工以上，但是这个行业也是竞争最激烈行业。

从加工技术来看，技术门槛比较低，机械化程度比较高从种类和要求条件上来说，加工品种繁多，贮藏期比较长，对加工运输销售条件要求比较低，消费者选择性比较大。

从未来发展趋势上来看，鱼糜行业具有很好发展前景。

海洋资源日益减少和人民群众对海产品需求增加形成了矛盾，但是靠大力发展海洋渔业很难满足需求，而鱼糜良好可塑性和方便加工性可以缓解这个矛盾。

目前已经成功开发出来仿生鱼翅，仿生蟹肉不管是从口味还是口感来说和真正鱼翅蟹肉都没有很太区别。

而且鱼糜制品可以在很大程度上降低成本，使人们可以花费很少钱而享受到更高生活质量。

鱼糜加工技术虽然比较成熟，但要求精细，需要专门随着养殖育种技术突破，近几年海产品产量也在逐年上升。

尤其是沿海省份和城市，如浙江舟山福建晋江江苏连云港山东烟台威海等，都是海产品养殖加工比较发达城市。

在浙江舟山，海产品加工和贸易是当地基础产业，形成了从养殖加工贸易流通完善和成熟产业链福建晋江紫菜加工不管是产量还是加工技术在全国都名列前茅，烟台威海名特贵加工比较有优势。

而加工制品占到海产品加工以上。

但是迅猛发展背景下也有定限制因素原料限制我国水产品总量虽然很大，但是由于地域限制和各个地区不同人群喜好，品种和产量各有不同。

如沿海地区海产品产量比较大，但是价格比较高，口味重，广大内陆地区习惯不易接受，而且鱼糜制品发展趋势为利用廉价淡水鱼类为原料制成，不容易运输和流通。

而且水产品极易受气候病害影响，产量不稳定，价格波动比较大。

原料来源稳定性和合理性易受影响。

保鲜保藏水产品为易腐产品，在运输销售保存过程中极易被细菌污染腐败。

引起水产品腐败变质因素，大体可分为自然因素和人为因素两个方面。

自然因素首先是水产品种类差异。

水产品种类不同，其体型大小器官结构生理状态组织成分等都存在着差异，腐败菌类在体内繁殖速度和腐败变质进程也有所不同。

凡是体内水分多含氮物质高分解时产生组胺多水产品，都比较容易腐败变质。

影响腐败变质人为因素首先在于机械损伤。

在捕捞装卸运输和堆放过程中，水产品受到渔网耙钩等摩擦翻动挤撞，造成脱鳞断肢破壳皮肤破裂等机械损伤，使得腐败菌类得以从损伤部位迅速侵入体内，从而加速了水产品腐败过程。

水产品在加工过程中，要在冷藏温度下进行，在运输过程中要建立冷藏链，在销售中要放在冷藏箱中。

这就要求企业投入比较大。

质量安全海产品由于其独特生长环境，极易受到环境影响和污染。

特别是随着现代工业发展和工业废弃物增多，直接导致了海产品中有毒有害成分积累。

如伞贝是海洋生物中最容易富积重金属品种，海水中表层鱼类最容易受到化工物质污染。

特别是随着国内外系列食品安全事件发生，海产品质量安全日益受到了国内国外重视。

日本在年通过肯定列表制度对我国输日水产品中化工物质重金属农残药残做了非常严格规定。

而且可以预见，未来对这方面要求将会更加严格。

因此从长期来看，如果想在这个行业立足，建立严格产品原料检测体系非常必要，而且如有可能，要发展自己标准化养殖基地。

四产品市场分析禽类加工产品随着国内经济发展人民消费水平提高以及中国国际地位提高，我国禽类加工企业产品在国内外消费市场上迅速膨胀，但在整个禽类加工市场上并没有出现响当当品牌。

目前国内禽类加工生产企业大多是出口导向型，把精力更多地放在了国际市场上，但我们越来越感觉到了这种经营模式局限性。

在禽流感危机到来时由于国内禽类加工企业大部分产品主要出口给近邻日本，当日本决定不再进口中国禽类产品时候，中国大部分禽类加工企业就遭受到了前所未有发展瓶颈。

于是随着国内消费市场扩大产量比较小，绝大部分集中在沿海城市或发达城市销售。

而且由于各地生活习性不同，对海产品消费习惯也有不同。

因此说，国内海产品消费市场还不完善。

但国外市场，尤其是日韩，具有成熟海产品消费市场，建议国内和国外贸易相结合，建立比较完善销售网络。

五生产规模及产品方案拟建禽类畜类及海产品深加工项目主要产品为禽类畜类及海产品深加工产品。

通过市场分析和市场预测，结合企业自身优势，项目年产量为禽类产品吨，畜类产品吨，海产品吨。

六建设内容项目规划总用地面积为平方米，出让土地面积为平方米，建筑面积平方米。

容积率，建筑密度，绿化率。

见表厂区经济技术指标表表厂区主要技术经济指标序号指标名称单位数量备注规划总用地面积平方米约亩出让土地面积平方米约亩项目总建筑面积平方米计入容积率建筑密度容积率绿化率以上各项经济指标符合威海市国土资源局开具国有建