1、素具有色泽艳亮无毒无异味，比起化学色素具有很高稳定性，紫薯色素还具有多种营养药理和保健功能。国内年需紫薯色素吨以上。添加入食品后，既可作着色剂，又可作保鲜剂抗氧化剂。紫薯色素生物学特性抗氧化活性以及清除自由基功能抗突变活性减轻肝功能障碍抗高血糖调节血压抗肿瘤紫甘薯红色素主要具有以下生理功能抗突变性用精制紫甘薯花色素苷对沙门氏菌突变性进行了研究，发现提纯后紫甘薯花色素苷有较强抗突变能力。抗氧化作用脂类过氧化作用和活性氧自由基反应可导致人体细胞氧化损害老化致癌和动脉硬化等许多疾病，这均与体内氧化反应有关。通过食用具有抗氧化能力食物，可防止多种疾病发生。紫甘薯红色素结构中有多个酚羟基，是酚羟基供体，同时也是种自由基清除剂。它不仅能和蛋白质结合防止过氧化，而且还能提供质子，有效清除脂类自由基，切断脂类氧化链式反应，起到防止脂质过氧化作用。缓解肝功能障碍紫甘薯汁对大鼠和人肝功能障碍有缓解作用。通过对大鼠和人体内试验发现，紫甘薯汁能明显缓解由四氯化碳所引发大鼠各种肝功能障碍。抗肿瘤功能癌症是威胁人类生命和健康主要疾病，人体细胞癌变过程是个极其复杂而且漫长过程，受多种内外环境和理化因子影响，其中关键是体内各种酶变化。癌症之所以可怕，是因为其具有浸润周围组织和转移到身体其他部位能力，因此人类对癌症预防在定程度上取决于抑制肿瘤入侵和肿瘤细胞数目转移。般认为，抑制胶原降解试剂可能起到抑制肿瘤细胞入侵和转移作用。因花色苷类物质可促进胶原合成，增加胶原抵抗性，抑制胶原酶活性，而紫甘薯红色素属于花色苷物质，所以推测紫甘薯红色素能起到抑制肿瘤细胞入侵及转移效果，具有抗肿瘤功能。紫甘薯红色素耐热性好，能够经受食品工业上巴氏法消毒，可以溶于醇和水溶液，因此主要用作食品红色至紫红色着色剂而添加到冰淇淋奶制。

2、行业转用天然色素话，将会受到人们亲睐。所以天然素在中国应用前景十分广阔。经济体化是当今世界经济发展大趋势，随着我国加入后，农产品市场开放，农业生产将面临这国内外市场双重压力，针对我国特用甘薯开发起步晚，设备工艺较落后特点，如何开发出先进工艺和生产运作模式是现在必须解决问题。目前紫薯色素全国年产量不足万吨，而国内外市场年需求量在万吨以上。紫薯色素传统提取主要有溶剂法和发酵法。目前大多采用溶剂法，所用提取剂有醋酸盐酸硫酸甲酸柠檬酸乙醇等，由于食品色素要求安全性高，而柠檬酸是食品工业中常用酸性介质，故使用柠檬酸作为提取剂比较合适。发酵法提取是将定量紫甘薯洗净，蒸熟后冷却粉碎，与定量米调制次醪混合，发酵几天，调制二次醪，过滤二次醪，减压浓缩，可得浓缩色素液。紫甘薯色素粗提取液需经过纯化处理，将其中蛋白质淀粉等大分子物质以及溶液中大部分糖类金属离子等小分子去除。主要问题溶剂法会带来化学试剂残留发酵法加工周期过长，而且分离纯化困难。现阶段主要市场应用鲜食由于紫薯营养价值和药用价值很高，所以鲜紫薯很受广大人们喜爱。提取色素吨紫薯色素提取工艺项目建议书作品名称紫薯提取紫色素联产紫薯食品饮料公司名称指导老师所在班级二年十二月项目概要项目名称紫薯提取紫色素联产紫薯食品紫薯饮料创新工艺项目技术支撑单位湖北工可行创新工艺方案。为此项目提供了可靠地技术支持。紫薯因其富含天然花青素，具有色彩鲜艳，生理活性突出等特点，而且还可以大面积种植，这使其成为种重要天然色素源和营养保健食品源。项目原料紫薯，也称紫甘薯紫番薯紫心甘薯和黑甘薯，是甘薯个特殊品种，是指薯肉颜色为紫色甘薯，为旋花科年生草本植物。年我国甘薯研究人员从日本农林水产省九州农业试验场将紫薯成功引进到了国内，时名川山紫薯，引进后，我国农业科研人员。

3、，与其它同类色素相比性质较稳定，而且具有定营养和药理用，在食品饮料化妆品医药方面有着较大应用潜力。紫薯含紫色素。紫薯色素具有色泽艳亮无毒无异味，比起化学色素具有很高稳定性，紫薯色素还具有多种营养药理和保健功能。国内年需紫薯色素吨以上。添加入食品后，既可作着色剂，又可作保鲜剂抗氧化剂。紫薯色素生物学特性抗氧化活性以及清除自由基功能抗突变活性减轻肝功能障碍抗高血糖调节血压抗肿瘤紫甘薯红色素主要具有以下生理功能抗突变性用精制紫甘薯花色素苷对沙门氏菌突变性进行了研究，发现提纯后紫甘薯花色素苷有较强抗突变能力。抗氧化作用脂类过氧化作用和活性氧自由基反应可导致人体细胞氧化损害老化致癌和动脉硬化等许多疾病，这均与体内氧化反应有关。通过食用具有抗氧化能力食物，可防止多种疾病发生。紫甘薯红色素结构中有多个酚羟基，是酚羟基供体，同时也是种自由基清除剂。它不仅能和蛋白质结合防止过氧化，而且还能提供质子，有效清除脂类自由基，切断脂类氧化链式反应，起到防止脂质过氧化作用。缓解肝功能障碍紫甘薯汁对大鼠和人肝功能障碍有缓解作用。通过对大鼠和人体内试验发现，紫甘薯汁能明显缓解由四氯化碳所引发大鼠各种肝达到间接上市目。兼并与收购兼并收购是我国现阶段风险投资退出方式中种操作性较强方式。企业收购兼并方式主要有股份转让吸收合并等。股份转让。股份转让是风险资本退出另条途径。当风险企业发展到定程度，要想再继续发展就需要大量追加投资，风险投资者已不愿或不能继续投资，这时，风险投资家或者是风险企业家意欲退出这个企业，便可用产权转让方式把拥有股份转让出去，从而风险投资公司可以收回全部风险资金，再投资于其他风险企业。吸收合并。风险企业买进把拥有股份转卖给风险企业是风险资本退出另外条途径。当风险企业走向成熟时，风险大为减少，。

4、川山紫薯进行了反复品种改良和选育培育出了许多产量和紫薯花青素高紫薯新品种。湖北江西四川重庆广西云南山东安徽浙江和广东等地是我国紫薯种植主产区。紫薯，是从日本引进种可食用高营养防癌抗癌保健红薯，是红薯家族中新秀。经检测，其所含营养成分比普通红薯更高，川山紫红薯块根肉质为紫色，鲜艳美观，口感细腻，味道奇特，余香沁心。因其富含抗癌元素硒，具有软化血管增强免疫力，保护肾脏，同时具有清除人体化学有害物质和抗紫外线辐射功能。川山紫红薯另个保健作用是由胶原和粘液多糖类组成粘液蛋白质，它能抑制胆固醇在体内沉积，防止动脉粥样硬化，减少高血压发生，并防止肝肾结缔组织萎缩。川山紫红薯中有种叫脱氢表雄酮物质，对防治癌症有定效果。它富含赖氨酸比大米白面要高多，还含有十分丰富胡萝卜素，可促使上皮细胞异常分化，消除有致癌作用氧自由基，阻止致癌物与细胞中蛋白质结合，促进人体免疫力增强。其富含花青素和绿原酸，可抑制癌变基因，预防高血压，高血脂，糖尿病，心血管病及肠胃疾病，能增强人体免疫力。它除了具有普通红薯营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水蛋白质脂肪碳水化合物维生素矿物质之后第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现防治疾病维护人类健康最直接最有效最安全自由基清除剂，其清除自由基能力是维生素倍维生素倍。紫红薯将成为花青素主要原料之。紫薯在国际国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。产品用途及特性紫薯色素是从紫薯块根和茎叶中浸提出来种天然色素，色泽鲜亮自然，无毒，无特殊气味，具有多种营养药理和保健功能，是种理想天然食用色素资源。紫薯色素作为种天然食用色素，与其它同类色素相比性质较稳定，而且具有定营养和药理用，在食品饮料化妆品医药方面有着较大应用潜力。紫薯含紫色素。紫薯。

5、红色至紫红色着色剂而添加到冰淇淋奶制品饮料奶酪水产品果汁饮料果冻谷物等食品中。因属于天然无毒制品，故用量未作限量性规定。中国花色苷类植物资源非常丰富，其中许多是人们习惯于食用和药用浆果小核果或植物茎叶花和块根，不乏有开发利用价值食用天然色素苷，关键是筛选出颜色鲜艳稳定性好着色力强原料蕴藏丰富吨紫薯色素提取工艺项目建议书作品名称紫薯提取紫色素联产紫薯食品饮料公司名称指导老师所在班级二年十二月项目概要项目名称紫薯提取紫色素联产紫薯食品紫薯饮料创新工艺项目技术支撑单位湖北工业大学膜技术研究所项目建设目标益康生物科技有限公司依托湖北工业大学膜技术研究所采用天然植物提取技术与膜分离技术相结合，以紫薯为原料生产紫薯色素并联产紫薯食品及紫薯饮料。该工艺符合清洁生产要求，年处理鲜紫薯按年工作日天计算，每天处理紫薯，年产色价紫薯色素，联产紫薯食品紫薯片，紫薯粉等紫薯饮料。销售价格为紫薯色素万元紫薯食品均价万元紫薯饮料万元，合计销售总收入万元。本公司拟建设个年处理鲜紫薯，制取紫薯色素及紫薯食品紫薯饮料生产基地，考虑到新鲜紫薯需要冷藏贮存，为避免高温冷费者需要，可以通过调配得到不同口味和种类紫薯饮料，丰富市场需求。市场分析市场现状中国是个食品添加剂大国，也是个非常崇尚天然志向国家，因此特别是在食品加工阶段所使用添加剂特别是着色剂方面，都喜欢天然色素。中国天然色素产量从年万吨发展到年万吨，不到十年时间里其生产量增加了将进十倍，销售金额也将进亿人民币。但从这数据上看，确实是中国食用色素发生了翻天覆地变化，发展前景是非常巨大。同也说明了个问题，就是中国天然色素生产量是上来了，但是实际使用还没有开始。中国大多数食品加工企业所使用色素都是以人工合成色素为主，这刚好与人们所期待使用天然色素相违背。而假若食。

6、产品仍可进行综合利用，作为食品化工饲料等加工原料，这对提高甘薯综合利用率，自由基，阻止致癌物与细胞中蛋白质结合，促进人体免疫力增强。其富含花青素和绿原酸，可抑制癌变基因，预防高血压，高血脂，糖尿病，心血管病及肠胃疾病，能增强人体免疫力。它除了具有普通红薯营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水蛋白质脂肪碳水化合物维生素矿物质之后第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现防治疾病维护人类健康最直接最有效最安全自由基清除剂，其清除自由基能力是维生素倍维生素倍。紫红薯将成为花青素主要原料之。紫薯在国际国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。产品用途及特性紫薯色素是从紫薯块根和茎叶中浸提出来种天然色素，色泽鲜亮自然，无毒，无特殊气味，具有多种营养药理和保健功能，是种理想天然食用色素资源。紫薯色素作为种天然食用色素，与其它同类色素相比性质较稳定，而且具有定营养和药理用，在食品饮料化妆品医药方面有着较大应用潜力。紫薯含紫色素。紫薯色素具有色泽艳亮无毒无异味，比起化学色素具有很高稳定性，紫薯色素还具有多种营养药理和保健功能。国内年需紫薯色素吨以上。添加入食品后，既可作着色剂，又可作保鲜剂抗氧化剂。紫薯色素生物学特性抗氧化活性以及清除自由基功能抗突变活性减轻肝功能障碍抗高血糖调节血压抗肿瘤紫甘薯红色素主要具有以下生理功能抗突变性用精制紫甘薯花色素苷对沙门氏菌突变性进行了研究，发现提纯后紫甘薯花色素苷有较强抗突变能力。抗氧化作用脂类过氧化作用和活性氧自由基反应可导致人体细胞氧化损害老化致癌和动脉硬化等许多疾病，这均与体内氧化反应有关。通过食用具有抗氧化能力食物，可防止多种疾病发生。紫甘薯红色素结构中有多个酚羟基，是酚羟基供体，同时也是种自由基清除剂。它不仅。

参考资料：

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[15]矿井通风系统毕业设计说明书（第34页，发表于2022-06-24 07:49）

[16]矿井通风系统毕业设计说明书5（第34页，发表于2023-08-08 15:08）

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[19]矿井通风毕业设计论文（第57页，发表于2023-08-08 15:05）

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