及家长监督。存在问题部分学校食堂无有效的餐饮服务许可证。规范操作,落实到位本学期学校制订并完善了各项管理制度,如各类人员岗位责任制服务人员行为规范等,分别对食堂的食品卫生环境卫生炊事员的个人卫生原材料采购验收保管加工出售餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范。坚持生熟分开严格餐具消毒和保洁。对原料的采购验收入库出库保管严格把关对不符合要求的原料坚决拒收。对卫生严格制度化管理,分工清楚,责任明确。在对员工的日常管理中,我们制度加情感,用自己的行动去管理,用指导去管理,在不断的教导下,员工能从指派工作到自我工作的转变。加大硬件投入我们在食堂的管理工作中深深地感到,目前食堂的硬件设施设备状况已经与发展要求不相适应,为此,学校今年长假共投入近万元对餐厅进行了装修改造,改造装修了新的教师餐厅,改善了师生的就餐环境。学校非常重视食堂内部管理,在科学化规范化制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实,做全面,做到时时有规范,事事有规范。食品卫生工作中,紧紧围绕以防为重点防中毒防投毒防病毒,采购工作中严把关即严格进货渠道关,物品进库验收关,操作程序规范关,饮食卫生安全关,食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货,不收不进质量不合格的物品。同时要让全体工作人员参与,全员监督,责任到人,检查到位,记载详实。确保进货质量,把切不安全因素都堵在校园外。加强培训加强检查培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时要加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好各项台帐和相关材料,做到材料不缺门断项内容翔实可靠对照食品卫生法和集体用餐条例逐条逐项检查,拾遗补漏,力求工作做细做实和万无失。学校食堂工作总结模板材料。存在问题随着人民的生活水平提高,给我们的极少部学生养成了娇生惯养的坏习惯,主要表现在挑食偏食,导致倒饭倒菜现象个别学生独立生活能力较差,不愿排队就餐常吃方便面面包等现象。另方面,个别食堂工作人员由于缺乏学生心理学的研究,往往不能想学生所想,不能正确善待每位学生,這都给食堂管理带来定的困难。但是,任何项工作都有它有利的面,也有它问题的方,但我们只要分为地看待它,困难也会变得得心应手。所以,我坚信,在校领导的关心和监督下,在全体食堂工作人员的共同努力下,我校食堂定会越办越兴旺发达。学校非常重视食堂内部管理,在科学化规范化制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实,做全面,做到时时有规范,事事有规范。食品卫生工作中,紧紧围绕以防为重点防中毒防投毒防病毒,采购工作中严把关即严格进货渠道关,物品进库验收关,操作程序规范关,饮食卫生安全关,食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货,不收不进质量不合格的物品。同时要让全体工作人员参与,全员监督,责任到人,检查到位,记载详实。确保进货质量,把切不安全因素都堵在校园外。加强培训加强检查培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时要加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好各项台帐和相关材料,做到材料不缺门断项内容翔实可靠对照食品卫生法和集体用餐条例逐条逐项检查,拾遗补漏,力求工作做细做实和万无失。学校食堂工作总结模板材料。规范操作,落实到位本学期学校制订并完善了各项管理制度,如各类人员岗位责任制服务人员行为规范等,分别对食堂的食品卫生环境卫生炊事员的个人卫生原材料采购验收保管加工出售餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范。坚持生熟分开严格餐具消毒和保洁。对原料的采购验收入库出库保管严格把关对不符合要求的原料坚决拒收。对卫生严格制度化管理,分工清楚,责任明确。在对员工的日常管理中,我们制度加情感,用自己的行动去管理,用指导去管理,在不断的教导下,员工能从指派工作到自我工作的转变。加大硬件投入我们在食堂的管理工作中深深地感到,目前食堂的硬件设施设备状况已经与发展要求不相适应,为此,学校今年长假共投入近万元对餐厅进行了装修改造,改造装修了新的教师餐厅,改善了师生的就餐环境。检查情况本次检查共出动卫生监督员人次,检查学校所,所开办的有食堂,食堂数个。同时要对学校签订了学校食堂食品安全告知书承诺书和学校食堂餐厨废弃物处理协议。并将食品安全承诺书张贴在餐厅醒目位置,接受学生及家长监督。存在问题部分学校食堂无有效的餐饮服务许可证。硬件设施情况,操作间布局是否合理是否有防措施是否配备了有效的消毒设施,设立专用餐具保洁柜制作加工情况,是否严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行操作。制度落实情况,是否建立了食堂采购食品及原料食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台帐。部分学校食堂消毒设施还需改善。食品原料采购进货台帐和索证索票制度不完善。共页上页下页全文完。硬件设施情况,操作间布局是否合理是否有防措施是否配备了有效的消毒设施,设立专用餐具保洁柜制作加工情况,是否严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行操作。制度落实情况,是否建立了食堂采购食品及原料食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台帐。学校食堂工作总结模板材料。