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doc 咖啡厅大堂经理工作手册 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:21 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-24 08:00

《咖啡厅大堂经理工作手册》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....要追究当事人责任 商品被顾客偷窃的损耗 顾客带大型的包进店 顾客携带物品离店,没有付钱 顾客边走边吃,不付钱 顾客数人起进店购物,掩护偷窃 遇到以上情况,店员应随时注意,主动上前服务,以降低偷窃机 会 作业的损耗 其他营业调货产品没有记录 对顾客的赔偿没有记录 对顾客的优惠没有记录 临时退换货没有记录 促销商品没有记录 自身用的各类易损耗品没有记录如扫帚抹布等 抢劫而造成的损耗 防止抢劫是夜间营业的必知事项店面要明亮 收银机仅保持定的现金 夜间灯光要开亮 保持警觉性 发生抢劫,应注意事项 听从劫匪指示 保持冷静不惊慌 仔细观察劫匪特征年龄性别外观服色衣着高度车 子车牌等 事后第时间报警,维护保持现场......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....你不再是名普通的员工,你代表 了公司整体的形象,是公司营业店的代表,你必须站在公司的立场上, 强化管理,达到公司经营效益之目标。 营业额目标的实现者 你所管理的店面,必须有盈利才能证明你的价值,而在实现目标 的过程中,你的管理和以身作则,将是极其重要的,所以,营业额目 标的实现,是依赖你的个人的优异表现。 营业店的指挥者 个小的营业店也是个集体,必须要有个指挥者,那就是你, 你不但要发挥自己的才能,还要负担指挥其他员工的责任帮助 每个员工都能发挥才能,你必须用自己的行动思想来影响员工, 而不是让员工影响你的判断和思维。 二大堂经理应有的能力 指导的能力 是指能扭转陈旧观念,并使其发挥最大的才能,从而使营业额得 以提高......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....自作主张指突发性的问题 推卸责任,逃避责任 私下批评公司,抱怨公司现状 不设立目标,不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹 有功劳时,独自享受不擅长运用店员的长处,只看到店员的短处 不愿训练手下,不愿手下员工超越自己 对上级或公司,报喜不报忧专挑好听的讲 不愿严格管理店面,只想做老好人 四大堂经理天的活动 早晨开门的准备开店前半小时 手下员工的确认,出勤和休假的情况,以及人员的精神状况。 营业店面的检查存货的复核新货的盘点物品的陈列 店面的清洁灯光价格设备零钱等状况 昨日营业额的分析具体的数目......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....而不该订货的却订了 没有验收品名个数品质有效期标签 忘记将验收好的产品上架 解决的方案 订货要适量,但段时间要有意识多订些数目,以提高营业 额 订货前,要严格检查存货量和卖出量 参考以前的订单 单笔大订单,应要追踪情况 核对送货的出货单 问题产品律拒收,拒收产品应写明原因并同时签下送货和大 堂经理的名字 暂时没有出货单的产品,必须记下产品的名称数目,以便日后 核对退货处理不当造成的损耗 食品的保质期已过的必须退货 脏破损的产品必须退货 没有订货而送到的除新产品,有通知外必须退货 退货单要和实际数目相符,起送到总部......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....以免妨碍顾客的走动 清洁卫生是餐厅盈利的重要条件,现代的餐厅竞争越来越激烈,所以, 必须将清洁卫生做的比别人更好,才能吸引顾客。 促销的管理 大堂经理工作手册 大堂经理的身份 二大堂经理应有的能力 三大堂经理不能具备的品质 四大堂经理天的活动 五大堂经理的管理权限 人员的管理缺货的管理 损耗的管理收银的管理 报表的管理卫生的管理 促销的管理培训的管理 奖惩的管理目标的管理 情报的管理对投诉的管理 突发事件的管理降低成本的管理 安全的管理和总部的联系 店面设备的管理保密管理 六大堂经理的自我检查 七大堂经理的考核 本手册是帮助咖啡厅的大堂经理,理解自己的职责范围,并更好的完 成大堂经理的工作任务......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....作好劫匪抢劫 过程的笔录 同时通知上级不要越级通知,暂停营业,张贴内部调整之通 告 静待警方和上级的意见 意外事件造成的损耗 火灾 水灾 风灾 停电 打架斗殴 人员意外受伤 发生以上之情况,大堂经理应汇报直接上级后,再找相关人员解决问题 收银的管理 收银操作不能误输,错输 收银机清零要由大堂经理负责 收银的现金如和帐目不符,应找出原因 收回的现金要安全保存 收银要防止个别员工的偷窃行为 报表的管理 报表填写必须正确,签名后不能更改 要仔细,发现涂改要问明原因 报表,要严格审查 哪些卖的好 哪些卖的不好 找出原因 卫生管理 卫生包括店内卫生和店外卫生 店内的卫生必须随时清扫,让顾客有尘不染的感觉,顾客才会 回头 店外的卫生......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....所以,在下订单时,必须考虑营业的具体情况。每隔段时间,应有意识的增加订货 数量,以避免营业额原地不动或不断滑坡 损耗的管理 损耗分为内部损耗和外部损耗 大堂经理必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的,在咖啡厅 的经营中,每损耗元要坚决开除上 报公司后执行 作业疏忽产生损耗 价格牌放置或标识 帐目检查 店门没锁好 物品有效期已过 外部损耗 供货搬运或勾结员工造成的损耗 出货单有改过的痕迹 出货单模糊不清 在没有点收之前,产品上了货柜 搬运工快速点收自己送来的产品,并留下出货单不让营业员仔细点收 产品进入店面时,不通知店员 搬运工快速给店员或大堂经理免费样品......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....和总部协调 晚间关门 推销产品,尽力完成当日目标 盘点物品收银 制作日报表 打烊工作的完成 作好离店的工作保障店面晚间的安全 五大堂经理的权限 从业人员的管理 出勤的管理严禁迟到早退严格遵守纪律 服务的管理以优质的服务吸引回头客 工作效率管理不断提高每个员工的工作速度和工作的质量 对不合格的管理......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....并帮助员工提高能力和素质 数据计算能力 掌握学会分析报表数据从而知道自己店面成绩的好坏目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的 能力 良好的判断力 面对问题有正确的判断,并能迅速解决 专业知识的能力 对于你所卖食品的了解和营业服务时所必备的知识和技能 营业店的经营能力 指营业店经营所必备的管理技能 管理人员和时间的能力 改善服务品质的能力 指让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信任感和舒适 感 自我训练的能力 要跟上时代提升自己,和公司起快乐成长 诚实和忠诚 三大堂经理不能有的品质 越级汇报,自作主张指突发性的问题 推卸责任,逃避责任 私下批评公司,抱怨公司现状 不设立目标......”

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