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doc (定稿)国际餐饮集团中央厨房营建手册 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:42 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-25 10:00

《(定稿)国际餐饮集团中央厨房营建手册》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....外隔油池,沟与池的连接用铸铁管。 隔油池做法参见排水工程隔油池项。 上水 所有中央厨房工厂主管道都做暗管,到设备处暂留公分高分水管 即可。 三电气工程 中央厨房工厂电气工程设计依据有关设计规范 中央厨房工厂电气工程施工依据为施工图纸以及北京建工集团总公司编 准备工作弹线刷水泥浆结合层 铺干性水泥砂浆铺地砖勾缝清理 目录 ......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....员工专用洗手 消毒设施附近有洗手消毒方法标识。 六工用具设施设备清洗消毒保洁设施要求 根据加工食品的品种,配备能正常运转的清洗消毒保洁设备设施。 采用有效的物理消毒或化学消毒方法。 各类清洗消毒方式设专用水池的最低数量采用化学消毒的,至少设有 个专用水池或容器。采用热力消毒的......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“..... 专间内的废弃物容器盖子为非手动开启式。 十库房和食品贮存场所要求 食品和非食品不会导致食品污染的食品容器包装材料工用具等处理区地面排水墙壁门窗和天花板要求 地面用无毒无异味不透水不易积垢的材料铺设,且平整无裂缝。 粗加工切配加工用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗场所易潮湿 场所的地面易于清洗防滑,并有排水系统......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....加设 平整易于清洁的吊顶吊顶间缝隙应严密封闭。 水蒸气较多的场所的天花板有适当的坡度斜坡或拱形均可。 五洗手消毒设施要求 食品处理区内设置足够数量的洗手设施,其位置设置在方便员工的区域。 包边铁篦子,横竖交 汇处都要做水井,深度至少为公分,主明沟与下水道连接至少采用 暗管,加地漏......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....结构不易积垢并易于清洗......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“..... 第章中央厨房工厂设计规范 选址 二设计前期准备工作 三场所设置布局分隔面积要求 四食品处理区地面排水墙壁门窗和天花板要求 五洗手消毒设施要求 六工用具设施设备清洗消毒保洁设施要求 七食品原料清洁工具清洗水池要求 八加工食品设备工具和容器要求 九通风排烟采光照明设施要求 十废弃物暂存设施要求 十库房和食品贮存场所要求 十......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“..... 门窗装配严密,与外界直接相通的门和可开启的窗设有易于拆下清洗 不生锈的纱网或空气幕,与外界直接相通的门和各类专间的门能自动关 闭。 粗加工切配烹调工用具清洗消毒等场所食品包装间的门采用易 清洗不吸水的坚固材料制作。 天花板用无毒无异味不吸水表面光洁耐腐蚀耐温浅色材料 涂覆或装修......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....排水的流向由高清洁操作区 流向低清洁操作区。 排水沟出口有网眼孔径小于毫米的金属隔栅或网罩。 墙角柱脚侧面底面的结合处有定的弧度。 墙壁采用无毒无异味不透水平滑不易积垢的浅色材料。 粗加工切配烹调和工用具清洗消毒等场所应有米以上的光滑 不吸水浅色耐用和易清洗的材料制成的墙裙,食品加工专间内应铺 设到顶......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“..... 各类水池或容器以明显标识标明其用途。 接触直接入口食品的工具容器清洗消毒水池专用,与食品原料清洁 用具及接触非直接入口食品的工具容器清洗水池分开。 工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料不易积垢并易于 清洗。 设专供存放消毒后工用具的保洁设施,标记明显,易于清洁。 清洗消毒保洁设备设施的大小和数量能满足需要......”

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