左右。

序批次工城市化进程逐渐加快，餐厨垃圾产量呈现出逐年上升趋势。

在国内大型，特大型城市中如北京，上海，深圳等，餐厨垃圾日产量已达数千吨，全国餐厨垃圾年产量达到千万吨，单纯填埋话，占用大量土地，产生垃圾渗滤液和填埋气体也需要后期处理，耗费大量人力，物力。

餐厨垃圾目前在很多城市尚未进行规范化管理，收集容器摆放地环境脏乱，孳生和招引蚊蝇鼠蟑螂等害虫，易传染疾病，危害人民身体健康。

垃圾收集地附近容易产生难闻气味，引起人们感官上反感由于餐厨垃圾含水量较高特性，在运输过程中存在系列问题。

运输车辆不规范，易发生餐厨垃圾外漏和倾洒，严重影响市容市貌和交通最主要是城市餐饮企业垃圾多被养殖户收集，作为饲料可能会导致同源性污染。

所谓同源性污染是指动物食用其同类动物肉，骨，血液等动物组织生产动物源性饲料，产生潜在，不确定传播疾病风险。

餐厨垃圾中恰恰含有动物组织，直接作为动物饲料话，存在着潜在风险。

除直接作为饲料喂养动物使用外，餐厨垃圾中油脂部份被不法分子提炼后重新作为食用油地沟油使用也对人类健康产生威胁。

地沟油中含有黄曲霉素，苯等毒素杂质，长期食用会造成慢性疾病发生，更严重时会致癌。

餐厨垃圾资源化处理可行性餐厨垃圾是动植物原料经过加工后产生，其中富含有机物质，有机无中蕴含有大量能量，如果餐厨垃圾只是被简单填埋在垃圾填埋场中，这些能量就被白白浪费掉了。

随着我国经济快速发展及经济结构调整，对能源，特别是绿色可再生能源需求越来越迫切，高效合理地将蕴藏在垃圾中能源重新利用起来，将会部分满足这种能源需求。

世纪末技术人员把原本用于污水处理领域内厌氧发酵产沼气技术移植到餐厨垃圾处理上来，经过不断努力，如今利用厌氧发酵处理餐厨垃圾产沼气在技术上已经十分成熟，工艺也相当可靠。

该技术原理是餐厨垃圾中有机物在厌氧菌作用下，在适宜温度条件下，经过发酵降解产生沼气。

同时降解后产生含水量较小沼渣经过处理后作为有机肥料使用，沼液作为液体肥料使用，从而实现垃圾减量化资源化利用。

发酵后产生沼气中含有体积浓度甲烷，可用于发电，供热等，能够缓解能源供应紧张局面。

餐厨垃圾处理餐厨垃圾处理包含有三方面内容餐厨垃圾收集运输餐厨垃圾无害化，资源化处理处理后产物利用。

餐厨垃圾产生餐厨垃圾收运目前国内已有部分城市颁布实施了餐厨废弃物管理条例，对餐厨垃圾收运做出了具体规定。

餐厨垃圾收运系统由垃圾收集装置垃圾运输装置及其维修车间等设施组成，主要负责宾馆食堂及餐饮企业餐厨垃圾收集和运输。

餐厨垃圾产生后，由宾馆食堂等产生单位将其收入标准收集桶内，在环卫部门规定时间内放置于指定转运点，再由环卫部门或政府指定垃圾清运企业定时收运。

运输车辆采用密闭式运输车，车上设有挂桶机构，将垃圾标准桶提升至车厢顶部，再通过翻料机构将垃圾倒入车厢内，运输过程中车厢密闭。

垃圾被运至处理厂卸料平台之后，密封后盖打开，推料机构将餐厨垃圾推出，进入接料系统进行后续处理。

车上所有操作为液压自动控制，可分别在驾驶室和车旁操作。

为了对运输车辆及设备进行日常维护和修理，在垃圾处理厂内设置了小型维修车间，车间内配置有相应车辆维护设备，可在车间内对车辆进行般维护轮胎加气和修理，大修则在厂外协作。

收运流程为宾馆食堂餐厅标准桶收集点运输车处理厂计量卸料平台卸料车辆清洗再次收运。

餐厨垃圾收运清理过程须保证运输器具密封性，清洁性，收运及时性，以及收运单位经济性。

餐厨垃圾处理技术收运处理产物利用理是指垃圾中有机物质在厌氧菌作用下，由高分子物质降解成为小分子物质，最终转化为沼气过程。

餐厨垃圾经厌氧发酵降解后产生沼气可通过热电联产发电机组中转化为电能和热能，电能可接入电网供生产生活实用，热能在供应垃圾处理设备自身使用后可补充市政供热设施部份热能需求，实现经济利益与社会效益共赢局面。

发酵后产生沼液经过脱氮，脱盐，脱硫处理后可作为液态有机肥料在农业灌溉园林种植等领域广泛使用。

沼渣经过好氧堆肥后也可作为肥料使用，从而实现垃圾减量化，资源化处理。

厌氧发酵技术优点是垃圾减量化，资源化处理效果好，产生沼气发电可作为新能源补充现有常规能源。

厌氧发酵过程中无臭气逸出，发酵后不会产生二次污染，社会大众接受程度较高。

该技术成熟，在国外已有较为广泛应用，工程案例很多。

餐厨垃圾厌氧处理技术由于餐厨垃圾厌氧降解过程主要是在密闭反应器发酵罐中进行，因此反应器运行参数会直接影响到厌氧发酵过程。

按照反应器运行技术参数，厌氧工艺可分为中温工艺与高温工艺按照反应器内温度划分湿法工艺与干法工艺按照垃圾中干物质含量划分