帮帮文库

doc 快餐连锁店连锁店营运及训练手册 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:86 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-24 10:17

《快餐连锁店连锁店营运及训练手册》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....科学筛选加工。我们通过研发人员的科学分析和验证,更加完善 汤料煮肉料的标准化配方,统制定出肉汽熬制调制工艺标准,使其 更具有高蛋白低脂肪并富含多种维生素和矿物质等营养特点,满足了人 们追求健康营养天然的需求。我们对面粉牛肉的标准进行了重新修 订,制定出牛魔王珍满福专用面粉检验标准和牛肉检验标准,其粗细度 面筋质等项指标远远优于国内同等级面粉,制作出来的珍满福清汤牛肉面 口感更加滑爽筋道细腻。牛肉的选定上,我们牛魔王公司经过对全国 主要牛肉产地的考察,选定青海甘肃等地的海拔米以上天然牧场放 养的牦牛。因为我们明白只有用上等的食材才能做出具有营养价值的美 味。 标准合理化操作间 我们要制定合理化厨房。除了关注产品质量外,还特别重视借助电脑的信 息化管理及员工半军事化的训练和培训升级体系。为了快速扩展门店,我们要速速发展出训练开发企划产品管理工程五个团队。快餐是做现金生意, 财务定要透明化,惟有如此,财务的精神才会体现。到目前为止......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....就可监控厨师是否按照标准操作。只有由此实现了菜品制作标准化口 味标准化。 标准化动力 我们要出台问题管理网。牛魔王人对中式快餐的标准化与创新直苦心研究, 总结出真功夫的四项递进标准化标准化的关键创造设备与用具标准化 的深化从操作标准化到管理标准化标准化的广化从店面标准化到全 公司标准化标准化的动力问题管理网。中式快餐要根据目标消费群定位 产品,再将特有的产品分成不同的生产岗位,配臵不同的岗位设备与用具,进 而设计各个生产操作流程管理流程。完成这些就到了标准化深化阶段。完成 了深化,中式快餐就可从单店往多店发展,从小型企业往大型企业发展。其管 理核心就是问题管理网。把全公司各部门各级与各岗位人员调动起来,在 日常工作中不断发现问题,不断解决问题,并总结出标准与政策方针,这就 成为标准化的动力。 只要有了匹配产品特征的标准化设备,只需要培训几分钟就可以让新员工 上岗,这样才能真正摆脱厨师的束缚......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....减小公司耗损,门店浪费耗损,在餐饮行业最明 显的体现就是节省下来的钱才是我们的纯利润,节省下来的钱才是我 们挣的钱。 掌控全局稳步推进 强化管理发展稳步推进全局勘查开发体化进程 分层式管理构架,分级式管理掌控,掌控公司全面各部门主管, 强化责任狠抓落实。坚定信念增强责任 明确责任明确责任 把握重点狠抓落实 我们牛魔王的远景发展目标 成为中国餐饮业上市公司创中式快餐第品牌 第二部分连锁经营知识公司发展 连锁知识介绍 什么是连锁店 连锁店的英文为‚‛,般翻译为公司连锁直营连锁或正规连 锁。 连锁店的延伸含义包括了通常所讲的特许连锁和自愿连锁。前者称加盟连锁或合同连锁后者称志愿连锁志同连锁等。 牛魔王的企业文化家庭型企业文化, 信任忠诚合作责任奉献财富价值。 核心价值观提供卫生安全快捷营养美味的快餐服务......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....做到技术标准化配方科学化生产工业化服务规范化 等方面努力。我们在今后要把大量资金投入到技术研发上,完善我们的产品线,不断更新换代。并在原材料产地建发展缓慢的个主要原因。我们要不 断的开发新品,做到技术标准化配方科学化生产工业化服务规范化 等方面努力。我们在今后要把大量资金投入到技术研发上,完善我们的产品线,不断更新换代。并在原材料产地建立生产加工基地以确保原材料的 品质,强化配送体系建设,使各连锁店能够以较低的价格得到同等质量的 商品,降低了经营成本。我们要有套完整的的现代快餐专用设备和餐饮 服务的管理机制,提高了整体质量与服务。 制作工艺标准化 在研制开发上,我们要在今年计划推出珍满福新品拉面休闲系列食 品和特色饮料,为消费者提供更多我们牛魔王珍满福要不断更新产品。 我们公司以后要把突出营养均衡这个卖点放大,我们以细选用了三十余种 天然调味香料调汤,他们通过对全国调味料市场调查,选定西北岷山地区 国家中草药资源,建立了无污染天然调味种植生产基地......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....仓储内的每种原材料,包括牛肉蔬菜汤料调 味品等在入库的同时,全部需要录入系统,每笔销售也都依赖系统进行,因 此在每晚营业结束后,系统会自动进行盘点,省去了人工对账的麻烦,保证了 准确度。 我们从现在开始,就非常关注配送中心的建设。目前,他们已经建立了强 大的配送网,向家店面配送包括牛肉肉底料餐具服装等在内的物料。除 了严把原材料采购关外,还要对每盘菜的重量和质量标准进行把关。每天盘点后,总部就能看到当天共用了多少卷牛肉应该切出多少盘风味牛肉,出多 少碗面。再与餐厅当天销售的羊肉数进行对比,就很容易知道厨师在装盘时牛 肉分量是否合乎标准。不仅牛肉需要烹调的食品具备标准化的可能性,对于我 们加工中心提供的多种凉菜,每种菜品都有明确的配料表,只允许有的误差, 加工中心的量菜师需要严格按照标准执行门店厨师操作时也要根据配量表, 拿着专门的刻度量杯和小勺量取调味品。每种蔬菜调味品的进货数额按标准 能够产生多少盘菜都有预先设定好的理论值......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....希望北京牛魔 王总公司不干涉。此外,我们还要有套非常完善的员工培训计划。新招募的 员工要进行为期七天的军事化管理标准操作培训,目的是要培养员工的组织纪 律性能吃苦和团队精神。接下来则是各个专业的训练,比如负责包熬汤的员 工要十分清楚地知道每锅汤中牛骨老母鸡的比例,放多少水多少牛油, 熬汤应该注意煮多久才能保证高汤得恰到好处等。 各部门标准化管理 珍满福制作标准化。珍满福从管理财务运营等各业务部门的负责人, 每天早晨上班的第件事就是打开电脑,看公司前天的财物报表和日经营统 计结果。如此及时地看到财物报表,在别的中式快餐饮企业几乎难以想象,因 为国内大多数餐饮企业如今仍然是每周乃至每月才盘点次,我们则做到了日 盘点。不仅如此,这些门店每天的进销存信息总部可实时查看。信息的及时和 透明,大大提高了总部对众多店面异常情况的监控,再也不会像过去那样,分 店出了问题,总部的人必须到现场后才能发现和解决。在信息系统的规范下......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“..... ☺珍满福的企业精神团结学习奋进, ☺珍满福人力资源政策 努力建立并维护公司与连锁店经理区域配送代理商顾客员工 供应商合作伙伴社区当地教育机构及当地政府机关的良好关系。我 们的做事做人原诚信,以诚为本,体现于公司与合作伙伴部门之间 部门内部员工之间。 尊重每位员工,维护其尊严,每位员工都有平等发展和晋升的机会。 选择优秀员工担任要职,务使人尽其才,选人原则德行第。 鼓励员工积极参与公司管理,充分调动员工积极性,提倡严谨工作。 快牙。 为每位员工安排适合的培训,以提高他们的工作效率。 为每位员工提供良好的工作环境,包括人际关系环境。 给予每位员工合理的工资报酬,鼓励员工参与公司的投资项目,给 予有突出贡献的员工更多的物质和精神奖励。 第三部分产品出餐标准管理规定 我中式快餐弊端在于技术操作标准化难品种开发缓慢标准化程 度太低科技含量不高,是中式快餐发展缓慢的个主要原因......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....逐步吸纳适合快餐业生产经 营特性的被国人普遍喜欢的地方名吃, 企业管理理念管理要考虑成本管理要适应阶段管理要适应对象 工业化进程设计生产以集中实现规模化起步,逐步增强节能环保技术应 用,相机应用新技术提高自动化水平,最终实现高度信息化支持的全面自动化 生产。 标准化实施要点服务行业顾客满意度第,不能为了标准化而标准化 企业发展方向以快餐服务为基础业务,发展服务网络提升企业价值,逐 步拓展关联业务领域,立足国内放眼世界。 ☺公司管理过程中强调员工作为家庭成员般对公司的忠诚和事业的责任 ☺公司对员工的不断关爱和信任 ☺在连锁体系的建设上积极与店经理建立种源于家的温暖和紧密,使店主 感受来亲情般的关心和支持,保持家庭般的和谐稳定 ☺在连锁店的店内文化的建设上......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....京津冀区域城市为引领中国经济新轮发展的增 长极。急需以石家庄为核心体化建设,建立好和京津分工合作关系,使石家 庄成为京津冀都市圈第三极。因石家庄位于京广与陇海浮现发展邹亮教会要冲, 随着区域经济脚镣的进步加强,亟需利用石家庄东出席连承南接北 的区域优势大力发展服务为主的现在服务业,使其成为京津想中西部辐射的第 中枢全国重要的现代服务业基地之。 由此我们要相应政府发展方向在石家庄最好牛魔王餐饮连 锁......”

下一篇
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
1 页 / 共 86
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
2 页 / 共 86
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
3 页 / 共 86
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
4 页 / 共 86
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
5 页 / 共 86
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
6 页 / 共 86
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
7 页 / 共 86
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
8 页 / 共 86
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
9 页 / 共 86
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
10 页 / 共 86
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
11 页 / 共 86
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
12 页 / 共 86
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
13 页 / 共 86
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
14 页 / 共 86
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
快餐连锁店连锁店营运及训练手册
15 页 / 共 86
温馨提示

1、该文档不包含其他附件(如表格、图纸),本站只保证下载后内容跟在线阅读一样,不确保内容完整性,请务必认真阅读。

2、有的文档阅读时显示本站(www.woc88.com)水印的,下载后是没有本站水印的(仅在线阅读显示),请放心下载。

3、除PDF格式下载后需转换成word才能编辑,其他下载后均可以随意编辑、修改、打印。

4、有的标题标有”最新”、多篇,实质内容并不相符,下载内容以在线阅读为准,请认真阅读全文再下载。

5、该文档为会员上传,下载所得收益全部归上传者所有,若您对文档版权有异议,可联系客服认领,既往收入全部归您。

  • 文档助手,定制查找
    精品 全部 DOC PPT RAR
换一批