（定稿）麻辣烫快餐店项目立项申报可行性研究报告（完整版）㊣精品文档值得下载

方，也时客户要害所在。

这是很多销售顾问容易忽视。

客户满意度提升促进我们服务水平改进。

服务水平改进依赖客户评价，服务水平有很多层次，我们不能只看到简单层面上服务。

真正服务还要讲究服务点数量与深度。

服务点把握随着满意度提升在增加。

因此，只有客户满意度提升了，我们才可能更加进步改进我们服务水平。

第二节目标客户设定及原因目标客户我们将目标客户定位在岁之间学生以及年轻白领为主。

为什么这么定位这类消费者消费特点是追求时尚追求新奇，他们消费理念非常超前，舍得花钱，愿意花钱。

关键是企业有没有满足他们需要产品。

而且现在年轻人都追求效率速度，在吃饭上亦是如此，方便快捷已成为这个时代大趋势。

经典案例人不满意而不再回头消费。

不懂各种消费者购买心理与个性需求。

消费者年龄结构生活档次不同，消费麻辣烫产品心理和需求是完全不样。

经营者如果忽视消费者个性化就餐需求，盲目满足当前经营利润，不做经营创新，会逐渐被消费者抛弃菜品定价不合理，或定价过高，快刀宰人，杀走客源或定价过低，使餐饮店毛利过低，入不敷出，造成亏损。

不懂服务口碑树立与传播。

经营者没有理顺服务与经营服务与效益关系，未把树立服务工作放在经营过程中重要位置。

使企业没有良好声誉，渐渐失去客源。

不懂不要什么人钱都想去赚。

细分市场找准自己店铺商业定位好处，就是能合理规避商业风险，更有效地满足目标消费者潜在需求，提供具有个性化差异化和特色化环境产品和服务，形成鲜明店铺个性，留住消费者。

切记，不要什么人钱都想去赚，否则什么人钱都赚不到。

不懂经营过程中商业细节保密。

餐饮行业特征之就是无法形成自己独有或独享知识产权，亦即意味着店铺形象产品特色和服务标准很容易被竞争者抄袭与模仿。

为确保自己市场竞争优势，不要随意跟别人讲你商业细节，让自己被动地陷入险境。

不懂爱护自己员工。

经营者与员工对立。

工作方法简单粗俗生硬，把惩罚当成处分员工过失唯办法，经常发生纠纷，造成众叛亲离，企业逐渐瘫痪。

第十章配方以及学习渠道麻辣烫店就要学习专业技术，麻辣烫技术其实很简单，般教学经验丰富师傅也就可以把你教会，在阳光巴士有专业技术培训还有直接购买麻辣烫创业方案获得技术，两种方式都可以，直接培训学技术学费才千多元，还有就是方案才千多，但学到了全部技术第十章卫生管理个餐馆要想正常经营，卫生是首要考虑因素。

如厨房卫生管理是保证菜点质量防止污染预防疾病重要手段，是餐馆经营者对顾客身体健康负责表现。

所以我们餐饮店对工作人员个人卫生餐厅卫生以及厨房卫生特别注意，并制定了以下表格，定期对卫生进行检查和管理。

卫生调查表注意在空格中打对勾，八个优以上算合格项目内容和标准优良差天花板有无蜘蛛网脱落层水滴等墙墙纸有无不洁或脱落之处，墙上挂画是否摆正门窗有无灰尘，窗玻璃是否擦干净以及门窗是否有坏损等灯天花板灯壁灯有无落灰，开关是否完好桌椅桌面是否擦干净，桌椅是否摆放整齐垃圾桶垃圾有无处理，桶内外是否已清洗干净餐具炊具是否清洗干净并经过严格消毒冰箱材料是否摆放有层次，变质过期材料是否及时处理水池污水口是否有垃圾堵塞，水池内是否清洗干净服务人员是否穿制服戴帽，注意自己个人卫生以及最近身体状况厨房工作人员是否穿制服戴帽戴口罩，注意自己个人卫生以及最近身体状况第十二章遇到风险解决办法第十三章融资问题第十四章连锁模式大客户，区分开砖与瓦，差异化对待他们，让他们为企业赢利能力持续提高。

当然帮助客户提高盈利能力也是我们任务。

绩效是企业在考虑问题第出发点，也是公司内部员工外部客户联系第纽带。

个企业要想持续发展，内部员工绩效带来整个公司绩效提升，是最根本。

而外部客户产生绩效，则是最为关键。

要想外部客户产生和提高绩效，必须切实给他们些政策些支持些标准些更多。

这里面有个特别重要环节是，不要忘记了帮助客户产生绩效。

如果个企业没有绩效持续提高和改进，那么这个企业发展就是滞后后退，甚至导致灭亡。

满意服务客户满意度与服务水平互为促进。

我们服务水平促进客户满意度提升。

客户满意度提高需要我们不断提升服务水平。

上面我们已经认识到了外部客户重要性，那么我们就要换个角度关键考虑到客户赢利能力绩效提升。

这个就是提升客户满意度最关键地方，也时客户要害所在。