1、品牌建设。因为原料虾都是位于加工的源头，所以要重视原材料的质量安全。不仅要在生产过程中严格执行等行业标准，而且在水产养殖生产过程中，都要引入的管理理念，实现健康养殖才能保证水产加工业的健康持续发展，从而降低食品安全问题引起的市场风险。当季节变化时要保证原材料的供应，稳定原材料的价格。公司要加强和养殖户的沟通，成立原材料安全验收小组，做到原材料的绿色安全，实现养殖户和公司的双赢。第五章建设方案产品方案和建设规模产品方案项目单位与农户签订对虾养殖合作协议书，提供虾苗和养殖技术，收购农户按无公害标准养殖的对虾，再将对虾加工成冷冻生虾仁和熟条虾。最后根据不同的目标市场特点进行分级包装，提高水产品附加值，达到最佳经济效益。项目建成后，年加工原料虾吨。
2、包装好的产品全部要经过金属探测器的检测，确保无金属污染。将冻盘置于以下冷冻，冻品中心温度必须在小时内达到以下。冻结后的生虾仁按规格装入纸箱。纸箱上下各垫纸板块，捆扎牢固。装箱后的冻生虾仁贮存在冷藏库中。成品质量品质新鲜，色泽正常，有适当光泽，组织紧密有弹性，气味正常，无异味。虾体基本完整，尾部可稍有残缺。熟条虾加工技术要点原料虾要求品质新鲜，虾体无变质，无异味。第次漂洗收集的条虾放入虾篮或竹筛内，用清水漂洗，水温不宜超过。加冰保鲜。第次漂洗后的半成品，剔除杂质，按规格分级。分级完毕后，由蒸虾入料输送机将清洁虾送入蒸虾机中进行蒸煮，蒸煮机的蒸气压力为千克平方厘米，蒸煮水温以上，同时开启自动送盐机，加入定量的食盐和食用色素。煮虾时间按虾的不同。
3、附表。前期工作费万元，主要用于编制项目建议书可行性研究报告环评报告和进行扩初设计。其他投资万元。安装工程万元，按设备投资额提取。预备费用万元，主要为基本预备费用，按建筑工程设备投资及安装工程总额提取。流动资金根据项目实际情况，对年需直接原材料燃料和动力费用工资及福利费等按分项详细估算法进行估算，项目要达到设计生产能力年需要投入流动资金万元，其中铺底流动资金投资万元，包括购买原料养殖虾支付水电费及其它经营成本等。具体情况见附表。资金来源中央财政资金申请中央财政补贴资金万元。地方财政配套资金地方财政配套资金万元，其中省财政配套资金万元市配套资金万元。自筹资金及来源企业自筹资金万元。年月日企业总资产为万元，其中固定资产总额为万元，净资产所有者权。
4、目产品的市场竞争力。主要工艺技术参数冷冻生虾仁主要工艺参数第次漂洗水温不宜超过。分级后的虾仁用波美度的盐水清洗，水温低于。将冻盘置于以下冷冻，冻品中心温度必须在小时内达到以下。冻生虾仁贮存在冷藏库中。熟条虾主要工艺参数第次漂洗水温不宜超过。蒸煮机的蒸气压力为千克平方厘米，蒸煮水温以上。般蒸煮时间约分钟，以煮熟且脱壳容易为度。蒸煮后的条虾置于以下冷冻，冻品中心温度必须在小时内达到以下。熟条虾贮存在冷藏库中。物料消耗定额及平衡分析物料消耗定额见附表，。原料和燃料供应方案对虾来源于虾农，另外的对虾原料由项目单位养殖示范基地提供包装材料中纸箱由东莞市升达纸品有限公司生产，包装袋及真空包装袋由省揭阳方圆包装袋印制厂水由市自来水公司供应电由市供电所供。
5、品的市场定位，优质优价占领市场，不断渗透将销售终端偏向高档消费礼品市场，并以此拉动大众化消费。营销方案的项目产品销售给现有国内外客户，的项目产品销售给新增客户。从确定目标市场，制定营销制度加强营销人才队伍建设入手，在现有基础上，努力树立企业国际形象，打造国际知名品牌，扩大国际影响力。在稳定现有国内外销售网络的前提下，在销售方案中要积极与欧美等地虾制品客户加强合作。另外，还要积极开发欧盟日本韩国台湾等发达国家和地区的市场，通过多种营销方式吸引拓展更多的客户群。营销模式建立先进水产品加工营销信息网络体系，以诚信制胜。利用国际进出口贸易合作关系互联网等信息渠道，及时了解掌握国际国内水产品市场的动态，根据市场需求，及时调整营销策略，保证产品适销对。
6、而有所变化，般蒸煮时间约分钟，以煮熟且脱壳容易为度，但也不能过度，以免水溶性蛋白流失而影响成品。蒸煮完毕后的条虾置于以下冷冻，冻品中心温度必须在小时内达到以下。按规格称重装袋。金属探测包装好的产品全部要经过金属探测器的检测，确保无金属污染。冻结后的熟条虾按规格装入纸箱。纸箱上下各垫纸板块，捆扎牢固。装箱后的熟条虾贮存在冷藏库中。主要工艺技术来源的可靠性及可得性无公害水产养殖技术冷冻生虾仁和熟条虾加工技术来源于项目单位的技术部，具有可靠性和可得性。该部已积累多年的无公害水产养殖和加工经验，以可持续发展为目标，加大研发与创新力度，与华南农业大学等高校及科研单位建立技术合作关系，经常聘请水产养殖和加工的专家到项目单位和养殖基地进行指导，不断提升。
7、，年加工出虾制品吨，其中成品冷冻生虾仁吨，熟条虾吨。建设规模项目总投资万元，厂房建筑面积平方米，包括建设加工车间平方米冷库平方米等农用道路平方米，污水处理池平方米购置安装虾深加工生产线条，配套吨级冷库设备。建设规划和布局项目单位总占地面积平方米，分为管理区生产区和隔离区。以中间厂区大道为线，左边布置管理区和生产区，右边为绿化区和隔离区污水处理池。扩建的加工车间及配套更衣室布置在原有生产车间的旁边，冷库布置在制冰车间右边，机房布置在制冰车间的后面。隔离区污水处理池位于厂区的右边角，与管理区和生产区保持定的距离详见附图总平面布置图。建设标准和产品标准建设标准该项目建设在符合现行国家标准规范的有关要求基础上，严格执行国家标准洁净厂房设计规范食品。
8、企业通用卫生规范并严格按照中华人民共和国产品质量法中华人民共和国食品卫生法的规定，并采用国际先进标准和美国的标准要求建设，加工生产及冷冻设备全部引进国内外先进设备，做到技术先进经济合理安全适用，确保质量符合节约能源和环境保护的要求。产品标准理化指标挥发性盐基氮，淡水对虾海水对虾。微生物指标不得检出沙门氏菌致泻大肠埃希氏菌副溶血性弧菌海水对虾。安全指标无机砷汞铅铜多氯联苯六六六滴滴涕的限量规定应符合的规定。喹乙醇呋喃唑酮磺胺类土霉素敌百虫的限量规定应符合的规定。工艺技术方案工艺技术路线及流程图图冷冻生虾仁加工工艺流程图原料接收低温清洗低温清洗分级低温清洗加冰保鲜去头壳肠并清洗称重排盘速冻脱盘镀冰衣内包装金属探测控水沥水外包装图熟条虾加工工艺。
9、区对虾养殖户多收入元。产成本般为元，熟条虾单位生产成本元，而该项目生产的冷冻生虾仁单位生产成本为元，冷冻熟条虾单位生产成本为元。营销优势充分港商与境内合作企业营销优势，利用香港澳大利亚等国家和地区有较好的人脉关系和经营网络，实现项目产品的销售。营销策略方案模式营销策略品牌策略牢固树立以质量求生存以科技促发展以管理创效益的经营思想，坚持品质品位品德品牌的名牌发展战略，努力打造名优品牌。从虾苗选择到产品上市养殖加工与销售各环节，严格实行全过程集约化规范化标准化管理，并配以完善的电脑入档系统。按照危害性分析和关键控制点良好农业操作规范良好生产规范的要求制定各环节的管理标准和制度，确保对虾产品的优良品质。促销策略将年利润的部分用于营销宣传确定好产。
10、路。同时以不同的形式通过网络推广企业的诚信企业的品牌和产品，为企业带来更多的增值服务。市场风险分析项目产品市场风险因素分析产品质量安全风险个别养殖户可能在养殖的过程中，不重视健康养殖或片面追求产量和效益，投喂含有违禁添加剂的饲料或使用违禁鱼药，从而损害到该项目部分产品的质量。价格变化的风险因素是原材料的价格波动。目前，南美白对虾养殖产量稳定攀升，原材料处于供过于求的状态，价格较低，但是对虾养殖过程中，存在发生大规模病害的风险，有可能导致对虾养殖面积锐减，最终导致原料虾价格大幅升高。二是产品价格波动。年美国市场面包虾进口量猛增，但平均单价却下降，出口量增价跌的趋势容易引起进口国的再度关注，应当保持警惕。防范和降低风险对策重视打造绿色加工食品。
11、应。设备方案设备选型设备清单设备来源具体见附表建筑方案建筑物主体工程主要加工厂冷库如下表所示表主体工程明细表序号项目名称建设性质数量单位加工车间加工厂房扩建平方米配套更衣室扩建平方米冷库冷库扩建平方米机房扩建平方米辅助工程其它工程环境保护建设污水处理池平方米，处理项目单位所有生产废水和生活废水农用道路在已签约的养殖户基地建设条米的农用万元，其中土建工程总投资为万元。包括加工车间工程万元，冷库工程万元，以及其他设施建设工程万元。具体情况见附表。设备投资万元。主要包括车间加工设备万元，冷库设备万元，附属设备万元。具体情况见附表。无形资产投资总计万元。主要用于引进基地对虾新品种，聘请相关专家对农民进行无公害水产养殖和初加工技术培训等。具体情况见。
12、程图工艺技术流程说明冷冻生虾仁块冻加工技术要点原料虾要求品质新鲜，虾体无变质，无异味。将虾体尾腹朝上，轻轻将虾头摘去并剥去虾壳，在虾尾处挤出虾肉。金钩虾和条虾在剥壳前抽去背上的肠腺。要求虾仁条形完整，尾部无损。第次漂洗收集的虾肉放入虾篮或竹筛内，用清水漂洗，除去虾须虾壳等杂质，水温不宜超过。第次漂洗后的半成品，再次挑选正次品，剔除杂质，按规格分级。分级后的虾仁分别收集在虾篮内，用波美度的盐水清洗，水温低于，清洗后倒入竹筛沥水。沥水后的虾仁按规格称重装袋，称量时要适当增加让水量，蒸煮原料接收低温清洗脱盘镀冰衣称重排盘速冻加冰保鲜分级内包装金属探测外包装入库冷藏发运保证成品解冻后不低于规定净重。虾仁袋装后再装入盒内，正面朝上放入冻盘。金属探测。
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（1500吨水产品深加工扩建项目可行性研究报告）（最终版）