。筛分整理通过筛分风选拣剔除去梗片及非茶类物质，达到分级要求。半成品拼配根据产品各等级品质要求进行半成品拼配匀堆。增湿将符合规定的加工用水均匀喷洒到茶坯上进行增湿，并进行堆积回潮，堆高，回潮时间，待砖面温度下降至常温即可退模，验收合格转入烘房。湖南红茶紧压茶加工技术规程。湖南红茶紧压茶原料为湖南红茶初制茶，应符合和的规定。辅料禁止使用色素香料和粘结剂。加工量控制在。所有半成品原料要保证水分适度，有利于金花菌的生长。计算每块付制茶需添加的茶汁量加汁前原料重加汁后原料含水率加汁前原料含水率应加茶汁量加汁后原料含水率汽蒸汽蒸器具要保持清洁，汽蒸前应测量每批预知茶增湿适度茶含水湖南红茶紧压茶加工技术规程.，烘房温度由逐渐升至，湿度降至，完成干燥，烘房停止加温，砖坯冷却后，再行出烘房。检验合格后再进行包装。质量管理应建立具有可追溯性的质量安全管理体系。原料在制品应按照批次经检验符合要求后方可进入下生产许可，并做好为湖南红茶初制茶，应符合和的规定。辅料禁止使用色素香料和粘结剂。加工场地用水茶叶加工场地加工用水厂区布局和加工拼配车间等应符合的规定。加工条件加工过程中的设备用具和人员要求应符合的规定。工品茶等级加工人员记录人备注加工产品入库记录表日期加工批次数量等级包装形式保管员备注全国团体标准信息平台加工产品出库记录表出库日期入库日期加工批次包装形式等级数量保管员备注全国团体标准信息平台。干燥干燥需含水量控制在为适度。称料称料前采用烘干法或快速水分测试仪对增湿后的茶坯进行含水率的测定。每块付制茶需称取的原料重量每块成品茶的标准重量成品茶的标准干度每块付制茶需称的原料重量付制茶的标准干度加工损耗率全国团体标准信息平量成品茶等级加工人员记录人备注加工产品入库记录表日期加工批次数量等级包装形式保管员备注全国团体标准信息平台加工产品出库记录表出库日期入库日期加工批次包装形式等级数量保管员备注全国团体标准信息平台。筛汽蒸汽蒸器具要保持清洁，汽蒸前应测量每批预知茶增湿适度茶含水量并计算确定应加茶汁量，搅拌均匀，在蒸气压下汽蒸后转入压制工序。湖南红茶紧压茶加工技术规程。湖南红茶紧压茶原湖南红茶紧压茶的产品质量应符合的规定。标志标签包装运输和贮存标志标签产品标志应符合的规定，标签应符合的规定。包装产品包装应符合的规定。运输运输工具应清洁干净无异味无污染。运输时应防雨防潮防曝晒。义界定的以及下列术语和定义适用于本文件。干燥干燥需，烘房温度由逐渐升至，湿度降至，完成干燥，烘房停止加温，砖坯冷却后，再行出烘房。检验合格后再进行包装。质量管理应建立具有可追溯性的质量安全管理体系。原料范围本标准规定了湖南红茶紧压茶的术语和定义要求工艺流程质量管理标志标签包装运输和贮存。本标准适用于湖南红茶紧压茶生产加工。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文流程紧压红茶加工工艺湖南红茶初制茶筛分整理半成品拼配增湿称料汽蒸压制定型干燥成品。增湿。称料。加茶汁向称好备用的茶叶加入事先准备好的茶汁。春夏季加工时付制茶的进烘含水量控制在秋冬季加工时付制茶的进烘含汽蒸汽蒸器具要保持清洁，汽蒸前应测量每批预知茶增湿适度茶含水量并计算确定应加茶汁量，搅拌均匀，在蒸气压下汽蒸后转入压制工序。湖南红茶紧压茶加工技术规程。湖南红茶紧压茶原，烘房温度由逐渐升至，湿度降至，完成干燥，烘房停止加温，砖坯冷却后，再行出烘房。检验合格后再进行包装。质量管理应建立具有可追溯性的质量安全管理体系。原料在制品应按照批次经检验符合要求后方可进入下生产许可，并做好其他物品混装混运。贮存贮存应符合的规定。全国团体标准信息平台附录资料性附录生产记录表原料采收购进厂验收记录表日期来源地点品种数量等级验收人备注加工记录表加工时间原料来源原料等级加工批次成品茶数量湖南红茶紧压茶加工技术规程.制品应按照批次经检验符合要求后方可进入下生产许可，并做好检验记录。见附录。企业应对出厂的产品逐批进行检验，出厂检验项目包括感官品质净含量水分碎茶和粉末。产品污染物限量应符合的规定，产品农药最大残留限量应符合的规，烘房温度由逐渐升至，湿度降至，完成干燥，烘房停止加温，砖坯冷却后，再行出烘房。检验合格后再进行包装。质量管理应建立具有可追溯性的质量安全管理体系。原料在制品应按照批次经检验符合要求后方可进入下生产许可，并做好茶叶包装通则茶叶加工技术规程茶叶加工术语湖南红茶红碎茶湖南红茶工夫红茶湖南红茶紧压茶国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定国家质量监督检验检疫总局令号术语和体标准信息平台汽蒸汽蒸器具要保持清洁，汽蒸前应测量每批预知茶增湿适度茶含水量并计算确定应加茶汁量，搅拌均匀，在蒸气压下汽蒸后转入压制工序。湖南红茶紧压茶加工技术规程。湖。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。包装储运图示标志食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准预包装食品标签通则茶叶贮存汽蒸汽蒸器具要保持清洁，汽蒸前应测量每批预知茶增湿适度茶含水量并计算确定应加茶汁量，搅拌均匀，在蒸气压下汽蒸后转入压制工序。湖南红茶紧压茶加工技术规程。湖南红茶紧压茶原验记录。见附录。企业应对出厂的产品逐批进行检验，出厂检验项目包括感官品质净含量水分碎茶和粉末。产品污染物限量应符合的规定，产品农药最大残留限量应符合的规定。全国团体标准信息平台湖南红茶紧压茶加工技术规品茶等级加工人员记录人备注加工产品入库记录表日期加工批次数量等级包装形式保管员备注全国团体标准信息平台加工产品出库记录表出库日期入库日期加工批次包装形式等级数量保管员备注全国团体标准信息平台。干燥干燥需。不得与其他物品混装混运。贮存贮存应符合的规定。全国团体标准信息平台附录资料性附录生产记录表原料采收购进厂验收记录表日期来源地点品种数量等级验收人备注加工记录表加工时间原料来源原料等级加工批次成品茶红茶紧压茶的产品质量应符合的规定。标志标签包装运输和贮存标志标签产品标志应符合的规定，标签应符合的规定。包装产品包装应符合的规定。运输运输工具应清洁干净无异味无污染。运输时应防雨防潮防曝晒。不得湖南红茶紧压茶加工技术规程.，烘房温度由逐渐升至，湿度降至，完成干燥，烘房停止加温，砖坯冷却后，再行出烘房。检验合格后再进行包装。质量管理应建立具有可追溯性的质量安全管理体系。原料在制品应按照批次经检验符合要求后方可进入下生产许可，并做好，增湿后茶坯含水量控制在为适度。称料称料前采用烘干法或快速水分测试仪对增湿后的茶坯进行含水率的测定。每块付制茶需称取的原料重量每块成品茶的标准重量成品茶的标准干度每块付制茶需称的原料重量付制茶的标准干度加工损耗率全国品茶等级加工人员记录人备注加工产品入库记录表日期加工批次数量等级包装形式保管员备注全国团体标准信息平台加工产品出库记录表出库日期入库日期加工批次包装形式等级数量保管员备注全国团体标准信息平台。干燥干燥需地用水茶叶加工场地加工用水厂区布局和加工拼配车间等应符合的规定。加工条件加工过程中的设备用具和人员要求应符合的规定。工艺流程紧压红茶加工工艺湖南红茶初制茶筛分整理半成品拼配增湿称料汽蒸压制定型干并计算确定应加茶汁量，搅拌均匀，在蒸气压下汽蒸后转入压制工序。压制定型全国团体标准信息平台压制定型分机器压制与手工筑制。机器压制茶坯汽蒸后趁热倒入特制模具中，用筑压机以的压力进行压制，锁好模具盖板流程紧压红茶加工工艺湖南红茶初制茶筛分整理半成品拼配增湿称料汽蒸压制定型干燥成品。增湿。称料。加茶汁向称好备用的茶叶加入事先准备好的茶汁。春夏季加工时付制茶的进烘含水量控制在秋冬季加工时付制茶的进烘含汽蒸汽蒸器具要保持清洁，汽蒸前应测量每批预知茶增湿适度茶含水量并计算确定应加茶汁量，搅拌均匀，在蒸气压下汽蒸后转入压制工序。湖南红茶紧压茶加工技术规程。湖南红茶紧压茶原整理通过筛分风选拣剔除去梗片及非茶类物质，达到分级要求。半成品拼配根据产品各等级品质要求进行半成品拼配匀堆。增湿将符合规定的加工用水均匀喷洒到茶坯上进行增湿，并进行堆积回潮，堆高，回潮时间，增湿后茶，待砖面温度下降至常温即可退模，验收合格转入烘房。湖南红茶紧压茶加工技术规程。湖南红茶紧压茶原料为湖南红茶初制茶，应符合和的规定。辅料禁止使用色素香料和粘结剂。加工。不得与其他物品混装混运。贮存贮存应符合的规定。全国团体标准信息平台附录资料性附录生产记录表原料采收购进厂验收记录表日期来源地点品种数量等级验收人备注加工记录表加工时间原料来源原料等级加工批次成品茶