散养，肉质美，加之南方烧鹅特有风味，使其在市场上走俏，火遍大江南北，餐馆里只鹅头可卖上只肉食鸡价格。

在国外更是把鹅看作上等美食，圣诞节烧鹅是餐桌必选，而加工精美鹅肥肝号称世界三大美味之，价格不菲。

因而鹅肉在肉类市场结构调整中处于强劲上升态势，市场潜力巨大。

国际市场在最近出版世界农业市场展望年中，欧盟对未来年世界禽肉市场进行了分析预测，国际禽肉市场依然看好，基本呈现稳定增长势态，禽肉产量和消费量增长率高于牛肉和猪肉。

禽肉市场扩张动力来自于生产低成本相对于牛肉和猪肉生产而言和世界许多地方消费倾向这和转向西式饮食习惯和健康考虑有关。

另据经济合作发展组织和报单位基本情况项目名称有限公司年新增万只肉鹅屠宰及深加工产业化项目项目承办单位有限公司法定代表人徐再强项目建设地址喀左县双桥北工业园区企业概况有限公司组建于年，是主要从事鹅养殖屠宰加工羽绒系列产品生产民营股份制企业。

企业占地，建筑面积。

公司现原有年屠宰加工万只鹅加工风鹅熟食制品万只生产能力。

企业总资产亿元，其中固定资产万元，资产负债率，从业人员人，其中技术人员人年销售收入亿元，实现利税万元。

企业于年被确定为辽宁省扶贫龙头企业，年被确定为省级农业产业化重点龙头企业朝阳市下岗职工再就业基地，年年朝阳市先锋企业年被质量监督部门评定为第五批无公害产品国家农业标准化示范区，银行信用等级级。

项目基础条件分析原材料来源及利用规划项目年需万只原料鹅，企业原有万只肉鹅加工能力，项目建成后，企业每年共需余万只原料鹅，拟由喀左县及周边地区供应。

喀左县地域辽阔，水草资源丰富，农民养鹅经验丰富，积极性高，白鹅饲养在该县将形成产业，为本项目提供可靠鹅源。

可提供原料鹅量已达到万只。

喀左县周边内蒙古宁城阜新朝阳赤峰以及沈阳康平法库辽中地区年出栏原料鹅约万只以上，完全能保证本项目需要。

企业实行与广大农户签订养鹅收购合同，采取公司加农户运行机制，实行养鹅收购鹅加工销售条龙产业化经营模式，活鹅原料来源是有保障。

本工程年需石腊吨，燃煤吨，腌制及蒸煮辅助配料和包装材料等辅助材料省内均可供应。

厂址选择本工程拟在喀左县双桥北工业园区内建设，厂区总占地面积万平方米。

园区地势较平坦，交通运输较为便利。

园区远离污染源，四周环境较好，适于建设肉鹅深加工项目。

外部条件及落实情况供电本项目用电装机负荷。

拟新建变电所座，内设台变压器，电源引自喀左农电局供电系统。

供水本项目用水量，拟在厂区内打眼深井供水。

供热本项目生产及采暖用热由新建锅炉房供给，拟安装台蒸汽锅炉台热水锅炉。

项目需求分析和必要性分析需求分析国内外市场需求及发展趋势世界及中国肉类生产及消费概况肉类食品是人类生活中必不可少食品来源，它不仅能提供人体所需蛋白质脂肪矿物质维生素，而且味道鲜美，易于被人体消化吸收，营养价值很高。

因此，肉类在世界范围内直受到人类重视，其生产和消费量不断增长。

从生产来看，据联合国粮农组织信息，在年至年年间，肉类总产量由亿吨增长到亿吨，共增长了万吨，其中近增长来自中国。

年世界肉类总产量达万吨，其中猪肉产量占总产量，为万吨人均肉类占有量公斤。

年，世界肉类总产量达万吨，年世界肉类总产量达万吨，其中猪肉总产量万吨。

中国自改革开放以来，我国肉类工业得到了快速发展。

年，我国肉类总产量为万吨，人均公斤年，我国肉类总产量达万吨，第次超过美国，居世界首位，并直保持这地位年，肉类总产量达到万吨，人均公斤，从此我国人均肉食消费达到并超过世界平均水平年我国肉类总产量达万吨，占世界总产量，其中猪肉产量万吨，占我国肉类总产量年达到万吨，占世界肉类总产量，人均占有量公斤年我国肉类总产量达到万吨，占世界肉类总产量，人均肉类占有量达到公斤，其中猪肉总产量万吨，占世界猪肉总产量。

尽管我国肉类生产发展较快，人均占有量也超过了世界平均水平，但与发达国家相比尚有较大差距。

年我国人均消费占有量公斤，实际可食用消费量要少于此数，而实际发达国家人均消费量近公斤。

我国从年起成为世界产肉最多国家，此后多年不仅保持着这个记录，而且在全球肉类生产份额不断上升，我国十五期间肉类人均占有量将达到公斤，但我国人均肉类消费量远未达到极限，还有不小上升空间。

世纪中国肉制品发展方向传统肉制品转向工厂化生产我国传统肉制品历史悠久，品种丰富多彩，是我国饮食文化重要组成部分。

它与西式肉制品相比，具有色香味形俱佳特点，深受大众欢迎