1、员整体安全意识得到了极大的提高。但是,我们还是要求全体工作人员戒骄戒躁居安思危,继续寻找自己工作中的不足,以便在今后的工作中取长补短,更好地为红安烟厂安全生产作出贡献。职业食堂工作总结年工作亮点回顾创新是职工食堂近几年来的重点工作,通过努力,我们在产品服务及管理方面了进行了系列创新。以安全为契机,落实隐患整改,注重效果。为了将本次活动落实到实处,使活动的开展有成效,首先职工食堂以张彬经理牵头,带领安全员班长保管劳务承包人每天进入操作间就餐大厅等地巡查,查找职工食堂内存在的安全隐患,听取员工的反映意见,逐记录,逐整改。其次,抓好现场管理。对于员工现场工作中的不安全行为积予以指正,陈述利害,并责令其改正。对于拒不按安全操作流程办事的员工进行从重处罚,这样解决了。
2、查,按要求发放了所内个部门共计份问卷,涵盖了所内机关科研生产等几大片区,样本采集合理完整,保证了调查的随机性公开性和真实性。据统计,本次调查顾客总满意率为,分项统计菜品质量为餐厅卫生为餐具卫生为服务态度为顾客沟通为。通过调查,收集了顾客提出的意见及合理化建议,针对意见和建议,职工食堂及时的进行了整改和改进,并于月底在食堂的信息公示栏内进行了意见反馈,得到了广大职工的理解与支持。服务过程控制职工食堂服务提供的情况职工食堂的服务提供有两种,种是有形的产品提供,另种是无形的服务提供。产品提供方面,依据国家食品卫生相关法规职工食堂食品卫生相关操作规范及安全操作规范,对食品的整个加工流程进行分级控制,提供合格的产成品。服务提供方面,制定各种卫生及服务标准,严格按照标。
3、客的需求,满足顾客的合理化建议,对顾客提出的问题及疑问进行逐解答,对顾客不满意的工作情况及状态进行及时的整改,体现了职工食堂精细化服务的理念,得到了广大客户的好评。存在的问题及改进措施存在的不足员工创新能力有待提升。部分设施设备陈旧老化,有待更新。员工对突发安全事故的应变能力不足,如,去年年底食堂配电柜短路起火,部分员工不知所措。改进措施增加员工的技能培训和外出学习交流的次数,提升创新能力,推出新菜品,以增强顾客满意。已申请明年的设施设备综合计划,新添设备,满足使用需求。每年进行两次应急预案演练,提高员工应对突发事件的能力。未来年工作规划继续强化食品卫生与安全工作。加强人才培养及部门之间的交流,强调员工的专多能。加强成本控制,应对食品原料的涨价。加强员工的。
4、牧食品有限公司面粉是大西南面粉厂米油及部分干杂等是由麦德龙提供其余菜品原料是由满地春配送公司配送。各供货商所供食品原料都有标准,比如猪肉类的后腿肉,我们要求是净后腿肉,没有点肥肉下花的要求是把上边的块肥肉去掉制做大排的排骨要求带完整的里脊肉等等。通过对供应商的评审,充分保证了食品原料的品质,有效降低了食品安全风险。内部沟通职工食堂坚持每月次的部门例会,传达公司例会精神,总结上月本部门的工作情况,安排本月相关工作,协调班组之间的相互协作,解决工作中出现的各种问题及矛盾。另外,组织员工的各种活动,比如春游秋游公司举办的红歌会食品安全知识抢答及相关部门之间的技术交流等,加强了我部门员工间及与其他部门员工之间的沟通与交流,增强了员工的团队意识与凝聚力,为职工食堂工。
5、类机器抽油烟系统消防系统制冷设备升降电梯等,职工食堂的抽油烟系统的养护是外包给清洁公司,年两次升降电梯的养护是厂家定期进行,其余的设施设备等,都是定人,按职工食堂设施设备的维护程序及卫生标准去操作,避免由于设施设备操作不当或不洁而污染食品,造成安全事故的发生。由于对设施设备的良好养护,因此,今年职工食堂的主要公共配套设施设备完好率为,安全事故及时处理率为。供货商评审职工食堂配合公司相关部门对供应商进行每年次的资质评审。供货商取得相应资质成为合格供方后,才能为我方供货。我们的猪肉类食品原料是金忠肉业无抗肉是微牧食品有限公司面粉是大西南面粉厂米油及部分干杂等是由麦德龙提供其余菜品原料是由满地春配送公司配送。各供货商所供食品原料都有标准,比如猪肉类的后腿肉,我们。
6、准进行监督检查,并加大执行力度,使职工食堂在提供高品质菜品的同时,也为广大职工提供优质的服务。设施设备的使用及养护职工食堂的设施设备较多,有大型的炒灶各类机器抽油烟系统消防系统制冷设备升降电梯等,职工食堂的抽油烟系统的养护是外包给清洁公司,年两次升降电梯的养护是厂家定期进行,其余的设施设备等,都是定人,按职工食堂设施设备的维护程序及卫生标准去操作,避免由于设施设备操作不当或不洁而污染食品,造成安全事故的发生。由于对设施设备的良好养护,因此,今年职工食堂的主要公共配套设施设备完好率为,安全事故及时处理率为。供货商评审职工食堂配合公司相关部门对供应商进行每年次的资质评审。供货商取得相应资质成为合格供方后,才能为我方供货。我们的猪肉类食品原料是金忠肉业无抗肉是微。
7、在执行各项规章制度自主保安全过程中存在的问题。积极配合安全开展系列的活动。月日午餐后,职工食堂召集白班夜班所有人员在就餐大厅进行安全知识自培,知识点涉及灭火器的使用如何处理油锅起火电源短路后如何操作食品的安全存放食品的鉴别使用等等,并再次强调了各种炊具电器设施的安全操作流程。职业食堂工作总结材料。建立了员工晨检制度。规范了食品储存,添置了食品留样柜。对食品来源及餐厨垃圾进行信息公示。其间建立起来的各种规范制度及标准,补充了职工食堂现行管理体系的不足,对今后的工作起到积极的推动作用。以安全为契机,落实隐患整改,注重效果。为了将本次活动落实到实处,使活动的开展有成效,首先职工食堂以张彬经理牵头,带领安全员班长保管劳务承包人每天进入操作间就餐大厅等地巡查,查找职。
8、工食堂内存在的安全隐患,听取员工的反映意见,逐记录,逐整改。其次,抓好现场管理。对于员工现场工作中的不安全行为积予以指正,陈述利害,并责令其改正。对于拒不按安全操作流程办事的员工进行从重处罚,这样解决了在执行各项规章制度自主保安全过程中存在的问题。积极配合安全开展系列的活动。月日午餐后,职工食堂召集白班夜班所有人员在就餐大厅进行安全知识自培,知识点涉及灭火器的使用如何处理油锅起火电源短路后如何操作食品的安全存放食品的鉴别使用等等,并再次强调了各种炊具电器设施的安全操作流程。职业食堂工作总结材料。月是个多雨的季节,职工食堂包括经理在内,管理人员实行值日制,除了负责每天环境卫生监督检查外,还必须负责下班后的巡查,例如门窗水电汽是否关好房屋是否漏雨地沟是否通畅等。
9、为,分项统计菜品质量为餐厅卫生为餐具卫生为服务态度为顾客沟通为。通过调查,收集了顾客提出的意见及合理化建议,针对意见和建议,职工食堂及时的进行了整改和改进,并于月底在食堂的信息公示栏内进行了意见反馈,得到了广大职工的理解与支持。服务过程控制职工食堂服务提供的情况职工食堂的服务提供有两种,种是有形的产品提供,另种是无形的服务提供。产品提供方面,依据国家食品卫生相关法规职工食堂食品卫生相关操作规范及安全操作规范,对食品的整个加工流程进行分级控制,提供合格的产成品。服务提供方面,制定各种卫生及服务标准,严格按照标准进行监督检查,并加大执行力度,使职工食堂在提供高品质菜品的同时,也为广大职工提供优质的服务。设施设备的使用及养护职工食堂的设施设备较多,有大型的炒灶各。
10、要求是净后腿肉,没有点肥肉下花的要求是把上边的块肥肉去掉制做大排的排骨要求带完整的里脊肉等等。通过对供应商的评审,充分保证了食品原料的品质,有效降低了食品安全风险。月是个多雨的季节,职工食堂包括经理在内,管理人员实行值日制,除了负责每天环境卫生监督检查外,还必须负责下班后的巡查,例如门窗水电汽是否关好房屋是否漏雨地沟是否通畅等。卫生始终作为职工食堂重中之重,宣传发动会议后连续个星期,职工食堂工作人员利用午休时间大搞卫生,上至天花板,下至地面,点到死角,面及门口周围,真正做到了尘不染窗明几亮,并要求在以后的工作中以此为标准,每天下班后打扫卫生,每周大搞次卫生,以制度的形式落实了下来。职工食堂通过安全活动,收获颇丰,活动中涌现了批安全工作做得好的个人和班组,全。
11、作的顺利进行奠定了良好的基础。内部培训按照年初制定的培训计划,职工食堂完成了每月相关的内部培训,如公司的规章制度安全保密红白案专业技能等,培训合格率,员工持证上岗率。培训采用了讲授讨论及现场演示等的多种形式,加强了员工之间的互动,提高了员工的学习能力。通过培训,使员工的各种意识及专业技能得到大幅提升,起到了良好的培训效果。文件管理通过每年的质量体系内审与外审,职工食堂逐步完善了质量体系的相关文件,各类质量记录按相关要求填写,保证了餐饮活动过程的可追溯性,对各类文件及记录进行整理并及时归档,标识明确,充分保证了文件和记录的规范性及完整性。顾客沟通与顾客沟通的形式职工食堂与顾客沟通的形式主要有问卷调查与职工代表座谈及面对面的交流与沟通等。通过交流与沟通,了解顾。
12、卫生始终作为职工食堂重中之重,宣传发动会议后连续个星期,职工食堂工作人员利用午休时间大搞卫生,上至天花板,下至地面,点到死角,面及门口周围,真正做到了尘不染窗明几亮,并要求在以后的工作中以此为标准,每天下班后打扫卫生,每周大搞次卫生,以制度的形式落实了下来。职工食堂通过安全活动,收获颇丰,活动中涌现了批安全工作做得好的个人和班组,全员整体安全意识得到了极大的提高。但是,我们还是要求全体工作人员戒骄戒躁居安思危,继续寻找自己工作中的不足,以便在今后的工作中取长补短,更好地为红安烟厂安全生产作出贡献。职业食堂工作总结年工作亮点回顾创新是职工食堂近几年来的重点工作,通过努力,我们在产品服务及管理方面了进行了系列创新。意见及反馈今年月日,职工食堂进行了顾客满意率调。
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