1、修改单湘菜基本术语分类与命名第部分湘菜分类与命名及第号修改单湘菜烹调拌制将熟芝麻碎花生油萝卜丁葱花蒜末腐乳陈醋酱油芝麻油均匀浇入凉粉上，拌匀即可。感官要求感官指标应符合表规定。表感官指标项目要求检验方法盛装形态装盘讲究，份量与碗碟协调色泽白色质地嫩滑爽口风味鲜香杂质无正常视力可见异物通过目测鼻闻口尝进行检验品附录刮凉粉原料配方主料蚕豆粉克份的量。调料腐乳克熟芝麻克香花生克油萝卜克香葱克蒜瓣克陈醋克酱油克芝麻油克。助料水克陈醋应符合的要求。酱油应符合的要求。芝麻油应符合及的要求。制作要求净菜加工按的要求，将香葱及的要求。制作要求净菜加工按的要求，将香葱洗净切花蒜瓣切末油萝卜切丁花生切碎待用。制作凉粉将蚕豆粉加凉开水化开，调成糊状，加入开水，迅速搅拌成熟，倒入容。
2、食品质量安全检验机构进行仲裁检验。标识容器与运送标识菜肴标识应完整准确醒目和易于识读，菜肴名称应符合。标注麻油蚕豆芝麻酿造酱油含第号和第号修改单酿造食醋内含第号修改单腐乳熟制花生仁湘菜基本术语分类与命名第部分湘菜基本术语及第号修改单湘菜基本术语分类与命名第部分湘菜分类与命名及第号修改单湘菜烹调指标项目要求检验方法食盐以计按模糊辣度按相应的标准检验安全要求应符合的规定，食品添加剂不得使用。卫生要求应符合餐饮服务食品安全操作规范的要求。陈醋应符合的要求。酱油应符合的要求。芝麻油应符合检疫总局关于批准对清流黄羊铜官陶瓷玲珑茶萝岗甜橙盘县火腿实施地理标志产品保护的公告年第号国家质量监督检验检疫总局关于批准对西山焦枣等产品实施地理标志产品保护的公告年第号术语与定义，以。
3、第部分湘菜分类与命名及第号修改单湘菜烹调了刮凉粉的定义特征要求试验方法服务规范检验规则和标识容器与运送。本标准适用于刮凉粉的制作检验销售与教学。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本下要求烹调用水应符合的要求。蚕豆粉用蚕豆应符合的要求。本部分起草单位湖南省振华食品检测研究院湖南省餐饮行业协会长沙火宫殿食品有限公司长沙市食品药品检验所。本部分主要起草人杨代明黎玲王焰峰杨文斌周金沙邱志鹏。本部分为首次制定。引品质要求品质指标应符合表规定。表品质指标项目要求检验方法食盐以计按模糊辣度按相应的标准检验安全要求应符合的规定，食品添加剂不得使用。卫生要求应符合餐饮服务食品。
4、检验品质要求品质指标应符合表规定。表品味酸辣，清凉爽口，嫩滑鲜香。菜点典型形态示例图片由长沙火宫殿食品有限公司提供小吃湘菜第部分刮凉粉范围本标准规定了刮凉粉的定义特征要求试验方法服务规范检验规则和标识容器与运送。本标准适用于刮凉粉的制作检验销售与教学。规范性引用文件下列文件检疫总局关于批准对清流黄羊铜官陶瓷玲珑茶萝岗甜橙盘县火腿实施地理标志产品保护的公告年第号国家质量监督检验检疫总局关于批准对西山焦枣等产品实施地理标志产品保护的公告年第号术语与定义，以下定义亦适用于本标准。拌制将熟芝麻碎花生油萝卜丁葱花蒜言菜点源流刮凉粉是湖南长沙地区传统风味名小吃。制作刮凉粉的主料与老长沙鳞皮豆腐相致，都是蚕豆粉。相传，清末民间有小贩以卖鳞皮豆腐为生。世纪年代，火宫殿的厨师。
5、作出了加入上等汤料的荷兰粉和用特制的刮.小吃湘菜第部分刮凉粉.末腐乳陈醋酱油芝麻油均匀浇入凉粉上，拌匀即可。感官要求感官指标应符合表规定。表感官指标项目要求检验方法盛装形态装盘讲究，份量与碗碟协调色泽白色质地嫩滑爽口风味鲜香杂质无正常视力可见异物通过目测鼻闻口尝进行检验品质要求品质指标应符合表规定。表品技术基本操作规范净菜加工技术通则餐饮计量规范市场监管总局关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告年第号国家质量监督检验检疫总局关于批准对清流黄羊铜官陶瓷玲珑茶萝岗甜橙盘县火腿实施地理标志产品保护的公告年第号国家质量监督检验检疫总局关检疫总局关于批准对清流黄羊铜官陶瓷玲珑茶萝岗甜橙盘县火腿实施地理标志产品保护的公告年第号国家质量监督检验检疫总局关于批准对西山焦枣等。
6、下定义亦适用于本标准。拌制将熟芝麻碎花生油萝卜丁葱花蒜品质要求品质指标应符合表规定。表品质指标项目要求检验方法食盐以计按模糊辣度按相应的标准检验安全要求应符合的规定，食品添加剂不得使用。卫生要求应符合餐饮服务食品安全操作规范的要求。刮凉粉采用传统工艺制作，将标准食品中污染物限量食品安全国家标准陶瓷制品食品安全国家标准食品中氯化物的测定生活饮用水卫生标准芝麻油蚕豆芝麻酿造酱油含第号和第号修改单酿造食醋内含第号修改单腐乳熟制花生仁湘菜基本术.小吃湘菜第部分刮凉粉.末腐乳陈醋酱油芝麻油均匀浇入凉粉上，拌匀即可。感官要求感官指标应符合表规定。表感官指标项目要求检验方法盛装形态装盘讲究，份量与碗碟协调色泽白色质地嫩滑爽口风味鲜香杂质无正常视力可见异物通过目测鼻闻口尝进。
7、器中使之凝至胶状。待其冷却成型后倒扣过来，用刮子刮成条，放入碗中。验批准对西山焦枣等产品实施地理标志产品保护的公告年第号术语与定义，以下定义亦适用于本标准。本部分起草单位湖南省振华食品检测研究院湖南省餐饮行业协会长沙火宫殿食品有限公司长沙市食品药品检验所。本部分主要起草人杨代明黎玲王焰峰杨文斌周金沙邱志麻油蚕豆芝麻酿造酱油含第号和第号修改单酿造食醋内含第号修改单腐乳熟制花生仁湘菜基本术语分类与命名第部分湘菜基本术语及第号修改单湘菜基本术语分类与命名第部分湘菜分类与命名及第号修改单湘菜烹调末腐乳陈醋酱油芝麻油均匀浇入凉粉上，拌匀即可。感官要求感官指标应符合表规定。表感官指标项目要求检验方法盛装形态装盘讲究，份量与碗碟协调色泽白色质地嫩滑爽口风味鲜香杂质无正常视。
8、力可见异物通过目测鼻闻口尝进行检验品质要求品质指标应符合表规定。表品分类与命名第部分湘菜基本术语及第号修改单湘菜基本术语分类与命名第部分湘菜分类与命名及第号修改单湘菜烹调技术基本操作规范净菜加工技术通则餐饮计量规范市场监管总局关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告年第号国家质量监督检验.小吃湘菜第部分刮凉粉.洗净切花蒜瓣切末油萝卜切丁花生切碎待用。制作凉粉将蚕豆粉加凉开水化开，调成糊状，加入开水，迅速搅拌成熟，倒入容器中使之凝至胶状。待其冷却成型后倒扣过来，用刮子刮成条，放入碗中。.小吃湘菜第部分刮凉末腐乳陈醋酱油芝麻油均匀浇入凉粉上，拌匀即可。感官要求感官指标应符合表规定。表感官指标项目要求检验方法盛装形态装盘讲究，份量与碗碟协调色泽白色质地嫩滑爽口风味鲜。
9、无正常视力可见异物通过目测鼻闻口尝进行检验品辣椒等凉拌的刮凉粉。.小吃湘菜第部分刮凉粉。刮凉粉采用传统工艺制作，将优选出来的上等蚕豆粉，用凉开水化开，调成糊状，再倒入开水，迅速搅拌，使之凝至胶状。待其冷却成型后，用刮子刮成条，加入佐料拌匀，口下要求烹调用水应符合的要求。蚕豆粉用蚕豆应符合的要求。本部分起草单位湖南省振华食品检测研究院湖南省餐饮行业协会长沙火宫殿食品有限公司长沙市食品药品检验所。本部分主要起草人杨代明黎玲王焰峰杨文斌周金沙邱志鹏。本部分为首次制定。引鹏。本部分为首次制定。引言菜点源流刮凉粉是湖南长沙地区传统风味名小吃。制作刮凉粉的主料与老长沙鳞皮豆腐相致，都是蚕豆粉。相传，清末民间有小贩以卖鳞皮豆腐为生。世纪年代，火宫殿的厨师周福生加以创新，制。
10、产品实施地理标志产品保护的公告年第号术语与定义，以下定义亦适用于本标准。拌制将熟芝麻碎花生油萝卜丁葱花蒜包括所有的修改单适用于本文件。食品安全国家标准豆制品食品安全国家标准酱腌菜食品安全国家标准食用植物油食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准陶瓷制品食品安全国家标准食品中氯化物的测定生活饮用水卫生标准优选出来的上等蚕豆粉，用凉开水化开，调成糊状，再倒入开水，迅速搅拌，使之凝至胶状。待其冷却成型后，用刮子刮成条，加入佐料拌匀，口味酸辣，清凉爽口，嫩滑鲜香。菜点典型形态示例图片由长沙火宫殿食品有限公司提供小吃湘菜第部分刮凉粉范围本标准规麻油蚕豆芝麻酿造酱油含第号和第号修改单酿造食醋内含第号修改单腐乳熟制花生仁湘菜基本术语分类与命名第部分湘菜基本术语及第。
11、周福生加以创新，制作出了加入上等汤料的荷兰粉和用特制的刮子刮出来加入酱油陈醋腐乳蒜茸芝子刮出来加入酱油陈醋腐乳蒜茸芝麻辣椒等凉拌的刮凉粉。.小吃湘菜第部分刮凉粉。菜肴风格特征风味类型小吃湘菜。菜肴特征嫩滑鲜香。消费人群类型风味小吃。要求原料要求根据附录选择原辅料，所选原辅料均应符合批准对西山焦枣等产品实施地理标志产品保护的公告年第号术语与定义，以下定义亦适用于本标准。本部分起草单位湖南省振华食品检测研究院湖南省餐饮行业协会长沙火宫殿食品有限公司长沙市食品药品检验所。本部分主要起草人杨代明黎玲王焰峰杨文斌周金沙邱志麻油蚕豆芝麻酿造酱油含第号和第号修改单酿造食醋内含第号修改单腐乳熟制花生仁湘菜基本术语分类与命名第部分湘菜基本术语及第号修改单湘菜基本术语分类与命名。
12、杂质无正常视力可见异物通过目测鼻闻口尝进行检验品质要求品质指标应符合表规定。表品内容包括菜肴名称执行标准号。容器陶瓷食具容器应符合国家质检总局年第号公告及。运送菜品制作好后要及时运送，应在适宜食用的温度下运送到就餐地。运送工具应清洁卫生，冬天应有保温设施或措施。不得与易污染或对菜肴串味的物品混装运送。附录资料于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。食品安全国家标准豆制品食品安全国家标准酱腌菜食品安全国家标准食用植物油食品安全国家检验顾客是感官指标的验收检验员之。仲裁检验当顾客与供菜方对菜品的质量安全发生异议时，双方共同协商解决，协商不成，应封样提请有资质的。
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蓝色大气2021全国两会工作报告 重任在肩 更须砥砺奋进（优） 编号9176