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有机物同分异构体不包括立体异构数目的判断中正确的是导学号选项分子式限定条件能发生加成反应只有个甲基能与钠反应能溶于水，只有个官能团数目解析项，能发生加成反应，则是烯烃，共有种，正确项，分子式为的有机物是饱和的卤代烃，结构中仅含个，如果主链为四个碳原子，则两个氯放在同个碳原子上有种，即，二氯丁烷放在不同碳原子上有种，即，二氯丁烷和，二氯丁烷如果主链为三个碳原子，则两个氯原子不可以放在同个碳原子上，不原子上有种，即甲基，二氯丙烷，所以共计是种，错误项，为饱和元醇，丁基有四种，则能与钠反应的有种，错误项，为饱和元酸或酯，能溶于水，则是酸，丁基有四种，则戊酸为种，错误。
答案总结提升醇羧酸和酯的同分异构体数目的确定对于饱和醇的同分异构体数目的确定般先碳链异构，再官能团位置异构，涉及官能团种类，要考虑种类异构。
如戊醇的同分异构体数目的确定，先看碳链异构有三种再看羟基的位置异构羟基有种位置，碳链中羟基有种位置，碳链中羟基有种位置，故戊醇属醇类的同分异构体为种。
如果考虑类别异构，则还需考虑醚的结构。
对于羧酸的同分异构体数目确定，与醇的方法致，但要注意羧基中含有个碳。
如属于戊酸的所有同分异构体，则除羧基外还有个碳，碳链只有两种，每种碳链上官能团的位置有两种，共有四种羧酸。
对于酯的同分异构体的找法，要注意思维的有序性原则。
如属于酯类的所有同分异构体，则甲酸丁酯种，乙酸丙酯种丙酸乙酯种丁酸甲酯种，共种。
实验原理用化学方程式表示乙酸乙酯的制备知识梳理装置如右图所示液体加热时，试管与桌面成使试管受热面积增大。
浓长导管起作用。
导气管伸入饱和溶液中防止溶液倒流入反应装置中。
反应特点导气冷凝回流不能反应的条件及其意义加热。
加热的主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而被收集。
用浓硫酸作，提高反应速率。
用浓硫酸作，提高乙醇乙酸的转化率。
可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置，可提高产率。
实验现象饱和溶液上面有油状物出现，具有芳香气味。
催化剂吸水剂注意事项试剂的加入顺序为乙醇浓硫酸和冰醋酸，不能先加浓硫酸。
饱和溶液的作用降低乙酸乙酯的溶解度中和乙酸吸收乙醇。
防倒吸的方法导管末端在饱和溶液的液面上或用球形干燥管代替导管。
防止乙醇和乙酸挥发加热时要用小火均匀加热，防止液体剧烈沸腾，造成乙酸与乙醇的大量挥发。
冷凝回流装置长导管起导气和冷凝回流的作用。
防暴沸试管中加少量碎瓷片或沸石。
互动思考向乙酸乙酯的平衡体系中加入含有的水，则再次达到平衡后含有原子的有机物有哪些导学号答案根据酯化反应的原理，酸脱羟基，醇脱氢，则酯水解时也是羧酸部分加羟基醇加氢，因此再次到达平衡后仅有乙酸乙酸乙酯分子中含有。
跟踪演练新余质检课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，该小组的同学设计了以下四种制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是导学号解析和中的导管插到试管内液面以下，会引起倒吸，错误项试管中的试剂溶液会与生成的乙酸乙酯反应。
答案下列说法不正确的是导学号酯类物质是形成水果香味的主要成分用碳酸钠溶液鉴别乙醇乙酸和乙酸乙酯乙酸乙酯油脂与溶液反应均有醇生成在酸性条件下，的水解产物是和解析项，各种水果香味多数是因为含有不同的酯类物质导致的，正确项，乙醇溶于碳酸钠溶液，乙酸与碳酸钠反应产生气泡，乙酸乙酯浮于溶液表面，正确项，乙酸乙酯水解生成乙醇，油脂水解生成丙三醇，正确项，乙酸乙酯水解时断键处是按图中虚线进行的，应在醇中含有原子，错误。
答案已知下列数据物质熔点沸点密度乙醇乙酸乙酸乙酯浓硫酸学生实验制取乙酸乙酯的主要步骤如下在的大试管中按体积比配制浓硫酸乙醇和乙酸的混合溶液。
按图连接好装置装置气密性良好，用小火均匀地加热装有混合溶液的大试管。
待试管收集到定量产物后停止加热，撤出试管并用力振荡，然后静置待分层。
分离出乙酸乙酯层洗涤干燥。
请根据题目要求回答下列问题导学号配制该混合溶液的主要操作步骤为。
步骤中需要小火均匀加热操作，其主要理由是。
指出步骤所观察到的现象分离出乙酸乙酯层后，般用饱和食盐水和饱和氯化钙溶液洗涤，可通过洗涤除去填名称杂质，再干燥。
化学课外小组设计了如图所示的制取乙酸乙酯的装置图中的铁架台铁夹加热装置已略去，与图装置相比，图装置的主要优点有。
解析本题隐含考查了“浓硫酸的稀释”等基本实验操作，同时要考虑浓硫酸的作用吸水剂和催化剂。
有兴趣的同学可以探讨为什么体积比按配制溶液时加入浓硫酸，乙酸和乙醇各。
因为试管液体不能超过根据浓硫酸的稀释先加水再加浓硫酸，可知应先加入乙醇，有的同学认为应先加乙醇和乙酸然后再加浓硫酸，这样也可以。
但必须保证浓硫酸不能先加入。
根据题表中数据，乙酸的沸点为。
乙醇的沸点为，都比较低，且跟乙酸乙酯的沸点比较接近，若用大火加热，反应物也易随产物起蒸发出来，导致原料的大量损失。
另方面，温度过高易发生更多的副反应。
分离出来的粗产品中还会混有定量的碳酸钠和乙醇杂质，再用饱和食盐水与饱和氯化钙溶液来洗涤，可以除去。
根据“小火加热”可得出反应最好应控制温度。
加分液漏斗有利于及时补充原料，有利于提高产量不是产率。
增加了冷凝装置有利于乙酸乙酯的收集。
答案在个大试管中注入乙醇，再分别缓缓加入浓硫酸乙酸乙醇和浓硫酸的加入顺序不可互换，边加边振荡试管使之混合均匀因为反应物乙醇乙酸的沸点较低，若用大火加热，反应物随产物蒸发而大量损失原料，温度过高可能发生更多的副反应在浅红色碳酸钠溶液上层有无色液体，可闻到香味，振荡后碳酸钠溶液层红色变浅油层变薄碳酸钠乙醇增加了温度计，有利于控制发生装置的温度增加了分液漏斗，有利于及时补充反应混合液以提高乙酸乙酯产量增加了冷凝装置，有利。
解析本题隐含考查了“浓硫酸的稀释”等基本实验操作，同时要考虑浓硫酸的作用吸水剂和催化剂。
有兴趣的同学可以探讨为什么体积比按配制溶液时加入浓硫酸，乙酸和乙醇各。
因为试管液体不能超过根据浓硫酸的稀释先加水再加浓硫酸，可知应先加入乙醇，有的同学认为应先加乙醇和乙酸然后再加浓硫酸，这样也可以。
但必须保证浓硫酸不能先加入。
根据题表中数据，乙酸的沸点为。
乙醇的沸点为，都比较低，且跟乙酸乙酯的沸点比较接近，若用大火加热，反应物也易随产物起蒸发出来，导致原料的大量损失。
另方面，温度过高易发生更多的副反应。
分离出来的粗产品中还会混有定量的碳酸钠和乙醇杂质，再用饱和食盐水与饱和氯化钙溶液来洗涤，可以除去。
根据“小火加热”可得出反应最好应控制温度。
加分液漏斗有利于及时补充原料，有利于提高产量不是产率。
增加了冷凝装置有利于乙酸乙酯的收集。
答案在个大试管中注入乙醇，再分别缓缓加入浓硫酸乙酸乙醇和浓硫酸的加入顺序不可互换，边加边振荡试管使之混合均匀因为反应物乙醇乙酸的沸点较低，若用大火加热，反应物随产物蒸发而大量损失原料，温度过高可能发生更多的副反应在浅红色碳酸钠溶液上层有无色液体，可闻到香味，振荡后碳酸钠溶液层红色变浅油层变薄碳酸钠乙醇增加了温度计，有利于控制发生装置的温度增加了分液漏斗，有利于及时补充反应混合液以提高乙酸乙酯产量增加了冷凝装置，有利于收集产物有机实验中应注意的问题加热方面用酒精灯加热火焰温度般在，教材中的实验需要用酒精灯加热的有乙烯的制备酸酯蒸馏石油的实验石蜡的催化裂化实验。
水浴加热银镜反应温水浴乙酸乙酯的水解水浴蔗糖的水解热水浴。
总结提升蒸馏操作中应注意的事项温度计的水银球位于蒸馏烧瓶的支管口处中加碎瓷片防暴沸冷凝管般选用直形冷凝管，剂的流动方向与被冷凝的液体的流动方向应相反。
萃取分液操作时应注意的事项萃取剂与原溶剂应互不相溶若是分离，萃取剂不能与质发生反应分液时下层液体从分液漏斗的下口放出，上层体应从分液漏斗的上口倒出。
冷凝回流问题当需要使被汽化的物质重新流回到反应容器中时，可通过在反应容器的上方添加个长导管达到此目的此时空气是冷凝剂，若需要冷凝的试剂沸点较低，则需要在容器的上方安装冷凝管，常选用球形冷凝管，此时冷凝剂的方向是下进上出。
在有机制备实验中利用平衡移动原理，提高产品的产率常用的方法有及时蒸出或分离出产品用吸收剂吸收其他产物如水利用回流装置，提高反应物的转化率。
基本营养物质糖类分类知识梳理定义元素组成代表物的名称分子式相互关系单糖不能再水解的糖同分异构体定义元素组成代表物的名称分子式相互关系双糖分子水解生成分子单糖的糖多糖分子水解生成多个分子单糖的糖性质葡萄糖易砖红色沉淀银镜乙醇双糖在稀酸催化作用下发生水解反应生成两分子单糖，如蔗水解⑬多糖在酸催化下发生水解反应，水解的最终产物是葡萄糖。
⑭常温下，淀粉遇碘变蓝色。
油脂组成与结构油脂是⑮与⑯反应所生成的酯，由三种元素组成，其结构可表示为⑰。
高级脂肪酸甘油液态固态化学性质水解反应酸性条件油脂水⑳碱性条件反应油脂高级脂肪酸钠甘油蛋白质组成蛋白质由至少填五种等元素组成，蛋白质分子是由分子连接成的高分子化合物。
高级脂肪酸甘油皂化氨基酸性质氨基酸颜色变性盐析烧焦羽毛符合通式的有机物不定是糖类，如。
葡萄糖与果糖蔗糖与麦芽糖互为同分异构体，但淀粉与纤维素不互为同分异构体因分子式中的值不同。
检验蔗糖麦芽糖淀粉纤维素的水解产物中的葡萄糖时，要注意加碱液调至碱性后再加入新制悬浊液或银氨溶液，进行加热。
油脂虽然相对分子质量较大，但不属于高分子化合物。
蛋白质的水解产物是多种氨基酸的混合物，并不是纯净物。
易错警示互动思考酯油脂和矿物油三者之间的关系是什么导学号答案矿物油属于烃类物质，是石油的分馏产品动植物油脂属于酯类，是人类生存的重要营养物质。
判断正误，正确的划，错误的划“”导学号麦芽糖和蔗糖水解的产物相同。
植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色。
葡萄糖能发生氧化反应和水解反应。
淀粉纤维素都是高分子化合物，定条件下都可以发生水解反应，最终产物都是葡萄糖。
油脂属于混合物。
蛋白质溶液里加入稀溶液，可提纯蛋白质。
任何结构的蛋白质遇到浓都会变成黄色。
答案典例透析学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况下列结论中正确的是导学号淀粉尚有部分未水解淀粉已完全水解淀粉没有水解淀粉已发生水解，但不知是否完全水解解析水解液加碘水不变蓝，说明溶液中无淀粉存在，完全水解。
答案方法技巧淀粉水解程度的判断方法实验流程实验现象及结论注意问题淀粉的检验，应取水解液加入碘水检验，不能取中和液，因为碘能与溶液反应。
淀粉蔗糖的水解实验是用稀硫酸作催化剂，而银镜反应或与新制的反应必须在碱性条件下进行，所以检验淀粉或蔗糖的水解产物前应先加入溶液至溶液呈碱性。
情况现象现象结论溶液呈蓝色未产生银镜淀粉未水解溶液呈蓝色出现银镜淀粉部分水解溶液不呈蓝色出现银镜淀粉完全水解下列关于蛋白质的说法中，正确的是导学号蛋白质属于天然高分子化合物酶是种生物催化剂，主要由三种元素组成在鸡蛋清中滴加浓硝酸会变黄蛋白质的分子能透过半透膜蛋白质遇浓盐酸时呈黄色羊毛蚕丝明胶棉花和麻的主要成分是蛋白质鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法蛋白质溶液中，加入浓的硫酸铜溶液有沉淀析出
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