1、思维能力及分析思维能力，信息搜索的能力。通过采集信息，整理信息的活动，锻炼学生整理信息，提炼观点的能力。通过问题式教学培养学生提出问题的勇气和能力。情感态度与价值观通过糖类和蛋白质的特征反应糖类和蛋白质的检验方法及糖类油脂和蛋白质的水解反应的教学，培养学生勇于探索勇于创新的科学精神通过分组进行采集信息资料展示作品，相互交流评价，激发学习化学的兴趣，增强团结互助的合作精神。重难点与确立依据教学重点糖类油脂和蛋白质的组成特点糖类油脂和蛋白质的特征反应及检验方法。教学难点葡萄糖与新制氢氧化铜反应银镜反应原理糖类油脂和蛋白质的水解反应。确立依据基本营养物质在生产生活乃至生命活动都非常重要，因此它们的性质是重点。只有掌握了它们的主要性质，才能理解它们在重要应用，才能指导生产生活。但对于高学生学习必修模块，特别注意不能随意拓展和拔高，因此只是掌握葡萄糖淀粉蛋白质的特征反应和鉴定方法，但由于没有学习醛基肽键等官能团的性质，因此在理解反应机理上存在很大难度。二说学情糖类油脂蛋白质是与生活中非常熟悉的三种物质，学生在初中已经学习过，并且前两节已经学习了烷烃烯烃乙酸乙醇等有机物，已经储备了定的有机化学知识，掌握了研究有机物的般方法，加之高新生对化合物性质方面的学习有教高兴趣，参与度高。但对糖类油脂蛋白质等的概念并没有个清晰的认识，对糖类油脂及蛋白质的反应不系统。学生的知识迁移能力类比推理能力还有待提高。三说教法古希腊生物家普罗塔。
2、掌握了研究有机物的般方法，加之高新生对化合物性质方面的学习有教高兴趣，参与度高。但对糖类油脂蛋白质等的概念并没有个清晰的认识，对糖类油脂及蛋白质的反应不系统。学生的知识迁移能力类比推理能力还有待提高。三说教法古希腊生物家普罗塔弋说过这样句话头脑不是个要被填满的容器，而是把需被点燃的火把。我认为，在教学时必须特别注意这点，不能将学生当作容器来对待，必须遵守叶圣陶先生教是为了不教的训令。课程改革的重点之是实施以培养创新精神和实践能力为重点的素质教育，促进教师的教学方式和学生学习方式的变革，倡导学生自主学习合作学习探究学习。结合教材及学生的实际准备采取以下教学方法阅读法让学生提前阅读课本和课外读物等来获取相关的化学知识，培养学生收集整理信息的能力和自学能力，这也会培养他们终身学习的理念。通过读书指导法，对问题的讨论，培养学生的善于思考勇于发现问题，解决问题的能力和语言表达能力。小组合作学习学会合作，培养团队精神直是现代教育关注的重点，在伙伴的帮助和共同努力下学会协作，获取新知识。教师提供学习提纲，如我们已经知道蔗糖冰糖葡萄糖果糖也是糖，但你知道淀粉纤维素也是糖吗糖类物质都有甜味吗有甜味的物质都是糖吗淀粉没有甜味，但为什么在吃米饭或馒头时多加咀嚼就能觉得有甜味呢淀粉在人体内发生了哪些化学变化为什么说氨基酸是蛋白质的基础我们从食物中摄取的蛋白质在人体内发生了哪些变化，最终排出体外动探索，以教师为主导，学生为主体，促使学。
3、质和用途，布置要求，指导课外学习。综合知识大展示通过系统学习结构性质，深化认识糖类油脂和蛋白质。再次深入研究生活生产中的相关知识。教师注意把握讨论方向倾听。教学小结生谈学习的知识和过程收获与不足师提炼要点，总结内容，强调重点，指导学生学法，提高学生能力。布置更高的选修模块要求，建议有兴趣同学自学。随堂检测为进步落实目标，巩固新知，达到融汇贯通，熟练应用并反馈教学效果。要求人人达标，发现问题，及时补救。缩短了反馈时间，把矛盾消灭在课堂上，突出课堂教学的实效性。布置作业布置作业虽不是目标教学的必要环节，但结合课标和考纲要求，单有课堂训练达标是不够的，使各层次段的学生都有并不遥远的目标可以实现的任务。六板书设计第四节基本营养物质六大基本营养物质糖类油脂蛋白质维生素无机盐和水二糖类油脂蛋白质的化学组成组成及结构特点分类与同分异构现象三糖类油脂蛋白质的性质鉴别方法葡萄糖特征反应新制氢氧化铜产生砖红色沉淀银镜反应淀粉特征反应淀粉变蓝蛋白质特征反应颜色反应灼烧反应糖类油脂蛋白质的水解反应多糖水解蔗糖葡萄糖果糖淀粉或纤维素葡萄糖油脂水解皂化反应蛋白质水解氨基酸四糖类油脂蛋白质在生产生活中的存在和应用基本营养物质说课稿人教版普通高中课程标准实验教科书必修第三章第节基本营养物质，是高中化学必修模块中最后个有机章节。新课标中将本节分为两课时第课时糖类油脂和蛋白质的组成和性质。第二课时糖类油脂和蛋白质的组成和性质在生产生活中的应用。。
4、动眼看动手做动口说动脑想，使学生的学习过程和认识过程统为个整体。实验探究能力引导学生仔细观察实验，认真分析实验结果，培养学生的观察能力分析和解决问题的能力。通过探究实验，设计实验，培养学生的探究能力。运用化学知识能力高中化学课程标准中课程的基本理念有这样的描述从学生已有的经验和将要经历的社会生活实际出发，帮助学生认识化学与人类生活的密切关系，关注人类面临的与化学相关的社会问题，培养学生的社会责任感参与意识和决策能力。让学生把学到的知识与日常生活相联系，培养学生知识的应用能力。用所学的知识，解释和说明些常见的生活现象和物质用途，激发他们深入学习的欲望，认识到有机化学已经渗透到生活的各个方面。五说教学程序本着以教学知识目标为主线，以老师为主导，以学生为主体的指导思想，充分调动学生积极性主动性，力求课堂教学活泼有效，借助实验多媒体等手段实现直观教学，使学生对深刻的理解。通过学生自主学习实验探究突破本节的难点，掌握本节重点，完成教学目标，教学的主要过程如下设疑激趣动漫播放俗语人是铁饭是钢，顿不吃饿得慌营养物质说课稿多媒体展示生学生通过多媒体展示课前布置的生命中营养物质和生命健康的关系启思诱导组成分类和性质师这些物质主要化学成分是什么有了解糖类油脂和蛋白质的水解反应了解糖类油脂和蛋白质在生活和生产中的应用，以化学相关的知识提示生活与健康的话题。进步了解化学学科的特点，加深对物质世界的认识。过程与方法培养观察实验能力归纳。
5、主要研究方法，激发他们深入学习的欲望。本节课涉及的有机物包括糖类油脂蛋白质这样些人类的基本营养物质，是与生命活动密切相关的营养物质，正式上述思想的体现。它是继烷烃烯烃乙酸乙醇之后的有机物，通过本节学习可以使学生建立了完整的有机物的框架体系。该内容也是生物学等学科的基础知识，因此可以说是每位学生都用得上的生活化学。基本营养物质也是高考的知识点之，选修模块将会再次深入学习。教学目标根据高中化学新课程标准的要求编写教材的意图学生的实际及本节教材的特点，确定了以下教学目标知识与技能目标掌握糖类和蛋白质的特征反应糖类和蛋白质的检验方法料展示作品，相互交流评价，激发学习化学的兴趣，增强团结互助的合作精神。重难点与确立依据教学重点糖类油脂和蛋白质的组成特点糖类油脂和蛋白质的特征反应及检验方法。教学难点葡萄糖与新制氢氧化铜反应银镜反应原理糖类油脂和蛋白质的水解反应。确立依据基本营养物质在生产生活乃至生命活动都非常重要，因此它们的性质是重点。只有掌握了它们的主要性质，才能理解它们在重要应用，才能指导生产生活。但对于高学生学习必修模块，特别注意不能随意拓展和拔高，因此只是掌握葡萄糖淀粉蛋白质的特征反应和鉴定方法，但由于没有学习醛基肽键等官能团的性质，因此在理解反应机理上存在很大难度。二说学情糖类油脂蛋白质是与生活中非常熟悉的三种物质，学生在初中已经学习过，并且前两节已经学习了烷烃烯烃乙酸乙醇等有机物，已经储备了定的有机化学知识，。
6、什么性质为什么有这样的作用营养物质说课稿多媒体展示生学生通过多媒体展示课前布置的生命中营养物质和生命健康的关系启思诱导组成分类和性质师这些物质主要化学成分是什么有什么性质为什么有这样的作用展示阅读教材展示问题提纲和要求，学生对照提纲学案自学小组探讨糖类油脂和蛋白质的组成分类和性质生分组谈学习结论，学生互学分析讨论发言评价师适时点拔纠错，利用屏幕和板书对讨论结果进行归纳小结，使分散的知识条理化，特别强调重点易错知识如组成特点和同分异构等实验探究糖类油脂和蛋白质的特征反应及检验方法生实验探究补充实验银镜反应蛋白质颜色和灼烧反应生观察实验，做好记录，汇报结果，归纳结论师播放皂化反应蛋白质水解录像再次深入研究体会性质和用途，布置要求，指导课外学习。综合知识大展示通过系统学习结构性质，深化认识糖类油脂和蛋白质。再次深入研究生活生产中的相关知识。教师注意把握讨论方向倾听。教学小结生谈学习的知识和过程收获与不足师提炼要点，总结内容，强调重点，指导学生学法，提高学生能力。布置更高的选修模块要求，建议有兴趣同学自学。随堂检测为进步落实目标，巩固新知，达到融汇贯通，熟练应用并反馈教学效果。要求人人达标，发现问题，及时补救。缩短了反馈时间，把矛盾消灭在课堂上，突出课堂教学的实效性。布置作业布置作业虽不是目标教学的必要环节，但结合课标和考纲要求，单有课堂训练达标是不够的，使各层次段的学生都有并不遥远的目标可以实现的任务。六板书设计第。
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