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莲藕切片机的设计说明书.doc
（图纸）
设计图纸9张.dwg
1、对外开放，中国的莲藕生产和销售必将得到新的发展和提高。莲藕切片机的研究与使用能提高劳动生产率降低农产品成本，以及对于减轻农民劳动强度和缩小工农差别，都有着重大的作用。在我们日常生活经常食用莲藕，人工切片不能满足我们生活需求。因此，建立些小型的莲藕加工作坊有很大的必要，也有很大的潜力。我国莲藕切片技术没有完善，莲藕切片机没能得到推广，研究莲藕切片机有很大意义。.国内外生产现状我国是农业大国直以来国大多数藕食品加工出口企业生产的藕片主要以人工切片为主。人工切片劳动强度大功效低，工人切片时手直接抓取荷藕，手使用木质推板推动荷藕至切割刀片，既不安全又不卫生。近年来，我国对荷藕切片技术也开展了些研究，但进展不大，所研制的荷藕切片机始终没能得到推广。究其原因，是对荷藕的切。
2、>机，能实现土豆莲藕萝卜黄瓜等水果蔬菜切片。该机采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜加工成片或丝状，具有切面质量好，制品厚薄及大小均匀切面组织新鲜不破坏纤维组织。该机型生产能力为，切刀转速，电机功率.，外形尺寸为。又如湖南中诚公司堆出的莲藕切片机是款小型的切片机，它功能齐全，可切大，小圆形片，弧形片，斜片四种不同形状的饮片，其切片效果极佳，饮片表面美观整齐，无毛刺，无碎片残渣的现象产生，且切片厚度均匀，稳定性能好，切片性质可连续，效率高，体积小，占用空间少，噪音小，操作方便，省电又安全，造型美观。该机切片厚度可根据自己的需求自动调节，适用性更广。本论文所设计的莲藕切片机主要对进藕导向筒往复切片机构推料装置和传动机构进行设计，以达到降低碎片率解决藕片粘刀和解决莲藕的装夹。
3、藕切片机的设计原理.设计内容本设计所设计小型生产的莲藕切片机，莲藕切片厚度约为，切片生产能力。.总体设计简介该机主要由电动机减速器带切片机构推料装置及机架等组成。小型莲藕切片机结构如图所示弹簧进藕导向筒机架切片装置推料装置升降工作台出料口电动机减速器链轮带轮图莲藕切片机结构简图工作原理首先把莲藕放在进藕导向筒内，由于自重，莲藕会掉在工作台上，动力通过传动装置和减速装置由电动机传递到切片机构，从而使刀片切断藕片，同时通过推料装置使藕片脱离刀片。主要参数确定与关键部件设计.电动机的选型传动总效率η总η链•η带•η减查表得η链.η减.η带.η总切片生产能力，取平均值，莲藕切片厚度约为，莲藕粗，执行机构的转速为。经查表按推荐的传动比合理范围，二级圆柱齿轮减速器的传动比。
4、竖直的导向管内，底部由挡板顶住在导向筒底部和挡板之间装有旋转刀盘，刀盘旋转带动刀片横向切割荷藕，切出的藕片被刀片底面后部的藕片刷推到落料槽内。这种莲藕切片机切割莲藕碎片率高。滑切型机械工业食品装备设计研究所李树君研制了种滑切型荷藕切片机，其工作原理为藕在定向进给机构中沿与刀片成。角的方向进给，圆盘刀既做上下垂直运动，又做水平面内的旋转运动，由于刀片沿定斜角逐渐切削荷藕，因此有效地降低了碎片率。但此种切削方式加出的藕片是斜薄片，有定的局限性。国内现有的莲藕切片主要设备如切藕机，该机型切片规格为，外形尺寸为，主要用于土豆马铃薯莲藕苹果梨大萝卜黄瓜洋葱芋艿的切片等茎杆类根茎类水果蔬菜切片，切削的产品片形整齐，厚薄均匀，成品率达，满足出口产品加工需求。还有型多功能切菜。
5、坏纤维组织。该机型生产能力为，切刀转速，电机功率.，外形尺寸为。又如湖南中诚公司堆出的莲藕切片机是款小型的切片机，它功能齐全，可切大，小圆形片，弧形片，斜片四种不同形状的饮片，其切片效果极佳，饮片表面美观整齐，无毛刺，无碎片残渣的现象产生，且切片厚度均匀，稳定性能好，切片性质可连续，效率高，体积小，占用空间少，噪音小，操作方便，省电又安全，造型美观。该机切片厚度可根据自己的需求自动调节，适用性更广。本论文所设计的莲藕切片机主要对进藕导向筒往复切片机构推料装置和传动机构进行设计，以达到降低碎片率解决藕片粘刀和解决莲藕的装夹问题的目的。.研究的目标与内容研究目标本论文以配用中小动力的莲藕切片机装置为研究对象，针对人民对莲藕的需求量，在充分了解莲藕的生长状态及特点的。
6、加工性能还缺乏了解。荷藕是种中空肉质脆嫩类蔬菜，具有淀粉含量高水分含量大形状不规则等特点.因此，主要有三个问题需要解决如何降低碎片率。圆盘形刀片固然有切削速度快工作效率高的特点，但藕片易破碎。解决粘刀问题。荷藕淀粉含量高，特别容易粘刀，如切削下来的藕薄片不能及时清理，将会影响后续加工质量。解决藕段的装夹问题。要实现荷藕的机械化切削，必须实现藕的连续装夹与进给，而鲜藕普遍具有脆嫩的特点，若装夹方式不当，将破坏藕表面及藕片的平整度。现有的荷藕切片机械主要在以上个方面存在缺陷，因此有必要从机型设计料筒及装夹设计及刀片设计着手，以提高荷藕机械化切片质量。国内现有的莲藕切片技术主要有两种盘式砍切型如湖北农学院陈义厚和邹必昌研制了种盘式砍切型荷藕切片机，其工作原理为荷藕放。
7、出转速各轴的输出功率.•η链•η减速箱Ⅰ•η带.各轴转矩.•η链η减速箱.•Ⅰη带.•η齿.•.减速箱的设计计算减速箱总传动比及分配各级传动比减速箱总传动比.各级传动比分配按，大小原则取大.小即.总则减速箱齿轮设计表齿轮传动参数名称符号单位高速级低速级小齿轮大齿轮小齿轮大齿轮中心距.传动比模数.压力角齿数分度圆直径.齿顶圆直径.齿根圆直径齿宽旋向左旋右旋右旋左旋材料热处理状态调质调质调质调质齿面硬度齿轮箱的附件的选择表箱体设计名称符号参数设计原则箱体壁厚.箱盖壁厚.凸缘厚度箱座.箱盖.底座.箱座肋厚.地脚螺钉型号.注.续表名称符号参数设计原则数目轴承旁联接螺栓直径.箱座箱盖联接螺莲藕,切片机,设计,毕业设计,全套,图纸绪论.研究的目的和意义莲藕起源与我国，种植。
8、题的目的。.研究的目标与内容研究目标本论文以配用中小动力的莲藕切片机装置为研究对象，针对人民对莲藕的需求量，在充分了解莲藕的生长状态及特点的基础上，探索新的工作方式和新的结构设计。分析工作部件的运动特点所受阻力及对莲藕作用力等，研究出合适的莲藕切片机以达到简化结构，降低功耗，减少成本，提高作业质量为目的。研究往复切片机构及推料装置的运动机理及最佳工作参数。研究内容设计莲藕切片机的切片工作原理及结构形式。利用曲柄滑块机构实现莲藕的切片往复运动，以最大程度地减少动力功耗和收获装置的总体结构尺寸。针对不同莲藕品种莲藕的大小直径约为，优化传动与工作部件的结构，使其结构参数和运动参数达到最优。设计莲藕切片机的推料装置。采用曲柄滑块机构的形式使得切片后的莲藕片脱离刀片。莲。
9、的藕品有苏州的荷藕，品质优良，在唐代时就列为贡品。其藕有“雪藕”之称，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪与鸭梨媲美，诗人韩愈曾有“冷比霜雪甘比蜜，片入口沉疴痊”之赞。湖南省汉寿县西竺乡的白臂藕白如玉，壮如臂汁如蜜，吃起来嫩脆脆水汪汪，落口消融，食而无渣。广西贵县大红莲藕，身茎粗大，生吃尤甜，熟食特别绵。据说，清朝乾隆皇帝游江南时，就指名要尝贵县大红莲藕。现在，当地人还喜欢设“全藕席”招待客人。湖北省洪湖藕富含淀粉蛋白质维生素等成分，鲜美爽口，早已驰名中外，被誉为“水中之宝”。杭州人则推崇西湖的藕，由于它白嫩如少女之臂，美其名曰“西施臂”。此外著名的莲藕还有安徽省雪湖贡藕，江苏省宝应的美人红，南京的大白花等。今后，随着广大水乡湖滩资源的开发利用，农村产业结构的调整和进步。
10、这种莲藕切片机切割莲藕碎片率高。滑切型机械工业食品装备设计研究所李树君研制了种滑切型荷藕切片机，其工作原理为藕在定向进给机构中沿与刀片成。角的方向进给，圆盘刀既做上下垂直运动，又做水平面内的旋转运动，由于刀片沿定斜角逐渐切削荷藕，因此有效地降低了碎片率。但此种切削方式加出的藕片是斜薄片，有定的局限性。国内现有的莲藕切片主要设备如切藕机，该机型切片规格为，外形尺寸为，主要用于土豆马铃薯莲藕苹果梨大萝卜黄瓜洋葱芋艿的切片等茎杆类根茎类水果蔬菜切片，切削的产品片形整齐，厚薄均匀，成品率达，满足出口产品加工需求。还有型多功能切菜机，能实现土豆莲藕萝卜黄瓜等水果蔬菜切片。该机采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜加工成片或丝状，具有切面质量好，制品厚薄及大小均匀切面组织新鲜不破。
11、历史已经有多年，无论在食用和药用都用的很多，莲花还是中国十大名花之，深受广大人民群众的喜爱。莲藕，简称莲，别名莲菜荷藕等。莲藕可以分为子莲藕莲和花莲三大类型。莲藕以藕和莲子为主产品，可供生食熟食加工制罐速冻保鲜制作蜜饯和藕粉等，藕节莲心花莲须莲梗等可以入药。莲藕含有多种营养及天东碱氨基酸葫芦巴碱酚类化合物葡萄糖等。莲藕是优良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食熟食加工罐藏制作蜜饯和藕粉等。产品比较耐贮藏和运输，在国内外市场上销路很广，是出口创汇的重要商品。莲藕在我国分布十分广阔，资源丰富，从东北大地到海南岛，从东海之滨到西藏高原都有它的踪迹，栽培主产区在长江流域和黄淮流域，以湖北江苏安徽等省的种植面积最大，目前估计全国栽培面积在万，湖北省栽培面积在万左右.中国各地著。
12、则总体传动比合理范围为总，故电动机转速的可选范围为总综合考虑电动机和传动装置的尺寸重量价格功率和带传动减速器的传动比，选定型号为三相异步电动机中的，额定功率为.，质量，转速。图电动机的安装及外形尺寸表电动机性能表电机型号额定功率电机转速电机重量总传动比带传动比减速器传动比.表电动机外形尺寸机座号级数脚底安装尺寸脚底螺栓孔直径轴伸尺寸装键部位尺寸外型尺寸.确定传动装置的总传动比和分配传动比总传动比有选定的电动机转速和主动轴的转速，可得传动装置总传动比.分配传动装置传动比式中，分别为带传动和减速器的传动比。初步选定，.传动装置运动参数计算各轴转速电动机转速减速箱输出转速.链传动输出转速各轴的输出功率.•η链•η减速箱Ⅰ•η带.各轴转矩.•η链η减速箱.•Ⅰη带.•。
参考资料：
（全套CAD）莲藕切片机的设计（图纸论文整套）
