品市场流通问题是解决三农问题核心之。

农产品流通要求农产品通过深加工提升其附加值。

流通过程中生产性是农产品最大特性之。

批发市场作为农产品流通重要环节，在深加工方面大有可为。

其二则要求不断提高流通环节流通效率，降低农产品物流成本。

农产品批发市场作为农产品物流重要节点之，拥有较为完善农产品物流信息收集系统，使其能够更好整合资源，提高农产品物流效率。

因此，农产品批发市场在扮演强劲高效物流供应商方面同样具有良好竞争力。

发挥资源优势，实现经济可持续发展需要安徽省是农业大省，农副产品资源极其丰富。

安庆是鱼米之乡，仅专业蔬菜复种面积万亩，年产菜量万吨水面积万亩，年水产品产量万吨。

如此丰富农副产品，多家食品企业中约是小作坊式企业，大多缺乏生产合格必备条件。

而相对较具规模食品企业，由于体制等多种原因，在质量管理产品开发市场经营等方面观念滞后，产品质量不容乐观。

三是食品流通领域秩序混乱。

食品经营企业大多为个体工商户，缺乏必要食品储运设施，缺乏有效安全检测手段和质量控制措施，使造假者有机可乘。

通过企业产品质量检验检测中心所来组织规范了食品生产加工，使之走上健康有序持续发展轨道，是保障食品质量安全有效途径。

项目建设有利于健全改善和规范食品安全检验检测体系建设。

由于历史上投入不足，各企业现有食品安全监管检测体系不够完善，化验室简陋陈旧，设备引进不足，目前只能做最简单食品快速定性检测，还无法进行定量检测，而多数食品成份还没办法检测，严重制约了食品质量安全工作开展。

该项目建设，将大大改变食品安全检测检验体系建设相对滞后现状，促进全市食品健康持续发展。

建立健全食品安全检验检测体系是保障农产品消费安全和构建和谐社会必要条件随着我国短缺经济结束，食品质量安全日益受到重视。

近年来，肥料农药兽药饲料饲料添加剂动植物激素等广泛推广和应用，在促进农产品产量大幅度增长同时，也带来了农产品质量安全隐患。

加之工业三废和城市生活垃圾对农业生产环境污染，农药残留兽药残留和其他有毒有害物质超标导致农产品污染和中毒事件时有发生，严重威胁了消费者身体健康和生命安全，已成为社会广泛关注焦点和热点问题。

建立健全农产品质量安全检验检测体系，防止突发性或群发性食品安全事故发生，这与年从非典防治工作需要出发，建立健全公共卫生体系具有同等重要意义。

建立健全农产品质量安全检验检测体系是推进农业结构战略性调整和促进农业增效农民增收迫切需要农业结构战略性调整是近年来农业和农村工作主要任务。

为推进农业结构战略性调整，农业部正在组织实施优势农产品区域布局规划。

规划涉及专用小麦专用玉米高油大豆棉花双低油菜双高甘蔗柑橘苹果肉牛肉羊牛奶和出口水产品等种优势农产品个优势产区。

建立健全农产品质量安全检验检测体系，可以全面开展对农产品品种和品质普查与筛选工作，监测分析各地区生态条件和资源优势，引导各地区科学地调整种植养殖结构，指导农民或农业企业速都市化，人们生活模式发生改变，对简便西化冰冻食品消费需求提高，对即食文化也有相当程度接受。

减少食品损耗。

不适当包装方法材料容器和处理方法储藏环境等，造成食品损耗惊人。

据有关资料，由于没有冷链保证，我国果蔬采摘后腐损严重，全国每年果品腐损近万吨，蔬菜亿吨，按每公斤元计算，经济损失超过上千亿元。

保障食品安全。

有效冷链物流通过对温度湿度及时间等控制，使食物从农场到餐桌全过程都得到安全保障，避免食物遭受有害物质污染，大大减少食物物理性化学性和生物性危害，从而保证了食品品质和安全。

冷库是发展冷链业基础设施，也是在低温条件下贮藏货物建筑群。

食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽水产果蔬速冻食品通过预冷加工贮存和冷藏运输，有效地保持食品外观色泽营养成分及风味物质，达到食品保质保鲜，延长食品保存期目，起到调剂淡旺季市场需求并减少生产与销售过程中经济损耗作用。

就湖北省为例截至年已建成千吨级果品气调库座，千吨以上冷库座，冷库座，冷库座，冷库座，以下冷库万座。

但同巨大市场需求相比冷库储藏能力仍不能满足。

按武汉市每人每天消费农产品平均值计算，全市至少需要万吨冷库储藏能力才能满足市场需求。

而目前在武汉现有储藏量不足万吨，冷库缺口巨大。

由此可见，随着市场经济不断发展现代物流系统不断完善，食品冷藏链产业化发展前景十分广阔。

根据轻工业调整和振兴规划关于加强食品安全检测能力建设要求，特制定肉类工业食品安全检测能力建设专项实施方案。

通过方案实施，提升肉类食品安全水平，化解和降低