天马旅游会所工程项目投资立项计划书（最终定稿） ㊣ 精品文档 值得下载

最大将导致外出就餐次数的增加，促进餐饮业的发展。

经济发展促使人们生活观念发生变化和消费模式的转变，城镇居民更倾向于为了在工作及社交方面花更多时间，或者出于社交体验美食等目的，宁愿付出较以往更多费用外出就餐。

中国经济的高速发展，作为大国经济，不可避免的需要启动内需，而餐饮行业是扩大内需的重要产业之。

国外经验表明，餐饮业发展空间巨大。

从各国消费经营来看，当人均从美元向美元转变时，食物和衣着类消费的比例有所下降，但当到达美元时，食物的支出还是第大比例，超过全部支出的，而且考虑总量增长了，即使支出比重有所下降，总量的增长仍然是非常可观的，中国经济发展不平衡，细分行业的发展也不平衡，消费升级将持续较长时间，都给餐饮业的快速发展预留了较长的时间段。

加入后，大量的外资外企进入中国，不同饮食习惯和文化背景的外国人汇聚中国，为中国餐饮业发展提供更大空间。

中国对外开放加速，世界知名的餐饮企业将更多地进入中国市场，国外先进的管理经验科学的运作模式和经营理念等更深地融入中国餐饮企业。

与此同时，中式餐饮正在加快走出去步伐，北京奥运会的成功举办以及上海世博会等大型活动的举办，为弘扬中华餐饮文化提供了新舞台。

第三节餐饮行业市场概况餐饮行业市场发展现状餐饮行业市场总体情况总体看来，餐饮市场发展运行基本平稳，连续年保持两位数的告诉增长，餐饮业继续成长壮大。

年，餐饮业零售额达到亿元以下数据市年餐饮业销售额突破亿元，同比增长近上海达亿元，同比增长，增幅高于社会消费品零售总额个百分点重庆为亿元，同比增长。

增长率方面，江苏辽宁内蒙古四川云南河南依次排前五名。

行业集中度分析根据调查分析，百强企业的市场份额呈现增长态势，行业集中度进步加强。

与年度餐饮百强企业相比，年度有家企业首次进入百强排行榜。

餐饮百强市场份额逆势增长。

年，中国餐饮百强企业销售额达到亿元，与年同期相比增长了，占全国餐饮业零售额的，是年的倍。

年，百强企业销售额年平均增长速度清代的民族大融合促使中国餐饮业更加丰富。

晚清时期，伴随着西方列强的军事经济文化的侵略，西方餐饮逐步进入中国。

改革开发年来，中国餐饮业发展经历了起步阶段数量型发展阶段规模化发展阶段和品牌建设阶段，初步形成了投资主体多元化经营业态多样化经营方式连锁化品牌建设特色化市场需求大众化从传统产业向现代产业转型的发展新格局。

年受金融危机影响，中国餐饮行业出现了大规模的结构调整，高端餐饮企业开始走亲民路线，而中低端餐饮企业则更多地走进了社区，连锁企业配送中心社区早餐服务网点主食厨房等在大众化餐饮服务企业蓬勃发展，更多趋向于本色化经营，而且更加注重饮食本身的健康营养和搭配。

第四节餐饮行业在国民经济中的地位餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民的生命健康和生活水平。

科学发展餐饮业，对于提高人民生活质量扩大市场消费拉动相关产业增加社会就业促进社会和谐等具有十分重要的作用。

年，中国餐饮业继续成长壮大，连续年保持两位数的告诉增长。

全年餐饮零售额达到亿元，同比增长，比年同期增幅高出个百分点，占社会消费品零售总额的，人均消费元，拉动社会消费品零售总额增长个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为，继续成为拉动经济增长的重要力量。

中国餐饮业保增长扩内需促发展的大背景下，行业总体规模日益扩大，在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。

第三章市场环境分析第节宏观经济环境分析改革开发以后，中国宏观经济直保持持续快速增长。

年，全国国内生产总值亿元，比上年增长第三产业增加值亿元，增长人均国内生产总值元。

中国经济持续快速发展使国民收入人均可支配收入水平不断提高，居民日趋富裕。

年城镇居民人均可支配收入元，扣除价格上涨因素，比上年实际增长。

城镇居民家庭食品消费支出占家庭消费总支出的比重为。

从十七大报告以及权威机构预测来看，中国经济在年前都将继续维持高增长。

第二节宏观相适应的餐饮业发展格局。

各类餐饮协调发展，连锁经营步伐加快。

有关资料显示，些大型餐饮企业如全聚德俏江南德庄小天鹅小肥羊肯德基仙踪林等，连锁扩张步伐明显加快，多数企业利润呈现两位数增长。

四川省户重点餐饮企业年共开设连锁店个，其中直营连锁店个，特许连锁店个，分别比上年增加和，谭鱼头成都市饮食公司三只耳的连锁店分别达个和个，已覆盖全国大部分省市，延展到香港台湾日本新加坡等地区和国家。

目录第章总论第节项目概述第二节项目建设单位基本情况第三节可行性研究范围及依据第二章餐饮行