印色，彻底去毛，无残留毛毛根，无皮下组织，去脂干净。

然后进行预煮。

温度，时间。

卷制成型肉皮切成条形，制成肉皮筒，放入肠衣中。

灌制将肉糜馅用灌肠机灌制到肉皮制成筒中。

每根约厘米，将整根肠衣灌满后进行扎节，扎完后检查肠体。

熟化蒸煮锅内进行熟化，并保持水温在，蒸煮，使肠体熟透，出锅快速冷却切块。

包装杀菌按标准重量进行装袋，真空封口，真空度为。

然后送入巴士杀菌机中杀菌，杀菌温度，时间。

杀菌后迅速冷却到室温。

贴标入库冷却后包装袋要去净油污，剔除废次品，贴上商标入箱进库，库房要求清洁卫生通风透气无鼠害等，室温在以下，运输中不许曝晒。

产品质量指标感官指标具有肉皮应有色泽，切面色泽红润，香味浓郁，外观坚实饱满，不析油，切面结着力好，口感鲜嫩均匀细腻，风味特殊，无异味。

理化指标水分食盐蛋白质脂肪。

微生物指标细菌总数不高于个大，全面推行百城万店计划，进步加大加盟店发展力度和规模，在目标区域建立上千家加盟店和直营店，这将极大促进产品销售，同时提高产品和品牌覆盖面和美誉度，达到良好品牌宣传效果。

其中，在每个大型或中心城市建立个直营店或联络点，并以此作为服务中心，为大型或中心城市及周边地区加盟店经销商大客户和般消费者提供便捷服务，并建立起良好沟通体系。

进步提高公司品牌公司已注册商标，以此打造吉林省猪肉全国知名品牌。

通过采取电视广播报纸网络等媒体广告，以及参与展览和进行产品现场品尝等多种宣传方式，加大宣传力度，全面提升公司和产品知名度客户忠诚度，大幅增加产品销量。

销售方案消费区域以大中城市为主，以城镇居民为主要消费群体。

据研究，人均在美元及以上城市适合猪肉熟食制品销售，人均越高，熟食制品消费比例越大。

本项目新增吨猪肉卷等熟食制品，产品短期目标定位于东北华北地区大中型城市，特别是长春哈尔滨吉林市大连北京天津等，巩固和发展以京津为中心环渤海经济圈之高端市场，为公司持续快速发展提供强大资源动力，逐步辐射周边二三线城市。

随着销售网络完善和销售网点增加，逐步打入南方各大中城市市场。

产品远期目标定位于拓展俄罗斯韩国日本等国外市场和国内其他市场。

营销模式采取消化项目新增产能和开拓市场措施，销售客户主要以加盟店经销商和大客户为主。

建立由直销委托销售专兼职销售为体多种销售形式并存营销格局。

大力推行产品内销市场发展战略，重点立足于东北市场，开拓省外市场，不断提升无公害优质营养猪肉熟食制品市场竞争力。

市场风险分析项目产品市场风险因素分析项目完全符合国家相关产业政策，无政策风险。

加工工艺技术先进，整个生产过程全程处于质量监控状态下，从根本上确保猪肉熟食制品优良品质。

公司有自己养殖基地，无主要原料供应风险，产品市场风险主要来自可能出现产品市场恶性竞争价格不稳预期效益减少风险。

防范和降低风险对策建立完备营销网络，培养高素质专业营销队伍，实施熟食制品营养安全优质猪肉制品品牌战略，加大宣传力度，积极开拓外埠市场，使企业在激烈市场竞争中逐步扩大市场占有份额，化解产品在销售环节市场风险。

第七章项目总投资及估算投资估算依据建筑工程费参考项目所在地造价水平及吉林省建筑安装费用估算定额估算。

设备价格参照有关生产厂家现行报价及市场价格估算。

安装工程费根据设备原价估算。

基本预备费按估算。

投资估算项目总投资万元，其中建设投资万元，流动资金万元。

建设投资建设投资万元，其中建筑工程费万元，设备购臵费万元，安装工程费万元其他资产费用万元预备费万元。

详见附表建设投资估算表。

建设期利息项目无银行贷款。

流动资金估算根据分项详细估算法估算，正常年流动资金万元。

第八章资金来源资金来源本项目所需资金万元，其中申请食品专项资金万元，自筹资金万元。

资本金筹措项目力好，口感鲜嫩均匀细腻，风味特殊，无异味。

理化指标水分食盐蛋白质脂肪。

微生物指标细菌总数不高于个大，全面推行百城万店计划，进步加大加盟店发展力度和规模，在目标区域建立上千家加盟店和直营店，这将极大促进产品销售，同时提高产品和品牌覆盖面和美誉平均生产排水废水生活排水废水合计厂区排水工程已完成，原料接收间扩建后，对原有排水设施进行完善，用水集中生产车间及原料接收间地面设臵排水沟及地漏，地面坡度，经地漏排入地下排水管网。

新建污水处