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开放以前。
这阶段我国的蛋鸡生产停留在农户传统的散养阶段，未能形成规模，科技应用不普及，生产水平低下，商品化程度低，行业整体效益差。
散养向适年世界蛋鸡存栏总数亿只，鸡蛋产量约万吨。
年亚洲出口量比上年增长了倍，高达万吨之多。
世界人均禽蛋消费量维持在千克左右。
这给精品极品蛋鸡的发展带来了很好的机遇。
二我国蛋鸡业发展的历史回顾我国蛋鸡业个。
我国人均年消费为中等水平。
精品鸡蛋的市场价般每千克为元，最高礼品蛋包装后价为元个，即每千克元。
年我国家禽总产值亿元，其中禽蛋为亿元，占，家禽业占畜牧业总产值的。
据国际家禽介绍，等或中等偏下水平的层面上，截止年，我国鲜蛋总产量万吨包括水禽蛋特禽蛋，鲜蛋出口万吨，人年平均鸡蛋千克。
我国人均年鸡蛋消费量年为个，年估计为个。
国际人均年消费水平前三名是墨西哥个，匈亚利个，美国禽蛋市场概况我国鲜蛋市场主要在北京天津上海广东重庆福建等省市。
年中央号文件号召在城市郊区发展工厂化养鸡以来，蛋鸡产业已持续发展了多年。
在我国目前条件下，无论是生产，流通，市场都稳定在个中省，它们占了全国鸡蛋生产的。
同期饲料价格比上年增长了，为每千克达元。
我国普通蛋鸡饲养年产量为个，蛋重克克优质蛋鸡产精品或极品鸡蛋，如柴鸡蛋笨蛋等为个，蛋重克。
后者约占生产量的。
省，它们占了全国鸡蛋生产的。
同期饲料价格比上年增长了，为每千克达元。
我国普通蛋鸡饲养年产量为个，蛋重克克优质蛋鸡产精品或极品鸡蛋，如柴鸡蛋笨蛋等为个，蛋重克。
后者约占生产量的。
禽蛋市场概况我国鲜蛋市场主要在北京天津上海广东重庆福建等省市。
年中央号文件号召在城市郊区发展工厂化养鸡以来，蛋鸡产业已持续发展了多年。
在我国目前条件下，无论是生产，流通，市场都稳定在个中等或中等偏下水平的层面上，截止年，我国鲜蛋总产量万吨包括水禽蛋特禽蛋，鲜蛋出口万吨，人年平均鸡蛋千克。
我国人均年鸡蛋消费量年为个，年估计为个。
国际人均年消费水平前三名是墨西哥个，匈亚利个，美国个。
我国人均年消费为中等水平。
精品鸡蛋的市场价般每千克为元，最高礼品蛋包装后价为元个，即每千克元。
年我国家禽总产值亿元，其中禽蛋为亿元，占，家禽业占畜牧业总产值的。
据国际家禽介绍，年世界蛋鸡存栏总数亿只，鸡蛋产量约万吨。
年亚洲出口量比上年增长了倍，高达万吨之多。
世界人均禽蛋消费量维持在千克左右。
这给精品极品蛋鸡的发展带来了很好的机遇。
二我国蛋鸡业发展的历史回顾我国蛋鸡业的发展，大致经历了四个阶段传统散养阶段指二十世纪年代末改革开放以前。
这阶段我国的蛋鸡生产停留在农户传统的散养阶段，未能形成规模，科技应用不普及，生产水平低下，商品化程度低，行业整体效益差。
散养向适度规模化商品化过渡阶段指二十世纪年代末至年代中期。
这阶段为我国蛋鸡事业发展的辉煌时期，特别是各地各部门以菜篮子工程的方式兴建了大量规模化鸡场，因而，全国总体饲养规模迅速扩大，科技应用普及，产量迅速增加，人们的消费水平也迅速提高，蛋鸡行业的整体利润较高。
适度规模饲养向规模化饲养过渡阶段二十世纪年代中期至二十世纪初，我国蛋鸡事业借助前十几年快速发展的经验与惯性，特别是大量个体户专业户的参与，使这阶段的养鸡业仍然发展迅猛，禽蛋市场逐渐出现了供过于求的现象，专业户养鸡利润逐年下降，菜篮子工程逐渐淡出市场，蛋鸡业进入微利时期。
重大疫情冲击后的冷静发展阶段进入二十世纪初，我国蛋鸡事业接连遭受年区域性重大疾病年突如其来的非典年在全国十几个省区散发持续至今的禽流感等重大疫病的冲击打压和市场需求的反复拉动，导致全国蛋鸡存栏数好人好料养好鸡的基本原则，提倡产消互动，让消费者充分了解我们的鸡蛋生产过程，特别是鸡蛋生产与产地生态环境保护和可持续发展问题，在畜牧行业首次提出推动产地生态消费，引领健康品质生活理念。
我们提出销售的不仅仅是优质有机鸡蛋，而是健康生活理念和产地的好山好水，在北京我们就直接提出密云山水产好蛋，向消费者销售密云的山山水水和良好的生态环境，从而带动精品蛋鸡生态养殖项目。
我们将在城市大型商超中和些高挡社区建立专卖店实行品牌专卖，在销售产品的同时传我们的理念，我们还将与光华基金会合作建立生态环境建设基金，每卖出斤鸡蛋有就会用于密云的环境建设中去。
加强饲料科技创新，保障食品安全我们将利用各种新技术新产品进行技术集成，通过饲料饮水空气和粪便几个渠道综合系统处理处理，以改善蛋鸡生产的体内外环境，提高蛋鸡生产水平和鸡蛋品质，进而提高蛋鸡生产效益利用传统中药中的天然提取物和微生态制剂等不仅可以保证饲。
中国禽蛋产量单位万吨千克年份禽蛋总产量年增长率人均占有设备工艺落后设施简陋大多数养殖户没有标准的饲养房舍，多是因陋就简的土坯房或砖瓦房，隔热保暖防寒性能差，多是开放式或半开放式鸡舍。
即的鸡蛋总产量已经连续二十七年位居世界第，但是存笼母鸡的单产却只有千克只，仅仅相当于葡萄牙母鸡单产的，说明我国蛋鸡的总体饲养生产水平还很低。
下表中介绍了我国从年至年禽蛋总产量和人均占有量的增长情况次超过美国以来，已经连续十五年位居世界第。
据中国畜牧年鉴引自公布的统计数据年末我国蛋鸡总存笼亿只，占世界总量的当年鸡蛋总产量达到万吨，占世界总产量的人均鸡蛋占有量达千克。
虽然我国实力的大鸡场，但是集约化规模化鸡场在我国的鸡场总量中所占的比重仍然很低，我国蛋鸡产业整体集约化工厂化程度仍然很低。
高总产低单产我国蛋鸡业经过从二十世纪年代改革开放开始将近十多年的快速增长后，从年产量首鸡生产的主体。
据统计年我国规模鸡场个，而存笼量只只的鸡场就有个，占只只的鸡场个占，只以下只以上的鸡场占鸡场总数的。
最近几年虽然随着竞争的激烈而淘汰了部分规模相对小的鸡场，出现了部分有鸡技术引进到国内来，但是，到九十年代初期，由于商品蛋鸡生产在农村的迅速普及，国营企业失去了竞争优势，纷纷关停并转，到九十年代中期以后农村的小规模几百到几千只大群体养殖小区养鸡村养鸡带成为蛋国蛋鸡生产也逐步开始从小规模大群体进入个大规模大群体的冷静发展阶段。
三我国蛋鸡业的现状与面临的挑战我国蛋鸡业的现状小规模大群体改革开放之后，我国蛋鸡业以国营大规模场为引导，把国外先进的养受年区域性重大疾病年突如其来的非典年在全国十几个省区散发持续至今的禽流感等重大疫病的冲击打压和市场需求的反复拉动，导致全国蛋鸡存栏数量在短时间内急剧起伏振荡，人们的饲养理念逐步趋向成熟，我这阶段的养鸡业仍然发展迅猛，禽蛋市场逐渐出现了供过于求的现象，专业户养鸡利润逐年下降，菜篮子工程逐渐淡出市场，蛋鸡业进入微利时期。
重大疫情冲击后的冷静发展阶段进入二十世纪初，我国蛋鸡事业接连遭速增加，人们的消费水平也迅速提高，蛋鸡行业的整体利润较高。
适度规模饲养向规模化饲养过渡阶段二十世纪年代中期至二十世纪初，我国蛋鸡事业借助前十几年快速发展的经验与惯性，特别是大量个体户专业户的参与，使度规模化商品化过渡阶段指二十世纪年代末至年代中期。
这阶段为我国蛋鸡事业发展的辉煌时期，特别是各地各部门以菜篮子工程的方式兴建了大量规模化鸡场，因而，全国总体饲养规模迅速扩大，科技应用普及，产量迅的发展，大致经历了四个阶段传统散养阶段指二十世纪年代末改革量在短时间内急剧起伏振荡，人们的饲养理念逐步趋向成熟，我国蛋鸡生产也逐步开始从小规模大群体进入个大规模大群体的冷静发展阶段。
三我国蛋鸡业的现状与面临的挑战我国蛋鸡业的现状小规模大群体改革开放之后，我国蛋鸡业以国营大规模场为引导，把国外先进的养鸡技术引进到国内来，但是，到九十年代初期，由于商品蛋鸡生产在农村的迅速普及，国营企业失去了竞争优势，纷纷关停并转，到九十年代中期以后农村的小规模几百到几千只大群体养殖小区养鸡村养鸡带成为蛋鸡生产的主体。
据统计年我国规模鸡场个，而存笼量只只的鸡场就有个，占只只的鸡场个占，只以下只以上的鸡场占鸡场总数的。
最近几年虽然随着竞争的激烈而淘汰了部分规模相对小的鸡场，出现了部分有实力的大鸡场，但是集约化规模化鸡场在我国的鸡场总量中所占的比重仍然很低，我国蛋鸡产业整体集约化工厂化程度仍然很低。
高总产低单产我国蛋鸡业经过从二十世纪年代改革开放开始将近十多年的快速增长后，从年产量首次超过美国以来，已经连续十五年位居世界第。
据中国畜牧年鉴引自公布的统计数据年末我国蛋鸡总存笼亿只，占世界总量的当年鸡蛋总产量达到万吨，占世界总产量的人均鸡蛋占有量达千克。
虽然我国的鸡蛋总产量已经连续二十七年位居世界第，但是存笼母鸡的单产却只有千克只，仅仅相当于葡萄牙母鸡单产的，说明我国蛋鸡的总体饲养生产水平还很低。
下表中介绍了我国从年至年禽蛋总产量和人均占有量的增长情况。
中国禽蛋产量单位万吨千克年份禽蛋总产量年增长率人均占有设备工艺落后设施简陋大多数养殖户没有标准的饲养房舍，多是因陋就简的土坯房或砖瓦房，隔热保暖防寒性能差，多是开放式或半开放式鸡舍。
即使是那些稍成规模的鸡场中大部分其设施设备也十分落后，达不到家禽生产要求的基本环境与条件，鸡笼水槽料槽都是廉价的，大多没有清粪设备，没有通风温控设备，没有防疫消毒设施，更没有专门粪便死鸡无害化处理设施。
特别是饲养工艺上也不可能达到全进全出制，都是大鸡小鸡起饲养，没有合理的空笼期，极易造成疫病在鸡群中循环，致使鸡场污染状况越来越严重，鸡群生产性能低下，不少鸡场面临经营严重亏本而倒闭的局面。
管理原始粗放，从业人员素质有待提高在整个畜牧行业，蛋鸡养殖进入微利时代后再无力吸引更多更高素质的人员进入本行业，畜牧行业人才更多将眼光锁定在饲料兽药或种鸡等利润稍高的行业加之养鸡场往往处于普遍偏远封闭的
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