1、。以骨补骨，以髓补髓的意识不断增强 骨食品作为种高营养食品，已被有关专家誉为二十世纪 新型食品，其产业化发展趋势正在突飞猛进。 项目产品的营养成份分析 新鲜畜禽骨中含有多种适合人体生理所需的营养成份。 据国家肉类研究中心测定畜禽骨中所含的各种营养成份比 肉类所含的更丰富，其中磷脂质磷蛋白胆碱和各种氨基 酸族族维生素及铁锌钾的含量是肉类的 倍。胶原蛋白类粘朊酸性粘多糖的含量高出肉的十几倍， 含钙量高达,而且所含钙和磷分别为和 ，比值近于∶，是人体吸收钙的最佳比例。更理想 的是，骨还具备了低脂肪的特点。 含钙量对人体作用的分析 钙是人体生理必需的微量元素，是构成骨骼的主要成份， 并对保持神经的正常活动传导神经冲动等有重要作用。并 对多种生命酶有激活作用。据中国膳食研究公布的数据表 明我国人均对钙锌钾维生素维生素的摄入量 普遍偏低。特别是钙的摄入量严重不足，仅为。而 儿童老人孕妇的实际摄入量还不到应摄入量的岁 以下儿童的佝偻病发病率平均为，有亿多妇女患有 不同程度的骨质增生岁以上脑力劳动者患有冠心病高血压和脑血管病，发病率分别为和。 全民缺钙的现状已越来越引起人们的重视。 胶原蛋白对人体作用的分析 骨类中的蛋白质为胶原骨胶原和软骨素酸性粘 糖。其功能有防止人机体老化作用原理是胶原及软骨素 有强化皮下细胞代谢，防止皮肤产生角质老化的功效，特别 是胶原蛋白具有很强的增加皮肤弹性，遏制皱缩及延缓眼睛 晶体状物老化的功能。因此骨类食品在美容养颜抗衰老的 功效上已逐渐被人们所认识。 美拉德反应 骨中含各种氨基酸肽硫化氢羰基物较高，因而除 具备高营养之外，气味香和口味香均高于肉类。各种天然肉 香精的主要成份都是从骨头中提炼出来的。也就是我们通常 觉得骨头上的肉要比剔下来的肉香，骨汤要比肉汤香的原理 所在。 第三章项目建设的主要设。
2、状似花蕾 象征蓝天下争奇斗艳的花朵。下半部绿色的王字表示八旗 王的王字，并以其长长的下横象征绿色草原。王字的上半 部干又象征花草的茎叶，同时又表示牛字。王字的上横 与中竖画成字母字，表示羊。字母与王合起来表示 个皇，说明产地是著名的皇家牧场镶黄旗。整个图 案展现了蓝天绿地草美花鲜之意。同时，王字上部柔美的 曲线和桔黄色的字与王字下部的长横，结合蓝色的八 字，整个图案象征地展现出蓝天下位身着绿色彩袍的草原 美女，头戴花环站在绿色草原有与草原融为体之意，伸 开柔美双臂迎接八方来宾。 第六章 经济效益分析 项目总投资 项目总投资由固定资产和流动资金两部分组成 固定资产投资厂房车间等建筑设施投资万元，占 项目固定资产投资的。 生产用机器设备投资万元，占固定资产投资的。 见附表二三。 流动资金投入经估算，年平均需流动资金万元。 项目总投资万元。 六项目设计生产指标 本项目设计生产产品销售指标为 年生产销售鲜骨糊吨 年生产销售高钙肉肠吨 年生产销售香辣骨肉酱吨 年生产销售高钙馅类食品吨 年生产销售软骨粉吨 年生产销售粗骨粉吨。 见表五十产品单位成本构成及估算 六项目效益分析 项目建成投产后，平均年获纯利润万元，年提 取折旧费万元见表四，用年的时间可把全部投资 第章项目简介 畜禽鲜骨通过科学的先进工艺粉碎研磨成目以下即 变成了肉，这样的肉不但具备了肉的理性和感官特征，而 且口感细腻滋润，高于肉的香味。而在营养成份上要超过肉 的几倍至十几倍。这样的肉可以进步加工成各种高营养食 品，如高钙香肠饼干午餐肉骨肉酱系列馅类食品和 食品增效添加剂及新型保健品。而最劣等的加工下脚料亦可 作为骨粉用作畜禽饲料的添加剂。 本项目的开发拟利用我公司和我旗及临近旗县肉类加工 厂的新鲜畜禽骨，采用先进技术和设备加工成高。
3、下来的肉香，骨汤要比肉汤香的原理 所在。 第三章项目建设的主要设备设施和 设计产品品种规模及工艺流程 主要设备见表三 蓝星天水六九三超微细设备厂生产的畜骨成套粉 碎机组套真空包装机台 夹层锅口 高温灭菌机台 半自动灌肠机三台 台案盆具等。 配套设施见表二 粉碎车间座 熟制车间座 包装车间座 配齐电力配置。 设计生产的主要产品品种及规模见表五十 生产生骨糊吨 生产高钙肉肠吨 生产香辣骨肉酱吨 生产速冻馅类食品吨 生产软骨粉吨 生产饲料用下脚料硬骨粉吨。 生产工艺流程 修选检质破碎粗磨细磨骨糊 成品冷藏。 骨糊精加工配制熟制包装灭菌 冷藏。 骨糊配制精加工包装速冻冷藏。软骨破碎粗磨细磨包装速冻 冷藏。 劣质骨破碎粗磨包装冷藏。 第四章项目建设的有利条件 项目区概况 镶黄旗位于内蒙古自治区中部，锡林郭勒所属西南端。与 乌盟正镶白旗苏尼特左旗苏尼特右旗毗邻。总面积为 平方公里，属牧业旗。年平均存栏牲畜万头只，出栏万 头只。旗所在地新宝拉格镇是镶黄旗政治经济文化交通 的中心。基础条件较为便利，是全旗牲畜出栏进行畜产品加工 的主要集聚地，也是临近畜牧业大旗西苏旗南半部进行活畜交 易的主要集经地。本项目建设地址拟定在新宝拉格镇郊。 产业政策与行业发展规划 国家制定的西部大开发发展战略，出台了系列刺激资 金技术人才向中西部转移的优惠政策。对中西部地区的经 济发展，特别是对农牧业经济产业结构的优化和增长方式的转 变提出了更高的要求。加快畜牧业产业化工业化和城镇化进 程的主体方针以及扶持下岗职工再就业的相关政策，为本项目 的实施提供了理论和政策依据改革试验区肩负的积极进取使 命以及所制定的各项优惠政策是实施好本项目的可靠保障。 货源市场分析新宝拉格镇现有大小冷库座。年平均屠宰量为万头 牲畜，。
4、附加值的新 型营养保健系列产品打入市场。成为我公司我旗畜产品深加 工增值增效的支生力军。 本项目的实施将解决和缓解长期以来各肉类加工企业屠 宰畜禽后的骨架占用库容大，滞销积压附加值低的现状变 废为宝，成为我公司加工业中的配套支柱。 本项目拟建议引进先进设备，培训技术人才，研制科学 配方付诸于实施。 本项目是个投资少见效快风险小发展起点高的 小型项目。 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 第二章项目背景和开发的必要性 形成项目开发的内外因素 我旗在畜牧业发展中，并没有真正形成个以牧养为基 础，以加工业为核心，以市场为导向的体化发展机制。所 以在很大程度上无法与国家政策具体扶持专项资金进行 最大限度的有力对接企业转制后，肉食品加工企业只是在 数量上发展了。而产品的深加工直停滞不前。畜产品得不 到有效的增值，畜牧业产业化的发展，可以说在以加工增值 为核心的环节上出现了定程度的断层。面对新的形势，在 需要转变传统和沿袭传统的畜牧方式上，牧民们显的茫然和 无所适从。滋生了等待观望依赖的不良观念。从而也加 重了政府在扶贫方面的负担在加快畜牧业经济产业化，城 镇化发展步伐的问题上，输血和造血是我们必须研究解决的 课题。立足当地资源优势，最大限度地挖掘潜力，最大限度 地实现产品的转化增值，是提高畜牧业经济发展速度及拓宽 就业渠道，奔小康达和谐的必由之路。 骨产品早在年代就在欧洲被开发。多年来通过不断发 展和成熟，已成为肉食品中具美食营养和食疗于身的新 贵族。我国对骨食品的开发利用是近几年的事。但发展非常 快，大有后起之秀越而领先之势随着人们健康意识的逐 步提高，导致食品结构的定位发生着较大变化。人们对食品的要求已不仅仅限于满足食欲，更多的是要求补给高营养及 维护健康，特别是要求食品要具有定的防病和食疗的功效, 即第三功能。
5、。 近二年，南京金象集团，四川南充罐头厂用他们本地资源 生产出了多种系列骨类食品，在市场上非常走俏，并出口日本 及东南亚些国家。去年两厂出于进步提高产品性能质量的 目的，曾先后来我区的些大型肉联厂考查。希望能得到我地 高营养的骨糊产品。此外，呼和浩特伊利饺子厂也在求购骨糊 产品本项目建成投产后可根据生产情况，部分骨糊进行精加工开发和发展，其余骨糊可与上述厂家建立合同供销。 近年来，全国各大制药厂争相生产各种保健型补钙药品。 对软骨素的需求量与日俱增小商贩沿大小屠宰厂收购软骨 牲畜的肩甲软骨气管胸骨等，用普通编制袋包装托运 而谋利，相比之下，本项目生产的纯正无污染软骨粉会更受欢 迎。 全民缺钙，全民需补钙的意识在人们的心中越来越占据重 要位置。据不完全统计，年我旗居民共消费各类补钙食品 吨年增至吨从全旗各食品批发零售门市部获取 的粗略统计数。 我旗正大饲料公司及临近旗县的饲料加工厂家，每年在饲 料加工中需购骨粉几百吨，几百里之外的购进与就地取材相 比，厂家当然会选择后者。 技术能力 本项目实施拟聘请内蒙古农牧学院食品工程系教授德力 格尔桑贺银凤两位为技术顾问，负责加工技术指导及人员培 训。 第五章商标设计及品牌战略 商标设计 八旗王商标设计图 八旗王商标图案设计说明 镶黄旗是个纯牧业旗。这里蓝天绿地环境优美空气 新鲜。水草丰盛牛羊肥壮，无任何污染。早在清代，这里就 被封为皇家牧场。牛羊肉因营养丰富，味道鲜美而被誉为察 哈尔八旗之冠是皇室的专供品。九九六年这里又被国家 农业部认定为牛羊肉绿色食品基地。因此，商标拟名为八旗 王 本商标的设计意在继往开来使我旗的各类优质畜产品形 成个统品牌占领市场。振兴黄旗，促进经济社会的发展。 图案中蓝色的八字代表蓝天并表示八旗王的八字。 旗字用大写拼音字母桔黄色的表示，并以其。
6、钾维生素维生素的摄入量 普遍偏低。特别是钙的摄入量严重不足，仅为。而 儿童老人孕妇的实际摄入量还不到应摄入量的岁 以下儿童的佝偻病发病率平均为，有亿多妇女患有 不同程度的骨质增生岁以上脑力劳动者患有冠心病高血压和脑血管病，发病率分别为和。 全民缺钙的现状已越来越引起人们的重视。 胶原蛋白对人体作用的分析 骨类中的蛋白质为胶原骨胶原和软骨素酸性粘 糖。其功能有防止人机体老化作用原理是胶原及软骨素 有强化皮下细胞代谢，防止皮肤产生角质老化的功效，特别 是胶原蛋白具有很强的增加皮肤弹性，遏制皱缩及延缓眼睛 晶体状物老化的功能。因此骨类食品在美容养颜抗衰老的 功效上已逐渐被人们所认识。 美拉德反应 骨中含各种氨基酸肽硫化氢羰基物较高，因而除 具备高营养之外，气味香和口味香均高于肉类。各种天然肉 香精的主要成份都是从骨头中提炼出来的。也就是我们通常 觉得骨头上的肉要比剔下来的肉香，骨汤要比肉汤香的原理 所在。 第三章项目建设的主要设备设施和 设计产品品种规模及工艺流程 主要设备见表三 蓝星天水六九三超微细设备厂生产的畜骨成套粉 碎机组套真空包装机台 夹层锅口 高温灭菌机台 半自动灌肠机三台 台案盆具等。 配套设施见表二 粉碎车间座 熟制车间座 包装车间座 配齐电力配置。 设计生产的主要产品品种及规模见表五十 生产生骨糊吨 生产高钙肉肠吨 生产香辣骨肉酱吨 生产速冻馅类食品吨 生产软骨粉吨 生产饲料用下脚料硬骨粉吨。 生产工艺流程 修选检质破碎粗磨细磨骨糊 成品冷藏。 骨糊精加工配制熟制包装灭菌 冷藏。 骨糊配制精加工包装速冻冷藏。软骨破碎粗磨细磨包装速冻 冷藏。 劣质骨破碎粗磨包装冷藏。 第四章项目建设的有利条件 项目区概况 镶黄旗位于内蒙古自治区中部，锡林郭勒所属西南端。与 。
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畜禽骨类食品产品开发项目可行性研究报告