现行市场价格而定，产品销售价格为不含税价。投产后第年达到设计能力，实现销售收入万元，第二年达到设计能力后，全年销售收入为万元。总成本费用本项目建设主要总成本为生产及销售过程中原辅材料采购燃料动力费人员工资福利销售及管理费用等，预计年总成本费用为万元。利润总额经计算本项目生产期年利润总额为万元。财务盈利能力分析税后财务内部收益率为，税后投资回收期为年投资效益分析总投资收益率盈亏平衡分析盈亏平衡分析是种特殊形式临界点分析。进行这种分析时，将投产后正常年份产量或者销售量作为不确定因素，求取盈亏平衡时临界点所对应产量或者销售量。其数字越低，表明项目适应市场变化能力越强，抗风险能力也越强。本项目采用生产能力利用率来表示，盈亏平衡点结果表明达到设计能力，就可保本，风险较小。财务评价结论从上项目基本情况项目名称腊肉香肠加工项目项目类型新建项目建设地点建设内容项目规划总建筑面积平方米，其中生产厂房平方米，仓库平方米，办公及宿舍等附属设施面积平方米项目购置烟熏炉腌制设备连续包装机等生产设备等配套道路给排水。
4、方米，其中生产厂房平方米，仓库平方米，办公及宿舍等附属设施面积平方米项目购置烟熏炉腌制设备连续包装机等生产设备等配套道路给排水绿化等。项目建成后，达到年产吨腊肉生产能力。项目投资本项目总投资为万元，其中固定资产投资万元流动资金万元。核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,项目效益经综合分析，项目建成达到设计能力后，年可实现销售收入为万元，年总成本费用万元，年利润总额为万元，总投资收益率，税后内部收益率为，所得税后投资回收期为年，具有较好经济效益。联系单位联系人及联系电话重庆成就农业发展有限公司联系人冉经理魏经理二项目背景农产品加工业十五发展规划指出生猪屠宰被列为十五期间我国畜产品加工业发展重点。加强冷却肉冰鲜禽肉发酵肉制品传统肉制品功能性肉制品等产品精深加工与物流配送技术研究与开发，增加肉制品加工品种，提高肉品加工能力。鼓励其兴办农产品加工业。培育和壮大批规模大实力强带动辐射面广龙头企业，发展农产品精深加工，实施农业品牌战略，提高农产品质量档次和市场竞争力。近二十年来，我国肉类工业发展迅猛，加工工艺和生产设备都有大幅度改进和提高。但是，中国传统腌腊肉制品加工技术却少有发展。西式肉制品产量不断增加，对中国传统肉制品市场构成了严重冲击，中国传统腌腊制品地位已岌岌可危，加速其加工技术现代化进程已势所必然。三产品市场分析腊肉具有浓郁地方风味特色，是中国传统名优产品。它是将原料肉用食盐硝酸盐糖和调味香料等腌制后，再经晾晒或烘烤烟熏处理等工艺加工而成生肉类制品，腊肉制品具有色泽金黄腊味浓香干爽易存防腐能力强风味独特等优点，是非常受人们喜爱传统肉食品。其产量占全国肉制品市场，年产多万吨，年产值多亿元，其中以腊肉为主要产品待售复检出厂。腊肉生产工艺流程原料整理配料腌制三天翻次，七天出。
5、第次上盐原料肉表面涂上盐，要均匀充分，待原料出水流失后，般小时后加第二次上盐。注意再上盐时应先把水倒掉第二次上盐在全部肉面上涂满盐，般腌天。原料肉腌制完成后除去表面些残留盐分和腌制配料，然后放入烘烤箱烘干，烘到肉表面呈金黄色。④检验包装对烘干好肉进行检验，符合产品要求进行包装包装采用内待真空包装，然后检验是否漏气，封口不规整或者封口时由于温度太高导致变形剔除重新进行包装。符合要求进行外包装，外包装封口也进行如上检验。成品入库包装完成后进行检验，符合标准成品装箱入库。主要设备方案工艺设备选型不仅要满足产品加工工艺技术要求，而且要达到优质高产低消耗，实现项目投资经济效益最大化。项目购置烟熏炉腌制设备连续包装机等生产设备等。主要设备清单序号设备名称型号单位数量平衡器台洗肚机台型猪蹄刨毛机台平板式运输机台双轨手推线米型刨毛机台自动卸猪器台双轨滑轮套双轨提升机台镀锌叉档根扣脚链根切片机台切粒机台泵式搅拌机台鼓风机台锅炉台小型发电机台不锈钢工作平台个滑动扁担钩个喷码机台滑动吊链个手持带式电动劈半锯台圆盘锯台原料成品运送输送带台螺旋预冷机台序号设备名称型号单位数量储氨器台螺杆式制冷压缩机组台打包机台颗粒包装机台激光打标机台排风机台水泵台汽动盐水注射机针台机动盐水注射机注射压力台圆封头式真空滚揉机功率台气动定量扭零下度，有清澈泉水，茂密森林大概有近万亩，奇形怪状岩石和岩洞，交通方面有条南接国道，北接长寿到洪湖主干路，该地区人烟稀少，民风淳朴。该村主产水稻和玉米，并且有多种水果动物除家养外还有野兔野鸡刺猬猫头鹰松鼠等各种中草药不计其数。五工程技术方案生产车间等主要建筑物设计方案项目规划总建筑面积平方米，其中生产厂房平方米，仓库平方米，采用基础，围护结构用砖，使用框架结构办公及宿舍等附属。
6、用为万元。利润总额经计算本项目生产期年利润总额为万元。财务盈利能力分析税后财务内部收益率为，税后投资回收期为年投资效益分析总投资收益率盈亏平衡分析盈亏平衡分析是种特殊形式临界点分析。进行这种分析时，将投产后正常年份产量或者销售量作为不确定因素，求取盈亏平衡时临界点所对应产量或者销售量。其数字越低，表明项目适应市场变化能力越强，抗风险能力也越强。本项目采用生产能力利用率来表示，盈亏平衡点结果表明达到设计能力，就可保本，风险较小。财务评价结论从上述财务分析计算结果来讲，本项目税后财务内部收益率为，税后动态回收期为年，总投资收益率，经济指标超过行业平均值，从总体上说该项目是可行，应推荐实施。十结论年产吨腊肉生产项目，总投资万元，项目建成后实现销售收入万元，年利润万元，具有较强盈利能力和抗风险能力。因此在建设资金落实实现预期投入和产出条件下，项目在财务上是可行。宿舍等附属用房面积平方米，为砖混结构。生产工艺工艺流程香肠加工工艺流程原料整理淘洗切粒配料搅拌装肠扎节排气淘洗清水水温度左右晾晒上炕烘烤烘烤小时出炕凉冷检验计量包装储存待售复检出厂。腊肉生产工艺流程原料整理配料腌制三天翻次，七天出缸淘洗整理上炕烘烤烘烤小时出炕凉冷检验计量包装储存待售复检出厂。图腊肉生产工艺流程图工艺说明原料选择及修整选择经卫生检验合格，肥瘦层次分明无伤疤不带奶脯肋条肉，并去除净皮上毛及污垢。切成重长薄条肉，方便悬挂。为了除去表面浮油污物，切条后肋肉可以浸泡于左右清水中漂洗项目满负荷运作年需流动资金万元。九经济效益分析产品销售收入参照承办单位提供价格及现行市场价格而定，产品销售价格为不含税价。投产后第年达到设计能力，实现销售收入万元，第二年达到设计能力后，全年销售收入为万元。总成本费用本项目建设主要总成。
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（新增项目）腊肉香肠加工项目可行性方案（项目计划书）
