从长远考虑，本项目产品在立足国内市场后，要出口到国外或境外地区，所以应按我国涉外注册生产厂有关规定为准，并主要参考欧盟标准为公司自筹万元，申请银行贷款万元。

流动资金来源为公司自筹万元，申请银行贷款万元，按上述资金筹措方案，重庆农业开发有限公司自筹项目资本金达万元，占项目总投资。

符合投资项目资本金占项目总投资有关规定。

项目建设条件分析建设地址重庆农业开发有限公司屠宰加工厂位于县食品工业园区，占地亩。

项目所在县拥有天然高山草场，面积大，草场连片，雨水充足，土壤肥沃，植被覆盖者应做进步诊断，必要时组织会诊。

当确诊疫病时，及时封锁，上报疫情。

同时立即采取措施，就地扑灭，确保人畜安全。

候宰检查是指卫检员深入到待宰圈内观察育肥牛休息饮食和行动状态，发现异常，随时剔出进行临床检查，必要时采取急宰后剖检诊断。

宰前检疫是在临宰前对育肥牛进行次普查，确保其健康，是减少屠宰过程中病与健相互污染，保证产品质量有效措施。

称重冲淋为防止牛群恐慌，不能让待宰牛看见车间内场面，经宰前检验后合格育肥牛由人沿着指定通道将牛牵到地磅上称重。

而后用温水进行冲淋，清洗全身，以减少屠宰过程中牛身上附着物对牛胴体污染。

击晕起吊将育肥牛赶入击晕箱，在左右电压下对牛进行约麻电，将其击晕。

接着由人用绳索套牢牛条后腿，并挂在电动葫芦吊钩上，启动电动葫芦将牛吊起，直到高轨上滑轮钩住后，再放松电动葫芦吊钩并取出，使牛完全吊在高轨上。

宰杀放血从牛喉部下刀割断食管气管和血管进行放血，放血时间约为。

然后，再进入低压电刺激系统接受脉冲电压刺激，电压为，用以放松肌肉，加速牛肉排酸过程，提高牛肉嫩度。

牛血送急宰化制间经蒸煮干燥制成血粉出售。

预剥头皮去头由人工预剥育肥牛头皮并去牛头。

牛头出售。

低中高位预剥低位预剥是由人工剥前小腿皮去前蹄。

接着在高轨上剥悬空那条后腿皮，并去蹄，再用电动葫芦吊钩将牛从高轨上取出，用中轨上滑轮钩钩住已剥过皮那条腿，然后放下电动葫芦吊钩并取出，使牛转挂到中轨上，最后在中轨上剥另条后小腿皮去蹄，并将其也挂在中轨滑轮轮钩上，用撑腿器将牛两条后腿撑开，最后再剥臀皮尾皮，即完成了高位预剥。

预剥牛胸皮和颈皮为中位预剥。

机器扯皮用扯皮机滚筒上链钩钩住牛颈皮，然后由两人分别站在扯皮机两侧升降台上，启动扯皮机并不断地插刀，修整皮张，防止扯坏皮张或皮上带肉带脂肪。

将牛背部皮扯下后，再对牛屠体背部施加电刺激，使其背肌收缩复位。

扯下来整张牛皮售给制革厂。

锯胸骨剖腹牛屠体锯胸骨开膛，取出红白内脏。

胴体劈半将牛胴体对半劈开。

修整冲淋修整范围包括割牛尾扒下肾脏周围脂肪修伤痕除淤血及血凝块修整颈肉割除体腔内残留零碎块和脂肪，割除胴体表面污垢，然后经冲淋洗去残留血渍骨渣毛等污物。

宰后检验将牛胴体牛头内脏蹄等实施同步卫生检验。

根据中华人民共和国动物防疫法和中华人民共和国进出口动植物检疫法中有关规定，卫生检验后屠体处理如下合格检验合格作为食品，其卫生检验监督均依照中华人民共和国食品卫生法规定办理。

不合格检出检疫部门公布类传染病寄生虫病其阳性动物及与其同群其他动物全群扑杀，并销毁尸体。

项目技术来源本项目主要技术采用国内符合中华人民共和国清洁生产促进法提倡清洁生产技术，屠宰设备选用国内最先进设备，并优先选用肉类加工行业清洁生产技术推行方案，在国内设备不能满足产品出口标准时，考虑从美国德国荷兰等国家引进先进设备，使项目产品立足国内市场后，进步出口到国外或境外地区。

技术成熟评价工艺技术方案选择个现代化屠宰加工厂应当有符合卫生标准建筑物能满足先进工艺流程安排具有在型限制系统中，牛只被控制在两个带有角度输送带中型形状，在中心轨道限制系统中，牛只则是跨立于条移动运输带上。

这是对于牛更加人性化姿势，牛仍然可以保持舒服直立姿态。

中心轨道限制系统优点是较易于击昏，并且更有效率，原因在于工人较接近牛只。

无论对动物或工作人员来讲，这两种形式都比击昏箱更加安全。

限制系统输送带被建议用于所有每小时屠宰量超过头以上工厂，因为在较快速屠宰过程中，击昏箱使用起来很困难，也很危险。

若在每小时屠宰超过头牛工厂，输送式限制系统使用每年可以至少减少起重大意外事故。

中心轨道双轨限制系统，适合羊牛屠宰管理。

在安装限制系统空间内，输送带上面应有足够照明，这有助于刺激牛将头抬起，便于击昏。

但是牛在进入限制系统前，不应该看见灯，因为这会导致牛在入口