（定稿）高星级酒店项目投资方案计划书（最终定稿） ㊣ 精品文档 值得下载

目背景酒店管理有限公司决定在湘潭市综合大楼建设家精品高端商务酒店，酒店将建成湘潭市标志性建筑。

为此我们经过认真筹划准备细致调查研究及慎密分析预测，编制本报告，敬请审批。

项目概况项目名称高星级酒店项目承建单位项目建设单位湖南省建设装饰总公司企业法人项目负责人联系方式项目建设地点湘潭市综合楼建设内容与规模此项目建设成为座层集客房餐饮娱乐会议于体综合型四星级商务酒店，酒店将拥有余间套各类客房余个餐位中式餐厅和茶楼拥有余个风格各异棋牌包厢，核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，个可容纳人人多功能厅，间较大型会议室，两间小型会议室。

酒店主楼高层，其中，层为酒店大堂和宴会大厅二层为餐饮包厢三层为棋牌室和茶餐厅四至八层为各类客房九层以上为会议室和办公室，其中，设计单人房间，麻将房间，标双房间，豪华套房间。

酒店经由专业酒店设计专家设计指导，将力求突出体现建筑装修风格独特，追求古典与现代完美统中西方文化交部主要以药膳疗养菜和瓦罐煨药膳汤为主。

粤菜部出品特点以高档次新派粤菜燕鲍翅及各种海鲜制做为主。

本地菜出品特点以本地经典菜式为主。

点心部负责制做各种类型点心供应自助早餐中晚餐跟单。

烧腊部制作乳猪烧鹅叉烧及各种卤水制品。

凉菜部负责制作上百种风味凉菜，以供应自助早餐中晚餐零点，另外可以选用鲜榨果汁等。

西餐部正宗西餐辅以煲仔系列，鲜榨果汁西式美点自助早餐。

客房市场分析与定位客房经营定位根据本酒店建筑设计情况，以及市场中高档酒店客房数量及开房率，建议将本酒店装修成为当地中高档酒店标志。

因此，客房装修要协调高档温馨且人性化，尤其是套间。

另外在客房内，开辟些有偿附加服务，增加附加值，例如，洗衣服务酒水，小食品商务麻将棋牌服务等，保证客房利润最大化。

客源结构及价格定位从酒店整体规模和客房数量来看，建议酒店以接待休闲商务客人为主会议旅游团队客人为辅，此类客源消费欲望高消费潜力大，对客房要求温馨舒适快捷。

本酒店装修档次是按标准三星建造，硬件会远远超过其他酒店，且在服务上更会以人情化加超值化来吸引顾客。

需根据对本地几家酒店市场调查，建议试业中平均标准房房价在元天计算。

客房部慨况酒店共层楼为客房区域，拥有各类房型间套。

酒店房务部是由客务部前厅部等组成。

前厅部前厅由礼宾部前台接待处前台收银处商务中心四个分部组成，是负责推销酒店产品与服务，组织接待，调度业务经营个综合性服务部门。

前厅在酒店管理中具有全面性综合性和协调性是酒店神经中枢。

服务内容分部营业时间情况介绍总台全天服务包括接待处和收银处。

提供问询预订办理入住登记排房换房留言结帐退房等服务。

礼宾部全天服务迎宾为住客提供行李搬运寄存派送信件报纸代办客人所需服务。

商务中心提供打字复印传真上网翻译等服务第三章项目经营预算餐饮经营预算餐饮布局根据高星级酒店现有建筑布局及功能，以及市场需求，从经营角度考虑，又能满足餐饮经营饱和及有效性，餐饮布局为宴会厅位于酒店楼，可容纳近人同时用餐豪华包厢位于酒店二楼，豪华包厢个，可容人同时用餐茶餐厅位于酒店三楼，预计个茶餐座餐饮经营项目及对象宴会厅主要是吸引承接各种类型高中档宴席，及企事业单位会议团队用餐婚宴喜宴寿宴以及承接各种政务商务会议等。

并经能够稳步攀升达到以上。

并且辅以钟点房午夜房特价，更多商务客人将选择合适酒店在湘潭过夜。

近年，随着长沙市酒店竞争加剧，众多酒店纷纷举牌应对，有进行硬件改造如华天酒店五星，通程酒店五星有降低房价如融城花园酒店超五星神龙酒店五星同时，随批档次各异新品牌酒店加入，如万达酒店，豪庭酒店，喜来登酒店更是加剧了长沙酒店业竞争。

据统计，长沙市区三星酒店实际平均房价已低至元以下。

从另个角度讲，价格竞争是最低级手段，也是最直接最有效手段。

所以，高星级酒店竞争，首先应面对来自长沙市区压力，做到发挥地域优势，依托特色经营，以品牌为中心，以文化为卖点，开发吸引留住可能客源。

其次，湘潭市区目前还是存在些在经营管理上可圈可点酒店。

而且些酒店还取得了不俗业绩，如华天酒店，梦泽山庄盘龙山庄社会餐饮散客消费除去酒水大约在每人五十至六十元左右，宴席消费在每桌多元至元之间，这样消费价格在同等级地区是不算低，这就代表当地高档餐饮有消费市场，老百姓也消费得起，但主要是当地还缺少档次比较高餐饮消