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doc 富健食品有限公司质量管理手册 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:33 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-24 19:36

《富健食品有限公司质量管理手册》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....加入少量调味品,放入搅拌机,边搅拌,搅拌均匀,揉至成团,至表面光滑。压面将和好的面团倒入压面机,面上粉,四道滚压,上成型机,上油,定量成长条,将长条卷起,盘旋成个圆形。静置成型将圆形面团静置分钟后上拍扁机拍成直径㎝厚度圆形薄片。速冻用塑料保鲜袋包装封口,放入冷冻室,速冻。熟化将面饼取出后,拆除保鲜袋置入烤箱,温度缓慢上升,大约分钟后,待饼资格,以确保原辅材料持续符合规定的要求。采购文件采购计划生产部根据销售和生产需要,编制采购计划,经主管经理批准后实施,采购计划应表述拟采购产品的规定要求和验收准则。采购标准与供应商签定购货合同,应对原辅材料的品种类别等级标准包装主要技术要求验收标准以及定期进行确认检验,并提供检验报告的要求作出具体规定,作为采购产品和检验验收的依据。采购验证制度原辅材料进货时,由生产部填写报验单......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....或者流通范围广社会影响大的不安全食品的召回二级召回已经或可能引发食品污染食源性疾病等对人体健康造成危害,危害程度般或流通范围较小社会影响较小的不安全食品的召回三级召回已经或可能引发食品污染食源性疾病等对人体健康造成危害,危害程度轻微的不安全食品的召回。企业生产加工的食品对人体健康已经或可能造成危害的,企业应主动召回,并通过县市级质监部门向省级质监部门提交食品召回计划。建立完善的产品质量安全档案和相关管理制度,应当准确记录并保存生产环节中的原辅料采购生产加工储运销售以及产品标识等信息,保存消费者投诉食源性疾病事故食品污染事故记录,以及食品危害纠纷信息等档案。检测中心对抽检不合格食品进行跟踪检验,连续次不合格的纳入召回目录。考核办法各工序的操作人员,应严格按过程质量管理制度要求及作业指导书的规定进行生产操作,实施自检和互检......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....对产品质量负直接领导责任负责生产场所生产环境及生产过程质量管理负责原材料采购质量管理负责生产设备的管理。办公室主任职责负责企业食品质量安全管理体系的建立实施和保持的组织协调工作负责质量安全目标管理的日常工作负责制定并落实管理职责规定的职责权限,保质内部沟通负责人力资源管理,组织员工培训和考核负责文件的综合管理负责经理交办的各项具体工作。质量管理人员企业质量管理人员应具备定的质量管理知识及相关食品生产知识。生产厂长严格贯彻执行企业技术,质量管理规则,并落实到每岗位和人员......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....生产操作人员工作前应更换工作服,戴工作帽。其工作服工作帽和口罩应经常清洗消毒。生产操作人员要进行上岗前的培训和考核合格后方能上岗。生产操作人员要保持良好个人卫生,不行留长指甲,涂指甲油和戴戒指佩带首饰饰品。勤洗澡勤理发勤换衣服。进包装车间前,必须穿戴整洁的工作服工作帽。不得将与生产无关的用品带入车间,禁止在生产场所吸烟进食及进行其他有碍生产质量的活动。产品标准及相关标准企业应具备并执行速冻面米食品生产许可证审查细则中规定的相关国家标准行业标准,包括与认证产品有关的产品及卫生标准原辅材料标准包装材料标准质量检验标准及相关标准。这些标准随时有可能增加和更新。技质部应通过有关渠道随时获得以上信息,并于每年末对标准文本进行识别,作相应补充与调整,更新文件清单,确保本公司使用适用标准的有效版本......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....实施纠正措施。原辅材料的检验或验证记录,及供应商提供的合格证明,及有关检验数据都由技质部保存。过程管理过程管理制度企业宜采用危害分析及关键点控制进行管理。严格执行生产操作规程,其配方及工艺条件不经批准不得随意更改。生产中如发现质量问题,应迅速追查并纠正。掌握生产过程的质量情况,便于事后追溯,应确定生产过程中重要的安全卫生控制点如原辅料预处理速冻包装冷藏设备用具等,并制定控制点的检验项目检验标准抽样及检验方法抽检半成品,并制作质量记录表生产记录表等管理报表。不合格半成品不得进入下道工序,应予以适当处理,并做好处理记录。过程质量管理包括原材料半成品及最终半成品等。定量包装速冻食品的净含量应当符合定量包装商品计量监督管理办法的要求。产品包装的标签标识应符合预包装食品标签通则预包装食品营养标签通则。还需标明生制或熟制馅料含量占净含量的百分比......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....主料进货时应检验产品标签外观质量产品包装及运送防护是否符合规定要求,有无污染或损坏,并称量其重量与送货数量的符合性。辅料进货检验主要是检查供应商的生产经营资质的合法性和有效性,并检查所供辅料的产品标签质量合格证明是否齐全有效,是否符合国家标准和行业标准的规定要求,且与实物相符。包装材料进货检验时主要是验证由供应商提供的可用于食品包装的合格证明材料。原辅料及包装材料中属于实施生产许可证管理范围的产品,选用具有生产许可证的企业生产的产品,并索取其生产许可证书复印件及相关质量合格证明材料。品控部质检员做好进货检验的记录,作出合格判定。经进货检验合格的原辅材料,由仓库保管员凭进货检验记录填写入库单办理入库手续。对于未经检验,或经检验为不合格的原辅材料不准入库,不准投入生产使用。由品控部发出不合格品通知,品控部负责按不合格管理规定进行处置......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....技术员负责生产技术要求及质量关键点的控制。负责产品的计量,按有关标准规定进行包装。协助维修人员确保设备的完好,正常运行。负责做好生产车间及速冻车间的技术工作。做好当天领导安排的其他工作。化验员按规定认真地做好每批次的检验工作,并记录在案。根据化验结果配合生产找出产生问题的原因,并提出相应整改措施。负责企业正在生产过程及成品出厂的质量检验工作。能够熟练正确运用化验仪器,并正确处理好化验的每个步骤。对产品要做到有目的有计划地进行化验确保产品质量合格。企业生产加工人员企业生产加工人员能掌握相关技术文件,并能正确熟练操作设备。生产操作人员必须身体健康,无传染性疾病,取得健康证方可上岗。生产操作人员应能看懂生产程序作业指导书等技术文件。生产操作人员应正确的按操作流程熟练进行操作生产设备......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....树立质量第思想,正确处理质量与产值产量的关系。负责车间各班人员的安排考勤督导,负责各岗位的秩序和要求。负责生产设备的保养维修更换配件冲洗消毒等项工作,确保设备的安好和正常运行。负责要求各班每天对设备运行情况进行记录,并不断总结。负责每天物料的使用的班后盘存,做到天清。主持每天的晨会,总结上天工作情况,布置当天工作。合理安排各岗位人员的工作,并认真负责督导监督使其各岗位严格按照操作规程执行。熟练使用车间的各种设备,督导按规定对设备进行清洗消毒,随时观测设备电能源,发现异常做出处理措施。负责监督有关人员对关键控制点要按时做好记录。做好设备及设施的卫生工作,并做好各项记录。平时工作中,结合化验记录及时有效的调整操作,并对生产过程中发现质量问题及时上报有关领导。做好生产人员的月度考核。对完不成质量指标,不按标准生产,不合格品流入下道工序,出现成品不合格负直接领导责任......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....填写过程检验记录,作为工序过程受控,生产过程质量管理有效,产品符合规定要求的考核证据。按照质量否决权的原则,对考核中发现的产品质量不合格问题律不予放行,按不合格管理规定进行处置。对各岗位人员的考核项目为质量意识业务知识工作能力技术水平培训效果执行标准工艺纪律遵守卫生管理制度实现本岗位质量目标及产品实物质量等十项内容。每年末由公司对员工进行综合考核,填写效绩考评表,考核时实行质量否决权。质量否决的项目是有次严重或三次般违犯工艺文件质量或卫生管理规定的发生次严重或三次般产品不合格的。对考核发现的过程质量管理产品质量的不合格问题,以及员工的违规问题,应保存考核记录,对其进行批评教育经济处罚调岗培训限期整改直至下岗。关键控制点的操作程序关键控制点冻结过程采用缓冻代替速冻。产品微生物指标超标。冷藏链不符合要求......”

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