关于创建东北珍稀食用菌及绿色蔬菜一体化生产基地的立项报告（最终版） ㊣ 精品文档 值得下载

已受到世界各国的广大消费者普遍青睐。

市场消费量逐年扩大。

我国的食用菌生产由年的年总产万吨，发展到年食用菌总产万吨。

年时间，增长了倍，就是个鲜明的例子。

它已经成为广大农民群众脱贫致富的好项目。

我国的食用菌商品出口量达到世界的左右。

在国内，食用菌产品也已经成为国内消费者主要食品之。

市场逐年扩大。

广大种植户在获得良好的经济效益的同时，也为广大消费者提供了绿色营养健康食品，具有良好的经济效益，生态效益和社会效益。

因此食用菌作为个长期创业投资项目是前途光明的，而且国内许多有识之士已经在这方面做出了良好的典范。

数千的食用菌企业各地都有。

而且日本，韩国，以及香港，台湾的很多人到中国大陆来投资建菇厂。

就是看到了中国的丰富的资源。

廉价的劳动力，广阔的土地和巨大的市场潜力。

现在东北食用菌的行业的布局还没有完全展开正是先入为主的最佳时机，如能抓住这个有利的时机在南方及香港，台湾地区甚至日本，韩国的食用菌还没有大规模布局东北之前建立这样个集研发，生产，推广，销售，深加工为体的生产基地定可以占领国内食用菌行业的制高点，先入为主抢占先机并为下步赶超国际食用菌先进水平打下坚实的基础。

，学员可以通过实践做到理论联系实际，更好的掌握所学到的知识，为下步独立从事食用菌生产打下坚实的基础。

杏鲍菇生产示范车间由于杏鲍菇工厂化生产具有定的技术难度所以杏鲍菇生产示范车间由基地技术部统按工业化理念进行管理，车间主任由有定理论水平并具有实践经验的技术人员担任农户推广的方式方法及加盟种植户的产生办法培训，实习，独立经营，回收产品农户的推广和农户种植户成员的产生农户推广可以与各级农业推广部门及技能培训部门建立合作关系，由其选派农户入基地培训中心首先进行短期培训也可以通过社会渠道报名参加学习培训时间约为周，培训内容为食用菌介绍，理论学习，基地及种植户参观交流等内容经短期培训农户会对食用菌有定程度的了解，我们对经短期培训后成绩优良的学员可以安排其进入实习基地亲手参与栽培过程，经过实践后的学员对食用菌的种植的全过程有了个直观的认识和理解，对于理论和实践都有定认识的学员我们根据其表现和意愿可以安排其租用园区内大棚独立经营。

技术员种植户成员的产生技术员种植户有两种产生方式，种是经过培训中心培训并由实习基地实习后的各农业大中专院校的毕业生，另种是基地内部有创业需求的技术人员，这类技术人员由于具有定的理论基础，只要有定的实践经验在基地的支持下完全可以独立运作，基地鼓励技术人员在具有定的实践经验的基础上独立创业并在资金，技术和管理上给予支持具体支持办法参见附录在具体产生办法上般采取自愿加基地认可的方式，操作方法如下首先必须成为技术员技术员的产生办法同上技术员在工作年以上如有创业需求可向基地申请进行创业实习，创业实习就是安排有创业需求的技术员到已经开始独立运作的种植户的菇棚内实际参与生产与运作，以便了解独立运作的具体情况般实习期限为两个月实习期满后经基地和种植户双方面认可后可进行独立运作。

加盟种植户的生产与管理运作加盟种植户包括农户种植户和技术员种植户获得基地认可的种植资格后自动加入绿色菌菜体化生产合作社，成为合作社成员合作社的运作参考关于成立绿色菌菜体化生产合作社的可行性分析原则上合作社和基地是相对独立的两个部分，成立合作社的目的是最大程度上的保证种植户的利益基地向合作社提供技术和人员合作社负责组织生产并向公司提供产品，基地同和合作社之间既相互独立又互相联系种植户之间采取互助合作的方式，在生产过程中可以户生产其它没有生产任务的种植户可以到有生产任务的种植户处进行有偿服务，这样既解决了种植户用工由于同是种植户所以都是熟练工的问题还增加了种植户的收入，同时基地也鼓励基地的工作人员和技术人员在业余时间到种植户家中进行工作特殊工种除外如育种工作人员，工厂化出菇车间及实验室工作人员。

基地的文化建设任何个公司要想长期运作和发展下去必须要建立套属于自己的并且能够体现到每个员工行动中的文化和价值观，基地发展也同样需要只有这样才能团结起来每个种植户和基地工作人员使大家心往块想劲往处使共同把基地做强做大，要在基地中构建种关爱，和谐的氛围，基地要从实际出发从种植户和员工的角度去看待处理问题，营造种家庭的气氛叫每个员工和种植户都觉得是这个大家庭的员，在满足员工和种植户基因此人才问题在很大程度上制约了食用菌行业的发展，另外在实际生产上些菇农实践经验丰富但理论基础薄弱，这样就造成了菇农自己明白却不知道为什么，些经验在自己的亩三分地好使换个地方环境变了就不好使了而些学历高理论基础丰富的技术人员却又缺乏基层的实践经验，照搬理论也解决不了实际问题因此食用菌项目要想做强做大必须培养出批既懂管理又懂生产，既有理论基础又有实践经验的实用型人才。

人才的培养不是朝夕的但我们定要把人才的培养作为关系到项目成败的关键来抓，在项目开始基建阶段就要安排定数量的工作人员到基地进行培训参与生产工作，并且安排实践经验薄弱的技术人员不定期和生产经验丰富种植户进行交流，并在条件允许的情况下安排技术人员独立进行生产实践等活动，并将技术人员的培训工作作为项重要工作始终不懈的坚持抓下去，这样才能建立起个过硬的人才队伍保证项目的未来的运行和发展。

市场价格的短期波动价格由供求关系决定，和其它所有商品样食用菌产品的价格样会在定的时间和区域内发生价格的波动，有时这种波动甚至是很剧烈的，例如年月的平菇售价是元斤，而到了月价格却跌到元斤，甚至元以下足见食用菌格波动之剧烈究其原因就是季节性产量波动太大，反季节生产难度高产量少价格高，到了正常季节大家哄而上供过于求所以价格暴跌，这种现象在对栽培技术要求不高和栽培设施要求简单的品种上如平菇较易发生而那些技术难度大对设施要求较严格的珍稀品种上如杏鲍菇则不宜发生此类现象，因此针对市场价格的波动除了多方开拓市场根据市场需求安排生产，提高产品品质外还要引导种植户反季节出菇和生产珍稀品种食用菌，做到人无我有，人有我精这样才能保证收益不至于出现菇贱伤农的现象。

未来竞争对手的加入这里指的潜在竞争对手包括两个方面，是来自其它零散菇农及些食用菌工厂的竞争，对于菇农方面与其相比我们更具抗风险的能力，产品的质量更容易控制，在对市场把握上我们有着其不可比拟的优势，另外在对待分散的种植户上我们还可以吸引他们加入我们的体系甚至吸引他们中的优秀者成为我们种植户队伍中的员，化竞争关系为合作关系走上共同发展的道路对于其它菇厂由于我们的大部分生产环节都分散在种植户中去完成因此与全部独立经营的菇厂相比我们具有绝对的成本优势因此也不足为虑，更不用说现在的生产能力还远远满足不了市场需求，因此在短时间内也不会出现恶性竞争的现象二是其它替代品的出现，由于食用菌是食品也可能出现消费者选择其它食品而不选择食用菌的现象因此我们要在能力允许的情况下适当的对菌类的营养保健功能结合我们基地的品牌进行宣传，当我们的产品在区域市场占有优势的时候，我们就可以逐渐引导消费者的消费需求，将我们的产品连同种健康的理念同推荐给消费者，提高消费者对食用菌的认知度这样般就不会出现消费者大规模选择替代品的现象发生。

五项目各部分投资概算高效车间式菌袋养菌棚栋万元杏鲍菇高效车间式出菇棚栋万元普通品种食用菌出菇棚栋万元菌种菌包制作车间含设备万元大型液体菌种生产车间含设备两间万元菌种选育及出菇实验基地包括场地及设备万元综合办公生活区万元教学及实践基地万元流动资金含原本经济要求的基础上引导种植户和员工产生对消费者及国家和社会的责任感，只有拥有负责任的员工和种植户才能产生负责任的企业才能生产出负责任的产品，才能使企业找准自己的定位在未来的发展立于不败之地，因此基地文化的建设虽不能提供眼前的利益却能为企业长远的发展提供源源不断的动力。

三市场分析与销售方案国内食用菌概况以为例年我国食用菌总产量多万吨，总产值多亿元，加上餐饮消费及药用综合产值亿元，出口创汇亿美元，就业人员近万人，已经是世界第食用菌生产大国，食用菌产品可以在的个缔约国中享受关税减免，进行无歧视性的自由贸易，食用菌是种具有高营养价值和保健功能的绿色食品，药食两用，而且随着人们对食用菌认识的不断深入越来越多的营养保健功能正在逐渐被人们所认识和接受因此发展食用菌的生产和加工产业具有广阔的发展前景。

市场销售方案食用菌的销售主要针对大中型蔬菜批发市场，同时还有超市销售，饭店销售，大客户销售，自建渠道和出口等渠道以下根据各种销售渠道的优缺点逐进行分析。

各类大中型批蔬菜发市场这是食用菌销售的主要渠道，般的产品经简单的包装处理后就可以直接送到批发市场进行销售，这种渠道的优点是销售量大销售品种多销售成本低但其缺点是销售价格不稳定，随行就市些品种很容易在生产旺季出现压价的现象，因此应该综合考虑季节和区域市场的情况合理规划。

超市，酒店及大客户各单位作为福利集体购买销售这部分市场售价高，并且价格波动较小比较稳定，但市场容量小无法和批发市场的销量相比，因此我们可以将分拣出来的优质菇投入到这类市场销售以求获得较高的售价。

自建渠道销售就是在国内主要的批发市场建立自己的销售渠道，具体可以进行如下操作在国内主要的大型批发市场以合资合作的形式参与些业户的经营活动，优点是渠道控制在自己手中在销售环节中有主动权可以第时间了解各地的市场动态，把握区域市场将产品以更合理的价格销售保证种植户的利益，缺点是自建渠道的成本较高，开始可以在达到定销量的市场自建渠道。

出口销售这是个有着巨大潜力的市场，旦打开出口渠道利润较为丰厚，并且销量大经济和社会效益明显但出口市场容易受到些客观因素的制约如绿色壁垒等，