1、内部收益率为，所得税后投资回收期为年， 具有较好的经济效益。 二项目背景 农产品加工业十五发展规划指出生猪屠宰被列为十 五期间我国畜产品加工业发展重点。„加强冷却肉冰鲜禽肉 发酵肉制品传统肉制品功能性肉制品等产品精深加工与物流配送 技术研究与开发，增加肉制品加工品种，提高肉品加工能力。鼓励其 兴办农产品加工业。培育和壮大批规模大实力强带动辐射面广 的龙头企业，发展农产品精深加工，实施农业品牌战略，提高农产品 的质量档次和市场竞争力。近二十年来，我国肉类工业发展迅猛， 加工工艺和生产设备都有大幅度的改进和提高。但是，中国传统腌腊 肉制品的加工技术却少有发展。西。
2、未经允许，请勿外传,项目投资 本项目总投资为万元，其中固定资产投资万元流动资 金万元。 项目效益 经综合分析，项目建成达到设计能力后，年可实现销售收入为 万元，年总成本费用万元，年利润总额为万元，总投资收 不带奶脯的肋条 肉，并去除净皮上的毛及污垢。切成重长的 薄条肉，方便悬挂。为了除去表面的浮油污物，切条后的肋肉可以 浸泡于左右的清水中漂洗，然后沥干水分。 腌制 原料肉修整完毕后进行腌制，腌制间温度控制在左右。在冬 天天气特别干燥时腌制间要增加湿度，具体做法是保持地面湿润。 腌制前准备腌制料按配方表标明的量和比例取食盐亚硝酸钠， 混合均匀另外准备花椒。
3、工程构皮 滩电站已建成，为瓮安开通乌江航道进入长江经济开发带提供有利条 件。国家立项的贵阳至瓮安调整公路建成后，瓮安至省城贵阳只有 多公里。 五工程技术方案生产车间等主要建筑物设计方案 项目规划总建筑面积平方米，其中生产厂房平方米， 仓库平方米，采用独立基础，围护结构用砖，使用框架结构 办公及宿舍等附属用房面积平方米，为砖混结构。 生产工艺 工艺流程 香肠加工工艺流程 原料整理淘洗切粒配料搅拌装肠扎节排气淘洗 清水水温度左右晾晒上炕烘烤烘烤小时出炕 凉冷检验计量包装储存待售复检出厂。 腊肉生产工艺流程 原料整理配料腌制三天翻次，七天出缸淘洗整理 上。
4、少量。 第次上盐原料肉表面涂上盐，要均匀充分，待原料出水流失后， 般小时后加第二次上盐。注意再上盐时应先把水倒掉 第二次上盐在全部肉面上涂满盐，般腌天。 原料肉腌制完成后除去表面的些残留盐分和腌制配料，然后放入 烘烤箱烘干，烘到肉表面呈金黄色。 ④检验包装 对烘干好的肉进行检验，符合产品要求的进行包装包装采用内 待真空包装，然后检验是否漏气，封口不规整或者封口时由于温度太高导致变形的剔除重新进行包装。符合要求的进行外包装，外包装 封口也进行如上检验。 成品入库 包装完成后进行检验，符合标准的成品装箱入库。 主要设备方案 工艺设备的选型不仅要满足益率，税后。
5、目的实施，可直接提供数 十个就业机会，间接就业上百人，有助于延伸农产品加工产业链，促 进项目区养猪业的发展，缓解目前日益严峻的就业压力，有着良好的 社会效益和经济效益。 项目简介 项目基本情况 项目名称 瓮安县年产吨地方风味肉制品，腊肉香肠风肉等 项目类型 新建 项目建设地点 瓮安县工业园区轻工业聚集区 建设内容 项目规划总建筑面积平方米，其中生产厂房平方米， 仓库平方米，办公及宿舍等附属设施面积平方米项目购 置烟熏炉腌制设备连续包装机等生产设备等配套道路给排水 绿化等。项目建成后，达到年产吨腊肉的生产能力。 核准通过，归档资料。 。
6、装，外包装 封口也进行如上检验。 成品入库 包装完成后进行检验，符合标准的成品装箱入库。 主要州省中部，总面积平方千米，总人口万 人。人口较多的少数民族有苗布依土家等族。瓮安区位优势较为 突出。境内公路四通八达，省道公路呈十字型贯穿县 境，是连接川渝黔湘桂鄂的交通枢纽，国家重点工程构皮 滩电站已建成，为瓮安开通乌江航道进入长江经济开发带提供有利条 件。国家立项的贵阳至瓮安调整公路建成后，瓮安至省城贵阳只有 多公里。 五工程技术方案生产车间等主要建筑物设计方案 项目规划总建筑面积平方米，其中生产厂房平方米， 仓库平方米，采用独立基础，围护结构用砖，使用框架。
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（定稿）年生产2000吨地方风味肉制品加工项目实施计划方案