亩，第阶段主要工程是清理河滩，修建鱼塘，预定修建鱼塘总面积平方米出各项指标，以便进步估算此项目收益和成本，见表。

表冷水鱼经济指标估计值项目鱼苗尾投放密度成活率鱼塘租金单产指标元尾尾米元米米项目经营收入分析税收政策根据年月日起实施新企业所得税实施条例，企业从事水产养殖项目所得，免征企业所得税免征养殖业增值税及附加。

从事餐饮娱乐行业营业税及附加按照税率计算，来自餐饮业经营所得部分按照税率计算所得税。

经营收入本项目经营收入主要分范围内，年平均水温在度最理想。

通常涌泉水山涧溪流水地下水深水水库底排水和水库坝下渗流水比较适合。

要有便利电源，保证电力供应。

鱼塘修建养殖池种类和大小。

根据使用目，可以分为孵化池稚鱼池成鱼池和亲鱼池。

由于是流水养殖，鱼池注水口和排水口闸门在保障池水畅通无阻前提下，要防止鱼逃逸。

因此，鱼池注水口和排水口应有落差，还能调节水量大小。

凡注水口与水池之间有落差，可以采用两个注水口。

以池宽米为例，每个注水口宽米，两个注水口间隔米，使水由定高度跌落水池。

鱼池排水口设置层拦鱼栅两层闸板，采用倒虹吸式排水，这样有利于底部污物排出，鱼池供水应采用并联供水方式减少鱼体发病交叉感染机会。

鱼池供水条件不好，采用串联鱼池供水应在排水口下方设沉淀池减少残饵鱼粪等代谢物对下方池鱼危害。

本项目选择冷水鱼类型及养殖规模项目初期主要选择养殖技术比较成熟市场需求量大售价相对较高品种。

以后再根据市场需求和养殖户意见，对鱼种进行调整。

目前成都周边区县冷水鱼养殖种类主要以鳟鱼鲟鱼大西洋鲑鱼三文鱼和裂腹鱼等为主。

雅安地区消费者和来雅安旅游者对当地特产雅鱼需求也较大。

表本项目养殖鱼种及数量指标种类生长期年饲养量万尾商品重量尾总产量万池边价格元收入万元鲟鱼虹鳟雅鱼三文鱼第六章项目运营模式运行模式芦山县鑫源冷水鱼养殖有限公司为本项目建设单位，承担本项目建设和生产经营。

本项目基本模式属于公司养殖大户农户模式。

公司负责修造鱼池，将鱼池租赁给当地养殖专业户，由公司统向养殖户提供鱼苗饲料兽药以及技术支持，养殖户负责冷水鱼饲养管理。

成鱼出塘后由公司统按市场价回收，然后统销售。

公司建造若干鱼苗培养池，逐步引进并改良优质冷水鱼品种。

在冷水鱼养殖技术和规范化运作成熟以后，养殖专业户可以逐步转化成技术培训或指导人员，吸引当地农民承包鱼塘直接进行养殖和管理。

这样就带动了更多农户养鱼致富。

项目建成运转后，旅游观光和餐饮娱乐服务由公司统经营。

公司制定相关章程，养殖户自愿加入，为消费者提供冷水鱼观光点杀消费或者认养业务，相关价格由公司统制订。

组织机构与职能划分鑫源冷水鱼养殖有限公司下设个职能部门，即技术部营销部财务部餐饮娱乐部和综合部。

拟聘用员工人，其中技术人员人。

技术部负责向养殖户提供疫苗药品技术指导售后服务等支持，起到养殖户技术保障作用。

销售部负责前期市场调研与策划，根据市场需求动态提供市场信息，产品对外营销，广告宣传等业务。

财务部负责财务核算及统计分析等工作。

专门负责公司所开设餐饮茶楼等休闲娱乐业务经营。

综合部负责处理公司日常事务。

第七章项目建设内容及投资估算项目建设内容在芦山县宝盛乡中坝村建设占地亩规范化冷水鱼养殖基地，由鑫源公司统提供鱼苗和技术，并统收购商品鱼统对外销售。

建议养殖户期养殖品种为齐口裂腹鱼雅鱼虹鳟鱼鲟鱼和三文鱼等技术成熟品种。

公司还可以向周边冷，在国际市场依然供不应求。

水产品在中国居民饮食结构中直占据重要地位，根据年食物发展纲要，到年我国水产品人均占有量将达到公斤即总量达到万吨，年人均水产品占有量已上升到公斤，因此，水产业产量还将有大提高。

年四川省人均水产品占有量为公斤，人均还要增加近公斤，才能达到全国水平从水产品价格看，四川平均价格低于全国，低于世界以上，价格空间更可观。

冷水鱼近年来在中国也逐渐被消费者所喜爱，需求量快速增长并且供不应求。

四川具有得天独厚冷水鱼养殖条件，冷水鱼营养价值与川菜烹饪艺术结合，必然会使冷水鱼需求市场迅速增长。

总之，冷水鱼无论是在省内国内还是出口方面都有良好市场前景。

第五章生产工艺及技术冷水鱼养殖特点根据养殖鱼类对养殖水温要求不同，把适应水温范围比较广如鲤鱼草鱼鲫鱼等称为温水性鱼类来罗非鱼彩虹鲷等品种，在水温低于时就会死亡，被称为热水性鱼类而将生长水温要求不高于水温鱼类，统称为冷水性鱼类。

还有种冷水鱼临