学校放心食品统一配送项目投资立项计划书（最终定稿） ㊣ 精品文档 值得下载

测各学校猪肉消费情况价格现状与预测是受供求及价格影响，如果猪肉供求仍然偏紧，价格持续居高，鲜肉价格就不会有较大回落。

二是价格与成本是密切相关，影响猪肉价格的主要是成本因素，饲料就是猪肉价格的主要成本因素。

如果饲料价格不降低，猪肉价格要下降就很困难。

三是养猪风险增大，养猪成本大幅度上升。

蓝耳病高温病五号病等时有发生，加大了养猪风险。

同时又受饲料价格，兽药价格，人工费用上涨因素影响，造成养猪成本大幅度上升。

第三章建设规模与产品方案建设规模各生产工序和产品生产能力如下生猪屠宰头，分割量头，产品方案本项目的主要产品为冷鲜肉吨，猪内脏头蹄等。

本项目借鉴国内相同企业先进的生产经验，聘请专业的人才进行采购储藏管理运输运营监管安全卫生督导科技培训等工作，以保障学校的饮食产品学生食堂原材料的品质安全购置专用的储藏运输方面的设备对猪肉进行储藏运输，防止因储藏运输不当导致的浪费和供应不及时等事件的发生开设专业的培训课程，对从业人员进行专业知识的培训和考核，保证并稳步提高配送中心的服务水平，推进配送中心的可持续发展。

本项目将检疫合格的生猪经清洗宰杀褪毛劈半后，送入保鲜间冷凉，然后按要求进行分割，分割的分割肉白条肉和红条肉作为生鲜肉装入保鲜箱按各学校需求订单进行标准计量做好标识直接用专用车配送到各学校或经加工后配送。

由学校抽样保或定点存放并定期食用。

在产品质参照猪屠宰与分割车间设计规范参照国家相关的法规和标准生猪质量主要采用来自的无公害养殖基地和非疫区健康状况良好的生猪。

宰前宰后经兽医检疫检验合格。

不允许用配种猪产过小猪的母猪黄脂猪及冷冻两次或质量不好的肉。

生产技术方案的选择本项目借鉴国内相同企业先进的生产经验，聘请专业的人才进行采购储藏管理运输运营监管安全卫生督导科技培训等工作，以保障学校的饮食产品学生食堂原材料的品质安全购置专用的储藏运输方面的设备对猪肉进行储藏运输，防止因储藏运输不当自己采购，用汽车运送到新塘学校内。

环境保护本项目实施以后，针对产生的三废污染，经过科学的治理，可以得到有效的控制，并最大限度地加以综合利用，对厂址环境和周围环境不会产生新的污染。

项目产生的废水废渣粉尘噪音均可以得到有效控制和治理。

项目定员和劳动力来源依据生产规模定员人，其中管理人员人，技术人员人，生产人员人。

项目实施进度本项目在可研报告批准后，进行学校改造生猪采购设备安装人员培训调试试生产等。

建设期为个月。

总投资及资金筹措本项目总投资万元。

主要经济指标主要技术经济指标表序号名称单位指标备注总占地面积亩学校原有面积总建筑面积学校原有面积待宰圈分割车间保鲜库物料库办公室生活用房总投资万元改造费万元设备与安装费万元排污工程费万元其它工程费万元基本预备费万元流动资金万元资金来源自筹资金万元借贷资金万元结论及建议结论本项目建设条件具备工程方案合理资金筹措有保障，本项目是经济和社会效益较好的项目，应早日建设，发挥效益。

对学生集体用餐的管理，保证饮食卫生，改善学生营养状况，保障学生的健康成长配送中心是满足和适应学生食堂需求的现代化专业化规范化的配送服务体系配送中心实行统采购统配送统标识统定价统质量标准统服务规范的六统管理原则，可使教育行政部门和社会监管变得更为简单化。

因此学生食堂的质量可以得到确实有效的保证，而配送中心的规模效应可以降低采购成本，保证学生食堂饭菜价格的基本稳定，减轻学生的经济负担。

提高食品安全设施配置水平，规范餐饮加工制作行为，使学校及周边餐饮服务单位安全状况明显改善，从而有效预防食品安全事故发生，保障广大师生身心健康和生命安全。

省市各级物价质量监督卫生防疫等部门对配送中心进行全程监督，真正把配送中心办成学生学校家长政府放心的粮油供应中心。

建议为保证项目能够顺利稳妥的建设和发展，应注意以下几点本项目为生猪宰杀分割加工企业，车间用水用电用汽点较多，应注意防潮绝缘等。

车间内猪血油肉等异味对操作工人有影响。

生产工人均应配备工作服套鞋卫生帽，车间有异味散发处设排风扇，减少环境的污染。

潮湿场所的动力装置选用安全电压，车间内动力插座电热插座等临时用电均带漏电保护，以确保职工安全用电及设备安全运行。

各车间必须建立健全岗位责任制，严格执行操作规程，保证生产安全及人身安全。

工业卫生第章总论项目名称与承办单位项目名称学校放心食品统配送项目产品为肉类粮油蔬菜等。

项目承