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doc 【定稿】果业有限责任公司QMS、FMS手册_全套完整 ㊣ 精品文档 值得下载

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《【定稿】果业有限责任公司QMS、FMS手册_全套完整》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....提升过程中自来水喷淋清洗。拣选拣出霉变病虫害变质的苹果及杂物树叶小树枝包装袋杂草绳头等,送到车间外,防止进入破碎机,本岗位禁止腐烂果进入破碎机。水果通过拣选的输送方式是传动带输送。破碎将原料果进行破碎,破碎粒度,以便于预热打浆。添加根据情况及时更改。预热目的是钝化多种氧化酶提高产品温度,防止在生产过程中微生物繁殖和果浆变色。预热温度在,时间,使用的是管式预热器。双道打浆粒度控制在,使组织形态细腻均匀。将果皮果核果梗果蒂等从果肉中分离出来排出车间。真空二效浓缩通过二效真空浓缩,将果浆糖度从水果原浆糖度三倍浓缩,提高了糖度与酸度,增加产品的化学稳定性,抑制微生物繁殖。本工艺采用真空浓缩法,在负压条件下进行加热,降低果浆沸点温度,使果浆中水份迅速蒸发,这样既缩短了时间,又较好地保持果浆风味质量。浓缩装置采用双效管式强制循环连续真空浓缩。杀菌采用管式热交换器将杀菌温度控制在以上,灌装流量控制在每小时,杀菌时间控制在,同时杀灭浓缩后果浆里残存的致病菌......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....钢桶无菌袋。内衬袋验收钢桶无菌袋。内衬袋由质检部验收合格后生产车间领料投入使用。无菌灌装灌装前,对灌装机头及灌装小室用以上蒸汽进行灭菌,确保设备无菌并在无菌条件下进行灌装。包装采用复合膜无菌袋做为内包装,外包装为钢桶,灌装重量通过比重和流量控制。常温贮存将成品放入常温库保存干装苹果罐头生产工艺流程图抽空液柠檬酸各干装苹果罐头生产工艺描述原料验收清洗清洗去皮去花去把抽空护色去杂灯检分级装罐封口杀菌冷却常温贮存天吹干喷码清洗消毒以上空罐罐盖验收脱水修整切半挖核切条盐水护色原料验收苹果验收红富士。原料必须来自合格收购区域,并有合同或身份证证明来自于合格区域。苹果经检验合格后,方可称重入厂。验收质量苹果质量要求无虫害无污染无腐烂,直径以上。防止有腐烂变质受污染的苹果倒入池内,并防止苹果碰伤。清洗苹果通过清洗,减少或消除苹果表面的微生物残留农药泥土等。并将石块土块等杂物进行沉淀。本工序采用的清洗步骤是经过自来水对原料进行浸泡冲洗。在流动过程中清洗......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....冷却,包装马口铁三片罐纸箱,每箱罐销售方法批次销售运输方法集装箱运输常温贮存方法常温贮存通风防潮保质期个月预期用途直接食用预期消费者般公众食用方法开罐即食苹果浆罐头生产工艺流程图清洗去花破碎溶液护色预热胶体磨打浆预煮脱气封口灌装成品罐暂存杀菌吹干冷却至空罐罐盖清洗消毒空罐罐盖挑拣空罐罐盖验收预杀菌原料验收打浆常温贮存天入库清洗拣选喷码苹果浆罐头生产工艺描述原料验收苹果经检验合格后,方可入厂称重。必须来自合格收购区域,并有合同或身份证证明来自于合格区域。原料质量要求无虫害无污染无腐烂,直径以上。防止有腐烂变质受污染的水果倒入池内,防止碰伤。清洗通过清洗,减少或消除苹果表面的微生物残留农药泥土等。并将石块土块等杂物进行沉淀。本工序采用的清洗步骤是储果池循环水浸泡清洗......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....喷码应清晰完整牢固,无漏喷误喷双影现象。常温贮存成品罐壁无水珠,按品种规格批号分开堆垛于托盘上,并用码垛单标识。成品在保温库中保温贮存天,库内保持清洁。入库保温合格的产品按照品种规格批号分开堆垛,码垛单标识清楚方可转入成品库存放。浓缩浆生产工艺流程图苹果浓缩浆生产工艺流程苹果浓缩浆生产工艺描述预热酶钝化双道打浆真空二效浓缩原料验收去花拣选破碎护色杀菌冷却无菌灌装清洗常温贮存钢桶无菌袋内衬袋验收清洗原料验收原料经检验合格后,方可称重入厂。原料必须来自合格收购区域,并有合同或身份证证明来自于合格区域。验收包括原料质量要求无虫害无污染无腐烂,直径以上。防止有腐烂变质受污染的水果倒入池内,并防止水果碰伤。清洗原料通过清洗,减少或消除原料表面的微生物残留农药泥土等。并将石块土块等杂物进行沉淀。本工序采用的清洗步骤是储果池循环水浸泡清洗。洗果机鼓泡式清洗。提升过程中自来水喷淋清洗。清洗水及时更换,保持清洁。水质符合生活饮用水卫生标准。去花经过清洗后的苹果由人工进行去花......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....送到车间外,防止进入破碎机,本岗位禁止腐烂果进入破碎机。水果通过拣选的输送方式是传动带输送。去核桃子经过拣选后进入去核机去掉果核。洗核将果核上的果肉洗掉,输送进入破碎储存斗。破碎将去核后的果肉进行破碎,破碎粒度,以便于预热打浆。添加根据情况及时更改。预热目的是钝化多种氧化酶提高产品温度,防止在生产过程中微生物繁殖和果浆变色。预热温度在,时间,使用的是管式预热器。双道打浆打浆粒度控制在,使组织形态细腻均匀。将果皮果梗等从果肉中分离出来排出车间。真空二效浓缩通过二效真空浓缩,将果浆糖度从水果原浆糖度三倍浓缩,提高了糖度与酸度,增加产品的化学稳定性,抑制微生物繁殖。本工艺采用真空浓缩法,在负压条件下进行加热,降低果浆沸点温度,使果浆中水份迅速蒸发,这样既缩短了时间,又较好地保持果浆风味质量。浓缩装置采用双效管式强制循环连续真空浓缩。杀菌采用管式热交换器将杀菌温度控制在以上,灌装流量控制在每小时,杀菌时间控制在,同时杀灭浓缩后果浆里残存的致病菌......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....钢桶无菌袋内衬袋验收钢桶无菌袋。内衬袋由质检部验收合格后生产车间领料投入使用。无菌灌装灌装前,对灌装机头及灌装小室用以上蒸汽进行灭菌,确保设备无菌并在无菌条件下进行灌装。包装采用复合膜无菌袋做为内包装,外包装为钢桶,灌装重量通过比重和流量控制。常温贮存将成品放入常温库保存桃浓缩浆生产工艺流程桃浓缩浆生产工艺描述常温贮存去核洗核原料验收清洗破碎护色双道打浆预热酶钝化真空二效浓缩杀菌冷却无菌灌装拣选钢桶无菌袋内衬袋验收常温贮存原料验收原料经检验合格后,方可称重入厂。原料必须来自合格收购区域,并有合同或身份证证明来自于合格区域。验收包括原料质量要求无虫害无污染无腐烂,直径以上。防止有腐烂变质受污染的水果倒入池内,并防止水果碰伤。清洗原料通过清洗,减少或消除原料表面的微生物残留农药泥土等。并将石块土块等杂物进行沉淀。本工序采用的清洗步骤是储果池循环水浸泡清洗。洗果机鼓泡式清洗。提升过程中自来水喷淋清洗。清洗水及时更换,保持清洁。水质符合生活饮用水卫生标准......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....空罐罐盖验收每批空罐进厂,经质检部检验合格后方可入库。空罐罐盖挑拣空罐进入车间前,上罐工要逐个检查,剔除锈罐碰伤擦伤变形等不良罐。空罐罐盖清洗消毒采用洗罐机对空罐罐盖进行清洗消毒。水温不低于。清洗后空罐倒置沥水。清洗时间不少于。灌装般采用马口铁三片罐。型罐每罐净重型罐每罐净重,亦可根据客户要求进行调整。灌装重量控制在标准允许范围内,顶隙度按重量产品要求的糖度控制在范围之内。封口每班开机前对封口机进行清洗消毒。开机前先用空罐装水试封,质检员进行检测,合格后方可生产。封口过程中每分钟由封口操作工目测次封口质量,每两小时由化验员对二重卷边进行剖罐分析,发现问题立即停车维修。封口平整,三率均。果浆温度维持在。灌装后及时封口,不得超过。杀菌采用连续杀菌机,初温,杀菌温度在,时间维持。冷却将杀菌后的果浆罐头,在冷却池中迅速冷却到,时间分钟以上。冷却水采用流动的自来水,冷却水余氯浓度,保证在。吹干产品冷却后,用热风把罐体表面水珠迅速吹干......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....保持清洁。水质符合生活饮用水卫生标准。去花通过手工专用工具去除果花。清洗鼓泡式清洗。提升过程中自来水喷淋清洗。拣选拣出霉变病虫害变质的苹果及杂物树叶小树枝包装袋杂草绳头等,送到车间外,防止进入破碎机,本岗位禁止腐烂果进入破碎机。水果通过拣选的输送方式是传动带输送。破碎将果肉致密的果块进行破碎,破碎粒度,以便于预煮打浆。根据需要可加入溶液护色。预热目的是钝化多种氧化酶提高果粒温度,软化果肉组织,防止在生产过程中微生物繁殖和果浆变色。预热温度在,时间,使用的是管式预热器。打浆粒度控制根据客户要求合理调整,使组织形态细腻均匀,将果核果皮从果肉中分离出来并排出车间。胶体磨打浆通过胶体磨将添加的辅料和果浆充分均匀地混合。预煮软化果肉组织,便于打浆,防止果胶水解,使果肉组织中果胶溶出,并蒸发水分。根据产品要求添加辅料,预煮温度,时间为。脱气采用真空脱气法。在负压状态下,将果浆中的气体排出。压力控制在。预杀菌温度在,保持时间,采用设备是列管式杀菌机。成品罐暂存杀菌后的产品打入成品罐,搅拌均匀......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....保持清洁。水质符合生活饮用水卫生标准。去皮清洗后的苹果经过机器去皮修整对开去核切块,并挖去苹果蒂果梗,然后去核,同时要修整掉些腐烂水伤虫害部分。切块时根据苹果大小,把苹果切成块或块。工器具每小时用溶液清洗消毒,保持清洁采用流槽运送果块。去花去把经过人工去掉苹果花和苹果梗修整把未去净的果皮去掉,修整腐烂和水伤虫害部分。切半把经过修整的苹果均匀分为两半。挖核人工挖去果核。淡盐水护色去皮去核切块后的苹果容易变色,在循环过程中,采用淡盐水中护色。淡盐水由专人负责,统定量配制,定时补充。切条把挖去果核的果块均匀切条。护色漂洗后的果条浸泡入溶液中护色。溶液由专人负责定量配制,定时补充,保持溶液浓度。抽空根据不同成熟度的苹果抽空真空度控制在先把苹果块放入抽空专用罐,然后打入左右抽空液淹没苹果块,并用篦子压住果块,使果块始终淹没在抽空液中。启动真空泵,真空达到要求真空度时,开始计时,抽空,然后把苹果块捞出抽空罐。抽空液配制称取公斤和公斤柠檬酸,配成溶液过滤后加入配料罐,然后加入吨水......”

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