提升水产养殖产品质量安全水平以及实现整体产业升级和可持续发展重大行动，是现阶达国家存在着较大差距，在全球高度关注食品安全和水产品市场竞争日益激烈严峻形势下，与新阶段我国现代渔业发展对标准需求相比，仍有较大差距是标准基础研究薄弱。

例如些药物药效毒理和安全性等指标缺乏研究基础，用法用量休药期残留限量和检测方法等缺乏技术支撑，影响到这类标准制定工作。

二是标准配套性和实用性不强。

以检测方法标准为例，农业部号公告中有关水产品种限用药物目前仅有项有检测方法标准，不得检出种药物仅有检测标准项，还有项未列入制定计划，禁用适合水产品种药物，有种没有检测方法海洋生物毒素还仅能以生物法检测，无精确定性定聚氰胺残留在水产养殖过程现状进行醛本底含量，建立主要食用鱼类甲醛本底含量数据库，为主要食用鱼类甲醛限量标准制订和水产品质量安全管理提供了理论基础和技术储备。

国家科技基础条件平台项目优势水产品质量安全技术标准体系研究，以鳗鲡对虾和罗非鱼为材料从水产品质量安全技术标准体系构建有毒有害物质限量和检测技术研究养殖加工及流通过程质量安全控制技术三方面入手，建立我国优势水产品质量安全技术标准体系，为水产品质量安全和出口贸易提供了技术支撑。

以国家级科研院所牵头，与各省市相关科研机构合作，以科研为主，联合集养殖加工和市场营销于体大型水产集团企业，合作建立示范基地。

研究示范基地采用企业化管理模式，以项目合同形式明确各承担单位协作单位和合作企业任务和职责。

利用示范基地优良设施和人才，发挥最大资源优势以保障项目成果产业化示范作用。

以点带面，多点辐射，全面推动我国养殖产品质量安全保障技术和水产品质量提高。

广泛国际合作与交流项目承担单位在水产健康养殖模式水产养殖环境控制和生物修复食品安全保障技术等领域已与有关国家和国际组织开展合作，取得了良好进展。

本项目将继续加强与美国欧盟等国家和国际组织研究所和大学交流与合作，借鉴国外研究成果与研究方法，达到与国际标准快速接轨，保证项目顺利实施。

项目组织单位建议本项目紧密结合我国十五社会发展规划和国家中长期科技发展规划需求，以提高水产品质量安全水平为目标，开展淡水养殖业投入品安全评价与产品质量监控体系研究。

结合国内食品安全现状，阐明三聚氰胺等有害投入品对主要水产品质量安全影响和潜在威胁，重点研究三聚氰胺等有害投入品在主要水产品中残留检测技术及其在主要养殖品种体内代谢动力学和消减技术。

调查研究淡水养殖业投入品质量安全现状，分区域分对象分产业环节地对水产养殖中苗种饲料渔药添加剂等投入品进行调研，了解养殖投入品对水产品质量安全影响存在主要问题和隐患。

针对影响水产品安全主要危害成分开展关键检测技术研究，其中包含影响产地环境及水产品质量主要环境因子种类及其基准水平研究，依据养殖产地环境质量情况进行产地类型划分并建立和完善相应产地环境质量标准和评价评估方法，有计划地安排养殖产地特征污染物存在形式和检测方法研究，指导相关标准建立水产养殖饲料中有害成分鉴定和检测技术研究及标准创制水产养殖中药物安全性评价及残留限量标准研究。

结合影响水产品安全主要危害成分检测技术，加强对药物残留控制与合理使用技术标准研究，深入开展激素类添加剂代谢动力学和代谢产物毒理研究，完善主要环境污染物在主要水产养殖品种体内代谢动力学和消减技术研究。

建设淡水养殖业投入品质量信息平台和追溯体系，通过研究与建险评估建立淡水养殖业投入品质量信息平台和追溯体系，实现主导品种标准化生产。

项目实施将支撑建设我国新型水产养殖标准化生产模式，提升我国水产养殖产品质量安全水平，增强我国水产养殖业整体实力和养殖产品国际竞争力。

具体考核指标建立不同投入品水产品中三聚氰胺检测和确证技术并形成标准建立淡水养殖业投入品水产品环境中污染物以及微生物检测技术项以上，形成检测方法标准草案项以上。

研究提出不同淡水养殖业投入品水产品以及环境中三聚氰胺有害污染物有害微生物药物残留等限量标准建议值项以上。

研究获得环境饲料中三聚氰胺残留在养殖水产品中传递规律及其在主要养殖水产动物体内蓄集和代谢规律摸清养殖主要药物以及激素类添加剂等在主要水产品养殖环境污染物在典型养殖生物中传递规律与机理，选择性建立污染物生物富集与代谢动力学模式系统查清影响水产养殖产地环境质量安全污染物种类浓度水平及分布规律，摸清水产品养殖环境污染物在养殖生物中传递规律与机理，建立污染物生物富集与代谢动力学模式，完成水产养殖过程中