家标准，大气环境质量执行国家环境气体标准。

水环境目标地表水应达到国家地表元支出项目科技拨款支出预算金额设备费能源材料费试验外协费差旅费会议费管理费其它相关费合计成果转化后，生产建设总投资万元，本报告不作预算。

效益分析项目成果转化目标分析项目完成后，各种技术参数选取合理，设备选型和工艺流程满足工厂生产要求，产品质量稳定，检验检测手段完备，产业链基本形成规模，原材料质量合格要求，满足需要，项目技术完全成熟。

在此基础上增加投入，建成现代化味博士食品资产万元，销售收入万元，上缴税收万元，实现利润万元。

高新技术产品收入占总收入，技术性收入占总收入。

高农于年和年连续两届经湖南省科技厅审查认定为高新技术企业，经湖南人民政府批准发证挂牌为湖南省农业产业化家龙头企业之。

项目负责人熊卫华先生系实业董事长，现年岁，大学文化。

年评为全省民营农业科技先进工作者，出席全省农业科技大会。

年被湖南省农业经济区划研究所聘为研究员并兼任湖南非公有制经济研究中心研究员。

熊卫华先生勤于创业，精于管理，他靠劳力和智力起家，参加铁路工程施工，创立了资产过亿元实业公司，又超乎常人思维，将重点转向高科技农业志在报效国家，振兴家乡，提出了在湘中崛起，营造湘中经济圈超前构想。

在创建农业科技园区热潮中他又独树帜提出无公害农业科技园课题，提出建设大豆深加工项目也是超出常规，他看准了大豆食品市场前景。

年月公司组建了长沙生物食品工程研究中心，联合中国农业大学，湖南农业大学进行生物食品深加工产品研究与开发，目前，特色大豆制品开发与副产物综合利用技术研究技术开发和储备已有充分基础，产品市场开发进展良好，项目应用前景广阔。

项目主要研究人员简况如表表项目主要研究人员简况表序号姓名文化程度技术职称专业工作单位项目中责任熊卫华大学研究员经济管理堂高科技农业有限公司总协调人项目负责人谭兴和博士教授食品工程湖南农业大学项目负责人刘冠民大学教授果蔬加工湖南农业大学项目负责人李再贵博士副教授食品工程中国农业大学项目负责人张亚波硕士留学生高级工程师食品工程堂高科技农业有限公司总协调人项目负责人市场需求预测及对相关产业发展促进与带动作用大豆制品在我国既是传统产业，又是快速增长骄阳产业。

堂高科技农业有限公司所开展特色大豆产品开发和副产物综合利用研究，对传统产品进行了改良，增强了风味和口感，强化了食品保健功能和安全性能，加之新产品开发，所生产味博士大豆系列风味食品可以满足地域特色和个性化爱好需求，拓宽了产品适应人群，目前市场反映良好。

本项目成果转化应用于生产后，出产风味保健腐乳和霉豆渣主要作食品销售，提取大豆异黄酮主要做医药制品和保健食品添加剂，而且产品主要出口到欧美和日本等发达国家。

本项目实施，集成组装现代生物工程技术和食品加工技术计算机控制技术现代化管理技术等多种高科技应用，提升了食品加工业现代化水平，提高了产品附加值，也带动了原料产业化发展，对农业产业结构调整，农业技术优化升级和服务三农，增加农民收入，有重大促进作用。

随着中国加入，世界经济体化步伐加快，我国特色民族食品具有明显竞争力，也就为产品进入国际市场奠定了基础。

对环境影响及预防方案主要污染物污染源对环境影响评估该项目在生产过程中清洗和其他原材料清洗时有少量污水。

水中含有泥土，砂粒等。

辅助生产设备中锅炉有废气废渣废水产生，对环境有定影响。

但由于生产中用气量少，用煤也少。

在锅炉选型时，考虑选用国家定点生产厂家先进炉型，配备了消烟除尘脱硫装置新型锅炉，安装时严格按锅炉安全规程执行，经锅检所验收合格，方可运行。

环境目标和依据大气料装坛解吸划块出坛保鲜处理溶剂萃取接种包装脱去溶剂快速霉制富含膳食纤维保健重结晶装坛快速后熟霉渣制品成品低温真空干燥配料装瓶高纯度大豆多菌种快速发酵异黄酮成品腐乳产品成品纳豆菌种筛选和发酵工艺改良技术路线小粒大豆清洗浸泡过夜蒸煮沥干冷却到接种装盒或装袋培养后熟纳豆成品多菌种扩大培养多菌种扩大培养组织实施与课题分解本项目由湖南堂高科技农业有限公司承担，中国农业大学中日食品研究中心，湖南农业大学食品科技学院提供支持，集团长沙生物食品工程研究中心具体组织实施。

项目基础研究主要由两院校相关专家在其学院实现，工程技术研究主要在长沙生物食品工程研究中心完成，中试，生产性试验主要在集团味博士食品加工厂进行。

主要研究课题分解为表研究课题分解表序号课题名称主要承担单